Gli amici no-blogger della Cuochina

Questo blog ha ricevuto con gioia il premio Blog Affidabile al 100%; lo hanno donato Maria Vittoria e Braccio Destro , grazie mille carissimi :) Il regolamento si trova  qui  e, come richiesto, diamo un breve accenno al motivo di apertura di questo blog. Al blog Quanti modi di fare e rifare , gestito da me, Cuochina, insieme ad Ornella ed Anna, arrivavano tante ricette da amici che non avevano un blog.  Abbiamo pubblicato molte di queste ricette perché meritavano di essere condivise. Ma per dare a queste ricette la meritata visibilità, abbiamo deciso di creare questo blog solo per loro, per gli amici no-blogger, e siamo sicuri che sia stata una decisione vincente.    A nome di tutti questi amici no-blogger abbiamo deciso di lasciare questo premio a disposizione di chi lo desidera, ma è importante che si sia in possesso dei requisiti richiesti e cioè:   "Si d evono rispettare le 5 regole  del Premio "Il Blog Affidabile"  ...

Carissima cuochina, eccomi qui a proporre la piadina romagnola. Ho trovato una ricetta che fa proprio al caso mio qui ho fatto alcune modifiche e il risultato finale non è niente male. La piadina è un prodotto alimentare fatto di pochi ingredienti naturali, farina, strutto o olio, sale e acqua. E' tipica della romagna e si può gustare in tantissimi modi... io l'ho preparata alla maniera più classica, con prosciutto, stracchino e rucola. Con il caldo che fa la voglia di accendere il forno per cuocere il pane è sempre meno e la piadina è un'ottima soluzione. Ingredienti: 250 g di farina 0 30 g di strutto ammorbidito 40 g licolamarena 110 g di acqua 5 g di sale Nella planetaria ho impastato tutti gli ingredienti ottenendo una pasta morbida e soda, ho fatto riposare in frigorifero per quasi 15 ore. Il giorno dopo ho tolto la pasta dal frigo lasciandola riposare a temperatura ambiente, poi ho l’ho divisa in quattro palline.  Con un mattarello...

Carissima Cuochina, avevo messo il forno in ferie a causa della gran calura...ma avevo avanzato della ricotta...ho del lievito di birra secco in scadenza...e poi c'è quell'acqua di rose che ho fatto seguendo la ricetta di Ornella...potevo lasciarli tutti lì abbandonati a loro stessi??? Certo che no!!! Allora ho preso gli ingredienti delle treccine con licoli di Anna e ho fatto alcune varianti. N.B.: vorrei far notare la temperatura nella mia cucina domenica 4 agosto, alle 9.30: 30°C (vedere foto)!!! Ingredienti: poolish 160gr (oppure lievito liquido ( licoli ) molto attivo ( pseudo-rinfreschi) *** farina di forza 230gr  (450gr di farina al 12,5% di proteine) 1 uovo intero (1 uovo e 1 tuorlo) ricotta 60gr (120gr di ricotta) burro 20gr (40gr di burro) zucchero 50gr (80gr di zucchero + 1 cucchiaio di miele millefiori) essenza di vaniglia (1/2 buccia grattugiata di limone) succo di 1/2 limone (50 g circa di acqua di rose) (1 cucchiaino di sale) latte per ...