Quanti modi di fare e rifare Ris cun la terdura
Ho gradito così tanto questo gustosissimo primo piatto del Menù 2018 che troverete nel blog " Quanti modi di fare e rifare ", che ho voluto rifarlo. Sono proprio contenta di aver scelto questa ricetta dal libro “ le Ricette Regionali Italiane” edito da Solares ( qui per la copia della pagina del libro ). Ho seguito quasi pari pari la ricetta Ris cun la terdura , pubblicata il 27 novembre 2016, l'unica differenza è: ho preparato il brodo con il pollo. Ingredienti per 2 1 uova 4 cucchiaiate di reggiano grattugiato 80 g di riso 600~700 ml di brodo di pollo noce moscata, sale Procedimento Preparare un buon brodo di pollo nel modo in cui si è abituati solitamente. Quand'è pronto, filtrarlo con il colino, prenderne 600~700 ml e mettere sul fuoco. Aggiungere il riso ben lavato, scolato e lasciare cuocere. Nel frattempo, in una zuppiera, sbattere l'uova con il parmigiano, il sale e la noce moscata grattugiata. A cottura ultimata del riso, ...