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Quanti modi di fare e rifare Maccheroni alla bolognese

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Ho gradito così tanto questo gustosissimo primo piatto del Menù 2018 che troverete nel blog " Quanti modi di fare e rifare ", che ho voluto rifarlo. Sono proprio contenta di aver scelto questa ricetta dal libro “ le Ricette Regionali Italiane” edito da Solares. Questa volta ho fato solo dei piccolissimi cambiamenti alla ricetta dei Maccheroni alla bolognese   pubblicata il 22 gennaio 2017: Ingredienti per 2 persone, ho usato manzo macinato, niente fegatini, ho aggiunto alloro e rosmarino. Ingredienti per 2 persone 200g di maccheroni rigati 50g di manzo macinato 25g di pancetta di maiale 25g di cipolla 20g di sedano 20g di carota 15g di burro 1 cucchiaino d'olio extravergine d'oliva  2 chiodi di garofano 1 cucchiaio di vino rosso 1 cucchiaino di farina 50cc di brodo vegetale parmigiano qb sale e pepe alloro, rosmarino Ho tritato, a punta di coltello, la pancetta. Ho mondato, lavato e grattugiato cipolla, sedano e carota e travasato in