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Minibrioche e tortine con lo stesso impasto (Annamaria)

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Minibrioche Ancora un nuovo lievitato consegnatoci dall'amica no-blogger Annamaria, questo il suo messaggio: Ciao ho fatto delle minibrioche e con lo stesso impasto delle tortine: vi mando le foto. La ricetta l'avevo vista, tempo fa, nella trasmissione "La prova del cuoco". Ingredienti: 250 gr manitoba  250 gr farina 00  100 gr latte  2 uov intere  100 gr burro morbido  1 cucchiaio sale fino  180 gr licoli  Procedimento: Nella planetaria sciogliere licoli con un po' di latte tiepido, aggiungere gradatamente la farina setacciata e il restante latte (a velocità 1) unire le due uova leggermente sbattute e per ultimo il burro a pezzetti in due o tre volte. Quando è ben amalgamato, mettere sulla seconda velocità e proseguire finchè il composto si stacca bene dalla ciotola. Fare una piega a 3 prima da un lato e poi dall'altro e trasferirlo in una terrina unta di olio. Coprire con pellicola, per due ore mettere nel forno chiuso e spento e poi t