Post

Visualizzazione dei post da aprile, 2019

Quanti modi di fare e rifare Salmone in padella con riso al cocco

Immagine
Continuiamo con la quarta ricetta del Menù 2019 di Quanti modi di fare e rifare . Le Cuochine Anna e Ornella hanno preparato questo menù speciale con ricette "made in Japan (Giappone)" e "made in Norway (Norvegia)" con la tag "Ricette dal mondo" . Saranno alternate: una giapponese ed una norvegese, oggi è la volta di:  (Stekt laks med kokosris) Salmone in padella con riso al cocco ( Ricetta norvegese pubblicata il 22-04-2018 ) Ingredienti per 1 persona • 1 dl di riso Jasmine (circa 75 g) • 1 dl latte di cocco • 1 dl acqua • sale qb • 1 dl farina di cocco • 200 g filetto di salmone senza lische e pelle • una noce di burro • sale e pepe bianco macinato • 80 g cavoletti di Bruxelles • 1/2 spicchio di aglio • 1/2 cucchiaio di olio dal sapore neutro • 1 cucchiaino salsa di soia •  limone (NB. 1 dl = 100 ml) Preparazione Risciacquare bene il riso con acqua fredda e lasciare scolare. Metterlo in una pentola insieme al latte di cocco,