Fresca insalata per crostini al salmone (Simona)

Abbiamo ricevuto questa mail da Daniela con una ricetta molto stuzzicante, adattissima al caldo estivo, sperando che le temperature si normalizzino. Grazie Daniela e grazie Simona della condivisione.

Ciao Cuochina,
sono Daniela e ti allego una ricettina di un antipasto preparato da mia figlia Simona, molto gustoso e fresco, adatto alla stagione estiva.

Per l'insalatina:
  • 1 cedro bio
  • 1/2 arancia bio (facoltativa)
  • 2 o 3 cipollotti 
  • olio, sale, pepe
Lavare accuratamente il cedro e l’arancia e tagliare a cubetti, i cipollotti a rondelle, mettere in una terrina e condire con olio, sale e pepe.

Per i crostini:
Tagliare a fette del pane casereccio, abbrustolire leggermente nel forno, poi imburrare ed accompagnare al salmone affumicato.
Buon appetito e buona estate.





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Commenti

  1. anna27 giugno 2013 alle ore 06:59

    Simona, che bella insalata estiva che ci hai proposto!!
    E con i crostini diventa un ottimo piatto completo.
    Grazie per la condivisione.
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  2. Ornella28 giugno 2013 alle ore 08:48

    Una bellissima, fresca e golosa insalata per l'estate che sta arrivando o perlomeno speriamo che giunga in fretta! Grazie cara Simona un abbraccio

    RispondiElimina

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