Piadina romagnola con licolamarena

Carissima cuochina,
eccomi qui a proporre la piadina romagnola.
Ho trovato una ricetta che fa proprio al caso mio qui ho fatto alcune modifiche e il risultato finale non è niente male. La piadina è un prodotto alimentare fatto di pochi ingredienti naturali, farina, strutto o olio, sale e acqua. E' tipica della romagna e si può gustare in tantissimi modi... io l'ho preparata alla maniera più classica, con prosciutto, stracchino e rucola.
Con il caldo che fa la voglia di accendere il forno per cuocere il pane è sempre meno e la piadina è un'ottima soluzione.

Ingredienti:

• 250 g di farina 0
• 30 g di strutto ammorbidito
• 40 g licolamarena
• 110 g di acqua
• 5 g di sale

Nella planetaria ho impastato tutti gli ingredienti ottenendo una pasta morbida e soda, ho fatto riposare in frigorifero per quasi 15 ore. Il giorno dopo ho tolto la pasta dal frigo lasciandola riposare a temperatura ambiente, poi ho l’ho divisa in quattro palline. 

Con un mattarello ho steso la pasta in una sfoglia sottile, 

ho riscaldato una pentola antiaderente e ho cotto le piadine rigirandole più volte per circa ¾ minuti. 

Si accompagnano calde con prosciutto crudo, stracchino e rucola o quanto la fantasia suggerisce. 

Una bontà.