Gli amici no-blogger della Cuochina

Continuiamo con la settima ed ottava ricetta del Menù 2019 di Quanti modi di fare e rifare. Le Cuochine Anna e Ornella hanno preparato questo menù speciale con ricette "made in Japan (Giappone)" e "made in Norway (Norvegia)" con la tag "Ricette dal mondo". Questa volta prepareremo due ricette, una per ogni nazione, oggi è la volta di: (Oba iri butabaraniku roru) Rotolo di maiale con foglie di shiso e (Grønnsaker med sting) verdure saltate.   (Ricette giapponese e norvegese pubblicate il 29-07-2018 ) (Oba iri butabaraniku roru) Rotolo di maiale con foglie di shiso Ne ho preparato una sola porzione, ma abbondante. Ci sono dei piccoli cambiamenti ma il procedimento è uguale alla ricetta originale Per 1 porzioni 100g di pancetta di maiale a fette  sottili alcune foglie di basilico e prezzemolo 1 cucchiai di farina 1 cucchiaio di olio di semi 1 cucchiaio di aceto di mele ① salsa di soia 1 cucchiai ① mirin 1/2 cucchiaio ① zuccher...

• Continuiamo con la sesta ricetta del Menù 2019 di Quanti modi di fare e rifare. Le Cuochine Anna e Ornella hanno preparato questo menù speciale con ricette "made in Japan (Giappone)" e "made in Norway (Norvegia)" con la tag "Ricette dal mondo". Questa volta prepareremo una ricetta norvegese, oggi è la volta di: (Pannekake i kopp) Pancake in tazza ( Ricetta norvegese pubblicata il 24-06-2018 ) Ne ho preparato una porzione abbondante. Ci sono alcuni piccoli cambiamenti ma poca cosa. Il procedimento è uguale alla ricetta originale. Ingredienti per 1 porzione • 1/2 cucchiaio di burro • 1/2 cucchiaino da tè di olio dal sapore neutro • 1 cucchiaio di farina 00 • 1 cucchiaio di yogurt alla vaniglia • 1/2 cucchiaio di latte scremato • 1/2 uovo • mirtilli freschi Sciogliere il burro nel forno a microonde. Ungere la parte interna delle coppette con un poco di olio. Mescolare insieme al burro il resto degli ingredienti fino ad ...

Continuiamo con la quinta ricetta del Menù 2019 di Quanti modi di fare e rifare. Le Cuochine Anna e Ornella hanno preparato questo menù speciale con ricette "made in Japan (Giappone)" e "made in Norway (Norvegia)" con la tag "Ricette dal mondo". Saranno alternate: una giapponese ed una norvegese, oggi è la volta di: (Yaki saba no mizore niru) Sgombro con daikon grattugiato ( Ricetta giapponese pubblicata il 20-05-2018 ) Ne ho fatto una sola porzione, ma abbondante. Per il resto, tutto uguale alla ricetta originale Per 1 persona 1 fetta di sgombro (100g) 100g daikon grattugiato 1 cucchiaio di farina debole 1/2 cucchiaio di olio di semi ① salsa di soia 1 cucchiai ① sake 1 cucchiai ① mirin 1 cucchiai ① acqua 50ml ① dashi in polvere 1/2 cucchiaino 10g zenzero grattugiato Erba cipollina qb Preparazione Sbucciare daikon, grattugiarlo e tenere da parte. Tagliare l’erba cipollina ad anelli e tenere da parte. Taglia...

Continuiamo con la quarta ricetta del Menù 2019 di Quanti modi di fare e rifare . Le Cuochine Anna e Ornella hanno preparato questo menù speciale con ricette "made in Japan (Giappone)" e "made in Norway (Norvegia)" con la tag "Ricette dal mondo" . Saranno alternate: una giapponese ed una norvegese, oggi è la volta di:  (Stekt laks med kokosris) Salmone in padella con riso al cocco ( Ricetta norvegese pubblicata il 22-04-2018 ) Ingredienti per 1 persona • 1 dl di riso Jasmine (circa 75 g) • 1 dl latte di cocco • 1 dl acqua • sale qb • 1 dl farina di cocco • 200 g filetto di salmone senza lische e pelle • una noce di burro • sale e pepe bianco macinato • 80 g cavoletti di Bruxelles • 1/2 spicchio di aglio • 1/2 cucchiaio di olio dal sapore neutro • 1 cucchiaino salsa di soia •  limone (NB. 1 dl = 100 ml) Preparazione Risciacquare bene il riso con acqua fredda e lasciare scolare. Metterlo in una pentola insieme al latte di cocco,...

Continuiamo con la terza ricetta del Menù 2019 di Quanti modi di fare e rifare . Le Cuochine Anna e Ornella hanno preparato questo menù speciale con ricette "made in Japan (Giappone)" e "made in Norway (Norvegia)" con la tag "Ricette dal mondo" . Saranno alternate: una giapponese ed una norvegese, oggi è la volta di: (Ebi katsu) Cotolette di gamberi ( Ricetta giapponese pubblicata nel blog "Quanti modi di fare e rifare" il 18-03-2018 ). Ne ho fatto una sola dose, ma abbondante. Per il resto, solo piccolissime variazioni, ma niente di che. Per 1 persona 100 g di gamberi sgusciati 50 g di kinugoshi tōfu "tōfu seta" 1/6 di cipolla ★ 1 cucchiaio di fecola di patate ★ 1 cucchiaio di maionese ★ 2 cucchiai di pangrattato ★ sale e pepe qb olio di semi qb 1/2 uovo 1 cucchiaino di farina pangrattato di pane integrale qb Preparazione   Tagliare a cubetti e far sgocciolare il tōfu in un colino. Far bollire...

Continuiamo con la seconda ricetta del Menù 2019 di Quanti modi di fare e rifare . Le Cuochine Anna e Ornella hanno preparato questo menù speciale con ricette "made in Japan (Giappone)" e "made in Norway (Norvegia)" con la tag "Ricette dal mondo" . Saranno alternate: una giapponese ed una norvegese, oggi è la volta di: (Kikertsalatmed eggerøre) Insalata di ceci con uova strapazzate ( Ricetta norvegese pubblicata nel blog "Quanti modi di fare e rifare" il 18-02-2018 ) Ingredienti per una porzione: • 100 g di ceci in scatola • 1/4 cipolla rossa • mezza arancia • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato • lattuga iceberg per una persona • 1 uovo • 1 cucchiaio di acqua fredda •  sale •  pepe • 1/2 cucchiaio di burro per cuocere Preparazione 1. Versare i ceci in un colino e lasciarli scolare bene. 2. Affettare sottilmente la cipolla. Togliere tutta la buccia all'arancia e tagliarla a fette. 3. Mescolare insiem...

Da oggi metteremo mano al Menù 2019 di Quanti modi di fare e rifare . Le Cuochine Anna e Ornella hanno preparato questo menù speciale con ricette " made in Japan (Giappone) " e " made in Norway (Norvegia) "  con la tag " Ricette dal mondo ".  Saranno alternate: una giapponese ed una norvegese, oggi è la volta di: (Doughnut) Ciambelle di zucca, noci e tofu ( Ricetta giapponese pubblicata nel blog "Quanti modi di fare e rifare" il 21-01-2018 ). Io ho preparato solo 9 ciambelle, per il resto, solo piccolissime variazioni, ma niente di che. Per 9 pezzi da 40 g 150 g di zucca 100 g di farina per dolci autolievitante 100 g di kinugoshi tōfu (tōfu seta) 30 g di noci olio per friggere qb olio di semi (per rendere le ciambelle lisce) qb ① 3 cuchiai di zucchero semolato ① ½ cucchiaio di cocco liofilizzato Preparazione Tostare le noci in forno a 180°C per 4 minuti circa e mettere da parte.Quando si raffreddano spezzettarle gross...