Gli amici no-blogger della Cuochina

Abbiamo ricevuto da Viviana questi meravigliosi Kanelsnurrer, siamo felici di averla di nuovo fra noi e pubblichiamo queste delizie nello spazio dedicato agli amici no-blogger della Cuochina. Grazie Viviana :) Per " Quanti modi di fare e rifare i Kanelsnurrer di Ornella . Premessa: una delle mie figlie, la sedicenne, sta pian pianino cambiando la sua dieta e si sta orientando al vegano, ed essendo io poco preparata in materia, soprattutto psicologicamente ;-), un poco alla volta cerco di modificare le ricette per adattarle alle sue esigenze. Con questo lievitato non sono riuscita a fare vegano ma ho eliminato qualche proteina animale. Perciò ho fatto così: INGREDIENTI Poolish fatto alla sera prima: 100 g di farina 00 13,4% di proteine (Rieper gialla) 100 g di latte di riso 100 g di licoli INGREDIENTI IMPASTO per circa 12-14 pezzi tutto il poolish 420 g di farina 00 come sopra 100 g di latte di riso 80 g di zucchero semolato 50 g di burro 60 g di latte di r...

Abbiamo ricevuto da Giacoma, una nostra nuova amica no-blogger, questi meravigliosi Kanelsnurrer, siamo felici di averla con noi e pubblichiamo queste delizie nello spazio dedicato agli amici no-blogger della Cuochina. Grazie Giacoma, aspettiamo altri tuoi manicaretti :) Per " Quanti modi di fare e rifare i Kanelsnurrer di Ornella . Ciao! Sono Giacoma, ho fatto la ricetta del mese seguendo la versione da voi indicata nel blog Il giardino dei sapori e dei colori , non ho apportato alcuna modifica, vi mando le foto (non sono il massimo ... ) perché non ho un blog, non so però se era necessario partecipare con una propria versione. .. comunque sia complimenti, non conoscevo l'esistenza di queste brioches, hanno fatto un successone, terminate in men che non si dica! Saranno inserite nelle mie ricette preferite sicuramente :) buon pomeriggio, un caro saluto Dal blog Il giardino dei sapori e dei colori Dosi per circa 12-14 kanelsnurrer Poolish fatto alla s...