Quanti modi di fare e rifare Cotolette di gamberi
Continuiamo con la terza ricetta del Menù 2019 di Quanti modi di fare e rifare . Le Cuochine Anna e Ornella hanno preparato questo menù speciale con ricette "made in Japan (Giappone)" e "made in Norway (Norvegia)" con la tag "Ricette dal mondo" . Saranno alternate: una giapponese ed una norvegese, oggi è la volta di: (Ebi katsu) Cotolette di gamberi ( Ricetta giapponese pubblicata nel blog "Quanti modi di fare e rifare" il 18-03-2018 ). Ne ho fatto una sola dose, ma abbondante. Per il resto, solo piccolissime variazioni, ma niente di che. Per 1 persona 100 g di gamberi sgusciati 50 g di kinugoshi tōfu "tōfu seta" 1/6 di cipolla ★ 1 cucchiaio di fecola di patate ★ 1 cucchiaio di maionese ★ 2 cucchiai di pangrattato ★ sale e pepe qb olio di semi qb 1/2 uovo 1 cucchiaino di farina pangrattato di pane integrale qb Preparazione Tagliare a cubetti e far sgocciolare il tōfu in un colino. Far bollire...