Gli amici no-blogger della Cuochina

La nostra amica no-blogger Renata ci ha inviato questo meraviglioso "pane Cafone" delle sorelle Simili, ma ha voluto elaborarlo avvolgendolo in un impasto sottile al cioccolato. Ha realizzato un pane bello da vedere e gustosissimo da mangiare. Come al solito ha usato il suo amato licoli . Lei non ha un blog personale per questo pubblichiamo noi le sue ricette in questo blog fatto apposta dalla Cuochina. Lasciamo a lei il compito di spiegarci il procedimento di questo pane: PANE CAFONE DELLE SORELLE SIMILI (ricetta del pane elaborata dal blog MelaZenzero ) E' molto facile trovare nel web il "Pane cafone delle sorelle Simili", la ricetta delle due sorelle pubblicata nel libro "Pane e roba dolce". La ricetta delle sorelle Simili prevede due rinfreschi del lievito madre e almeno 10 ore di lievitazione. Io ho sostituito il lievito madre con licoli ed ho usato farina uno w 370. Inoltre ho voluto dargli un aspetto giocoso, avvolgendolo con un sottile impast

Il 16 ottobre è l'anniversario della fondazione dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e, in questo giorno, si celebra anche la Giornata Mondiale dell'Alimentazione. Sin dal 2006 i foodblogger di tutto il mondo esprimono la loro vicinanza alla giornata indetta dalla FAO, con la Giornata Mondiale del Pane, sfornando lievitati come ringraziamento del pane quotidiano che si riesce a mettere a tavola. Quest'anno al " World Bread Day 2022 ", evento organizzato dalla blogger  Zorra , partecipa anche la nostra amica no-blogger Renata con questa bellissima ricetta di pane. Renata, non avendo un suo blog personale viene ospitata dalla Cuochina in questo blog. (Qui per altre notizie su  World Bread Day  degli anni precedenti).   #wbd2022 #worldbreadday #worldbreadday2022   per WBD 2022 PANE CON SEMI DI CHIA A LIEVITAZIONE MISTA BIGA 300 g farina uno w 370 130 g acqua 60 g licoli Impastare gli ingredienti grossolanament

Abbiamo ricevuto questo bellissimo APPLE BREAD da una nostra amica no-blogger, la carissima Renata . Lei non ha un blog personale per questo pubblichiamo noi in questo blog fatto apposta dalla Cuochina. Anche Renata è patita di lievito naturale, si è creata da sola licoli e ne è entusiasta. Ha già fatto molti lievitati. Ha voluto fare questo pane pubblicato recentemente dalla Cuochina del blog quanti modi di fare e rifare, lasciamo a lei il compito di spiegarci il suo procedimento: Ho fatto la conversione con licoli e aumentato la quantità del 63% Per la cottura ho usato lo stampo del pane in cassetta, servono 1200 / 1300 g di impasto INGREDIENTI: - 652 g di farina forte per pane, (550 miracolo molino grassi + 102 farina e 220) - 120 g licoli + 2 g lievito di birra, - 3 mele (da circa 400g) 345 g polpa di mela, - 10 g di sale (facoltativo), - 165 ml di acqua di cottura delle mele Mettere le mele in una casseruola e coprire con acqua. Portare a bollore, abbassare la fiamma e far so