Quanti modi di fare e rifare il PamPapato di Ferrara (Daniela)

Carissima Cuochina,
arrivo di corsa con la mia realizzazione del Pam papato. Ti ringrazio per avermi dato la possibilità di realizzare e gustare questa bella ricetta. L'ho gustata insieme alla mia famiglia domenica ed è piaciuta a tutti. Per noi abituati alla spongata, tipico dolce natalizio, simile in alcuni ingredienti, Il Pam papato è stata una vera novità.
Cara Jè Ale sono andata tante volte a Ferrara, città che amo molto, ma non ho mai mangiato il pam papato....
Grazie per avermi accolto nella sua cucina.
Un abbraccio a tutte le cuochine.

Ecco il mio PAm PAPATO di FERRARA, propostoci da Jè Ale del blog  "Un castello in giardino" per Quanti modi di fare e rifare, la bellissima iniziativa della Cuochina
  • 125gr di farina
  • 100gr di zucchero 
  • 40gr di cacao in polvere 
  • 20gr di pinoli 
  • 50gr di mandorle 
  • 50gr di cedro 
  • 50gr di arancia 
  • 50gr di uvetta ammollata nel rhum 
  • 4gr di cannella 
  • 2 chiodi di garofano 
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere 
  • caffè e latte per amalgamare
Per prima cosa ho tritato i canditi e li ho uniti alle mandorle tritate grossolanamente, all'uvetta, alla cannella e ai chiodi di garofano.
Ho mescolato insieme la farina lo zucchero, il cacao in polvere e il lievito e ho unito di due impasti aiutata da una tazzina di caffè e un po' di latte.
Sulla leccarda ho messo un foglio di carta da forno ho adagiato l'impasto dando una forma il più possibile simile ad una cupoletta e ho infornato a 160° per circa 40 minuti.
Il giorno dopo ho sciolto al microonde circa gr.150 di cioccolato fondente l'ho versato sul pan papato e ho guarnito con i canditi e qualche mandorla.

Il 6 gennaio 2014 l'appuntamento è da Laly
per preparare il suo delizioso Tiramisù



Commenti

  1. Cuochina6 dicembre 2013 alle ore 08:20

    Din...din..din..din..
    Buongiorno cara  Daniela!
    Natale sta arrivando!! Col suo carico, come sempre, di grandi speranze, amore e meravigliose ricette!! 
    Anna e Ornella ti ringraziano per aver rallegrato e profumato la grande cucina della Cuochina con questo meraviglioso Pampapato! 
    Ti aspettiamo anche per il 2014 per preparare insieme tante ottime, squisite ricette, iniziando il 6 di gennaio con il famoso e sempre gradito Tiramisù!
    Che il Natale sia gioia per te e famiglia e l'anno nuovo porti tanta salute, fortuna e serenità.
    Un abbraccio 
    la Cuochina

    RispondiElimina
  2. Je_Djallen6 dicembre 2013 alle ore 10:45

    Grazie a te Daniele per esserti messa in gioco ed aver provato questo dolcino "leggero" :P
    Magari la prossima volta in città potrai assaggiarlo, ma una volta fatto a casa.. difficile trovarne uno migliore, ed il tuo ha veramente un aspetto fantastico.
    Buone Feste Jè

    RispondiElimina
  3. Nadia6 dicembre 2013 alle ore 18:44

    Mmmmm che uomo con tutti quei canditi sopra bella presentazione complimenti !!!!
    Un abbraccio e buon Natale ma spero di sentirti prima :D

    RispondiElimina
  4. Un'arbanella di basilico6 dicembre 2013 alle ore 21:26

    Una bellissima presentazione, Daniela! Buone feste e al prossimo anno :)

    RispondiElimina
  5. vittoria7 dicembre 2013 alle ore 07:20

    Ciao Daniela,
    che bontà anche il tuo pampapato arricchito di uvetta insaporita al rhum, buone feste!!!

    RispondiElimina
  6. Fr@7 dicembre 2013 alle ore 15:42

    Un tocco in più con l'uvetta. Un saluto anche a te.

    RispondiElimina
  7. Donatella Bartolomei8 dicembre 2013 alle ore 17:01

    Mi piace molto anche la tua versione e poi la decorazione veramente molto bella!

    RispondiElimina
  8. apelaboriosa9 dicembre 2013 alle ore 10:25

    ciao Daniela,
    complimentissimi!
    Molto bello e decorato con molto gusto il tuo pampapato.
    L'uvetta ammorbidita nel rhum ...da copiare.
    Cari auguri di belle feste e un bacio dalle 4 apine

    RispondiElimina
  9. Unknown9 dicembre 2013 alle ore 14:56

    carissime cuochine grazie... Buon Natale non mangiate troppo altrimento dovremo aprire una rubrica dedicata solo alla dieta (potrebbe essere una buona idea?)
    Un bacione a tutte.
    Daniela

    RispondiElimina
  10. Fabipasticcio13 dicembre 2013 alle ore 18:07

    una delizia! bella davvero questa versione!

    RispondiElimina

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Ringrazio chi vorrà palesare la sua visita.
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