Nicola & Clara

 

Commenti

Posta un commento

Ringrazio chi vorrà palesare la sua visita.
I commenti anonimi non sono graditi.

Post popolari in questo blog

Quanti modi di fare e rifare la Bughàtsa dolce da Salonicco (Daniela)

Immagine
Come non lasciarsi tentare da quello che la Cuochina ci invita a fare? La Bughàtsa dolce da Salonicco è una bontà.  Grazie di cuore a Marina che mi ha dato la possibilità di conoscere questo squisito dolce e. grazie anche alla Cuochina per la sua iniziativa " Quanti modi di fare e rifare " Come prima cosa ho preparato la pasta sfoglia, per me una vera e propria novità. Ho sempre desiderato farla senza averne mai l'occasione o il tempo. Lho preparata in questo modo: Per la pasta sfoglia 250gr di burro 250gr farina manitoba (di cui 190gr per la pasta e 65gr per il panetto) 100 di acqua sale Per la preparazione della pasta sfoglia ho seguito il metodo tradizionale che ho trovato qui un po' lungo ma non avendola mai fatta ho pensato che fosse utile per me partire dalla tradizione. Ho iniziato alla sera facendo il panetto amalgamando con 250gr di burro e 65gr di farina manitoba poi l'ho chiuso in un sacchetto di plastica e ho messo in fr...
Continua a leggere

Quanti modi di fare e rifare i Canederli verdi (Daniela)

Immagine
Carissima Cuochina , anche questa volta mi unisco alle tante Cuochine che come me sono state invogliate nella preparazione dei canederli verdi di Antonella .  Devo ringraziare la Cuochina e  Antonella per i canederli che amo molto, sia in questa versione che in brodo con un ripieno di speck, perché questi profumi e sapori mi riportano a tanti momenti belli trascorsi in vacanza in montagna. Vi confesso che quanto trovo i prodotti altoatesini di qualità, li preparo con grande gioia della mia famiglia. Come spesso succede ho portato alcune modifiche, ma alla fine la ricetta è piaciuta moltissimo. CANEDERLI VERDI 1kg. di bietole chiare fresche (non ho trovato gli spinaci freschi) 1 uovo 200 gr di formaggio Toblacher di Dobbiaco 3 fette di pane carré (non avevo il pane raffermo) 5 cucchiai di farina 30 gr di burro fuso, aglio, sale Dopo aver lessato le bietole le ho frullate insieme allo spicchio d'aglio e passate alcuni minuti in padella con un f...
Continua a leggere

Licolmela di Rita

Immagine
E' nato un nuovo licolmela! Ce lo presenta la nostra bravissima nuova amica no-blogger Rita che lo ho generato seguendo il procedimento di Ornella . Grazie per averlo condiviso con noi e benvenuta!! Ciao sono Rita, ho una grande passione per la creazione.. per questo forse suono e canto, per questo adoro il disegno e la danza, per questo adoro la cucina e fare dolci. Piano piano cerco di documentarmi sulle varie cose e faccio esperimenti... facendo sempre maggiore attenzione anche alla scelta degli ingredienti ed alla salute. Ed ora eccomi al lievito naturale... spero sia un'esperienza e un amore durevole! Vengo al mio procedimento Ho iniziato martedì 18 giugno di pomeriggio, scegliendo una mela gialla: erano le uniche che avevo in casa e c'era molta voglia di iniziare! Quindi: metà mela grattugiata e 120 g di acqua, come mi aveva indicato Ornella. Messo in dispensa con le farine al buio e lasciata in pace per 2 giorni. Giovedì 20 giugno: h. 16...
Continua a leggere