tag:blogger.com,1999:blog-72965365025579021942024-03-05T19:25:34.106+01:00Gli amici no-blogger della CuochinaCuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.comBlogger112125tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-87629253309012844162022-11-13T09:00:00.426+01:002022-11-13T09:00:00.163+01:00Pane cafone delle sorelle Simili (di Renata)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSlyNwREYmP6kHQWqM5ayhRD9vLN4Ud671Vh3uE8mL1FWqnAzJTMFGLNdRPNshRhAsNILYBVb05KyCIsYWeomNHU4TzdzQhySb-9Ev5b0n2xIHNe4ODcA_OMUYC-rwoAaUDJcGLBJ5uUaAREJ39GNn1vWnoKY-f9XBls4Hr2WKqwL3CIALLAevmX2d7w/s800/avvolgente%20al%20cioccolato%2006.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSlyNwREYmP6kHQWqM5ayhRD9vLN4Ud671Vh3uE8mL1FWqnAzJTMFGLNdRPNshRhAsNILYBVb05KyCIsYWeomNHU4TzdzQhySb-9Ev5b0n2xIHNe4ODcA_OMUYC-rwoAaUDJcGLBJ5uUaAREJ39GNn1vWnoKY-f9XBls4Hr2WKqwL3CIALLAevmX2d7w/w640-h480/avvolgente%20al%20cioccolato%2006.jpg" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">La nostra amica no-blogger <a href="https://www.facebook.com/renata.grossi.963">Renata</a> ci ha inviato questo meraviglioso "pane Cafone" delle sorelle Simili, ma ha voluto elaborarlo avvolgendolo in un impasto sottile al cioccolato. Ha realizzato un pane bello da vedere e gustosissimo da mangiare. Come al solito ha usato il suo amato <a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/p/blog-page_22.html">licoli</a>. <br />Lei non ha un blog personale per questo pubblichiamo noi le sue ricette in questo blog fatto apposta dalla Cuochina. Lasciamo a lei il compito di spiegarci il procedimento di questo pane:<br /></p><p style="text-align: center;"><b>PANE CAFONE DELLE SORELLE SIMILI <br />(ricetta del pane elaborata dal blog <a href="https://melazenzero.blogspot.com/2013/04/pane-cafone-delle-sorelle-simili-10-ore.html">MelaZenzero</a>)</b></p><p style="text-align: justify;">E' molto facile trovare nel web il "Pane cafone delle sorelle Simili", la ricetta delle due sorelle pubblicata nel libro "Pane e roba dolce". La ricetta delle sorelle Simili prevede due rinfreschi del lievito madre e almeno 10 ore di lievitazione.<br />Io ho sostituito il lievito madre con <a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/p/blog-page_22.html">licoli</a> ed ho usato farina uno w 370. Inoltre ho voluto dargli un aspetto giocoso, avvolgendolo con un sottile impasto al cioccolato.</p><p><br /><b>Primo rinfresco:</b><br />44 g di <a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/p/blog-page_22.html">licoli</a><br />98 g farina uno w 370<br />48 g acqua<br /></p><p style="text-align: justify;">Sciogliere licoli in acqua, aggiungere la farina e impastare bene, mettere in un contenitore per la lievitazione a 28°C per circa tre ore.<br /></p><p><b>Secondo rinfresco:</b><br />tutto l'impasto precedente<br />90 g farina uno w 370<br />45 g acqua<br /></p><p style="text-align: justify;">Aggiungere la farina e l'acqua all'impasto precedente, impastare bene, fare qualche giro di pieghe poi far lievitare, coperto, per altre tre ore a 28°C.<br /></p><p><b>Impasto:</b><br />tutto l'impasto precedente (cioè tutto il secondo rinfresco)<br />400 g di farina uno w 370 <br />450 g farina di semola di grano duro<br />545 g circa di acqua<br />25 g sale <br /> </p><p style="text-align: justify;">Nella ciotola dell'impastatrice, aggiungere al secondo rinfresco tutti gli ingredienti previsti per l'impasto finale. Impastare molto bene e a lungo. Fare tre giri di pieghe per dargli consistenza. <br />Pirlare e mettere in una ciotola con un po' d'olio. Far partire la lievitazione e quindi mettere in frigo per tutta la notte. <br /></p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqk269rLKUP1fiZoUVNob7ZtWNFJQAdXVbYByf89U2YvY1Y4DRlhyE-ybX52Lsss5HyKkkZaTOQpmNxNCJZZVUoIAecGOS-0Q2LsTUmx55xwjq0w0lHOxRi2Twc2JES14cpI-y9gI7LdJs7ndAcooi_R-alqZzEohp8iQgZstRRCAKrrkKDnhEieRf0A/s800/avvolgente%20al%20cioccolato%20a02.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqk269rLKUP1fiZoUVNob7ZtWNFJQAdXVbYByf89U2YvY1Y4DRlhyE-ybX52Lsss5HyKkkZaTOQpmNxNCJZZVUoIAecGOS-0Q2LsTUmx55xwjq0w0lHOxRi2Twc2JES14cpI-y9gI7LdJs7ndAcooi_R-alqZzEohp8iQgZstRRCAKrrkKDnhEieRf0A/w640-h480/avvolgente%20al%20cioccolato%20a02.jpg" width="640" /></a></div><p></p><p>---------------------------------------------------------------------<br /><br />Ingredienti per l'impasto avvolgente (al 54% di idratazione) procedimento da <a href="https://www.youtube.com/watch?v=QzUS_fDJ1Sc&feature=youtu.be">questo video</a><br /></p><p>56 g licoli<br />110 g di farina per tutti gli usi<br />30 g di acqua<br />19 g di cacao in polvere </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9I2iXPaestjSU2b_lmxuBlp6G8ir0lCf72VhwYa-cwnwFno3YK4bydnr479VmOCbJAl8ENgTwOATe-5CR3w-N7rntwKRwSGCWGYxhIsF1wWzWL3licwdYbYx7NOhz972VuFZB7F7xMCrrDFcD5d_l0fIkAyoTgbnlnjk2j6pchpVXJoI6YKVW9BIcFw/s800/avvolgente%20al%20cioccolato%20a12.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9I2iXPaestjSU2b_lmxuBlp6G8ir0lCf72VhwYa-cwnwFno3YK4bydnr479VmOCbJAl8ENgTwOATe-5CR3w-N7rntwKRwSGCWGYxhIsF1wWzWL3licwdYbYx7NOhz972VuFZB7F7xMCrrDFcD5d_l0fIkAyoTgbnlnjk2j6pchpVXJoI6YKVW9BIcFw/w400-h300/avvolgente%20al%20cioccolato%20a12.jpg" width="400" /></a></div><p></p><div style="text-align: justify;">Impastare tutti gli ingredienti, far prendere forza col metodo della cilindratura, deve diventare bello liscio. Arrotondare e mettere in lievitazione. <br /></div><div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN5dt3ud405wjEJ1_xP9HqvInfzPSVPvcRZx9fZ9mx4RcKbc6Dg95gRsSNI3y3fFK7EPAZ70JA7LpltTmI9z-uAz19lcVqic8YSI_xnT9UCTHhKKcOb5QYTZmpRQh0NQdycpBBxmnwYBv-td-Pq--o2nywjhgooXQthCLHEu_VDuWbpZeIzObU7ptCZw/s800/avvolgente%20al%20cioccolato%20a09.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN5dt3ud405wjEJ1_xP9HqvInfzPSVPvcRZx9fZ9mx4RcKbc6Dg95gRsSNI3y3fFK7EPAZ70JA7LpltTmI9z-uAz19lcVqic8YSI_xnT9UCTHhKKcOb5QYTZmpRQh0NQdycpBBxmnwYBv-td-Pq--o2nywjhgooXQthCLHEu_VDuWbpZeIzObU7ptCZw/w400-h300/avvolgente%20al%20cioccolato%20a09.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;">Al raddoppio, stenderlo sul piano lavoro utilizzando il cacao al posto della farina, ritagliare delle bolle di diverse misure. <br /></div></div><div style="text-align: left;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvyggK6ffB4C63y7rYK2n02zdZOtY7N75_9M79gL3dvdChlGXUksMmJ-axbMpn3aiuzy3xh2UPD1bs8bhTrR-6X-7tfAJmqjEcMX940olPPIvENPAt2W09FKcrO2Q6PTdpW-dzF51OXG3Cjn6gj0RUNC-sV2C3eChr6BBdTAyp9ENU-OcfWj44FQbdWA/s800/avvolgente%20al%20cioccolato%20a04.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvyggK6ffB4C63y7rYK2n02zdZOtY7N75_9M79gL3dvdChlGXUksMmJ-axbMpn3aiuzy3xh2UPD1bs8bhTrR-6X-7tfAJmqjEcMX940olPPIvENPAt2W09FKcrO2Q6PTdpW-dzF51OXG3Cjn6gj0RUNC-sV2C3eChr6BBdTAyp9ENU-OcfWj44FQbdWA/w400-h300/avvolgente%20al%20cioccolato%20a04.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;">Ricoprire la pagnotta ormai lievitata con l'impasto avvolgente, capovolgerla nel cestino per una seconda lievitazione (le sorelle Simili, per agevolare la cottura del pane, consigliano di dividere in due pezzi l'impasto e fare due pagnotte, poi procedere allo stesso modo. Io ho fatto una sola pagnotta).<br />A lievitazione avvenuta, portare il forno a 220°C con all'interno la piastra o una teglia (deve scaldarsi molto bene), capovolgere la pagnotta e, con una lametta o un coltello affilato, dare un taglio su un lato. Far bollire un pentolino d'acqua da mettere nel forno per creare vapore.<br /> Io per la cottura ho preceduto in discesa in questo modo: sono partita da 200°C per 10 minuti con vapore, 15 minuti a 180°C senza vapore, 10 minuti a 160°C, gli ultimi 10 minuti con sportello a fessura. </div><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimno2sD_lkG3NVNdZ5_K-cnmqUBfSiRn5NaaGQcX2YKK2CsxcZ5GRyhjFs1RfQ69_81HHZD3Z99cbLNIvBs-J0NbE6loJsNkoa0Vg85Dda74Fa47TMPxUjTPmV8uy1J7JTTqLIHn8xDfPyD_XiU-NNNK7BFP30kIuo33jh1wJ5TbZrk9cTxldtrTVAGg/s800/avvolgente%20al%20cioccolato%20a05.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimno2sD_lkG3NVNdZ5_K-cnmqUBfSiRn5NaaGQcX2YKK2CsxcZ5GRyhjFs1RfQ69_81HHZD3Z99cbLNIvBs-J0NbE6loJsNkoa0Vg85Dda74Fa47TMPxUjTPmV8uy1J7JTTqLIHn8xDfPyD_XiU-NNNK7BFP30kIuo33jh1wJ5TbZrk9cTxldtrTVAGg/w640-h480/avvolgente%20al%20cioccolato%20a05.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">Per controllare se è ben cotto, dare dei colpetti sul fondo. si dovrebbe sentire il suono di vuoto. Lasciare raffreddare completamente su una gratella<br /><br /><br /></div><br /></div> <p> </p><p> </p><p> </p><p> </p></div>Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-38471189947054755822022-10-16T09:00:00.631+02:002022-10-16T09:00:00.162+02:00Pane con semi di Chia (WBD 2022) di Renata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk92MwgtRJzrRduO2h93DSyiIikNKO8nNQOS7YrGbW8i870RX385mR_eOrXqbN8RUlvK_gKM7HDVXd7-gdLtLnvN61DgmCk4U3F-ScEMA7mj7P7zamq9YKT2dP7ZI1JRue5QwiXnd1DL1tmpJ7Q7AQyS7pJ01nwtmOHDDbUM5yXZsQ5BUW_JxL75jeXA/s800/pane_semi_chia_1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk92MwgtRJzrRduO2h93DSyiIikNKO8nNQOS7YrGbW8i870RX385mR_eOrXqbN8RUlvK_gKM7HDVXd7-gdLtLnvN61DgmCk4U3F-ScEMA7mj7P7zamq9YKT2dP7ZI1JRue5QwiXnd1DL1tmpJ7Q7AQyS7pJ01nwtmOHDDbUM5yXZsQ5BUW_JxL75jeXA/w640-h480/pane_semi_chia_1.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Il 16 ottobre è l'anniversario della fondazione dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e, in questo giorno, si celebra anche la Giornata Mondiale dell'Alimentazione.</div><div style="text-align: justify;">Sin dal 2006 i foodblogger di tutto il mondo esprimono la loro vicinanza alla giornata indetta dalla FAO, con la Giornata Mondiale del Pane, sfornando lievitati come ringraziamento del pane quotidiano che si riesce a mettere a tavola.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Quest'anno al "<a href="https://www.kochtopf.me/tag/world-bread-day">World Bread Day 2022</a>", evento organizzato dalla blogger <a href="https://www.kochtopf.me/tag/world-bread-day">Zorra</a>, partecipa anche la nostra amica no-blogger <a href="https://www.facebook.com/renata.grossi.963">Renata</a> con questa bellissima ricetta di pane. Renata, non avendo un suo blog personale viene ospitata dalla Cuochina in questo blog.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">(Qui per altre notizie su <a href="https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2006-2012">World Bread Day</a> degli anni precedenti). </div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #2f405e; font-family: Raleway; font-size: 18px; font-weight: 700; text-align: left;">#wbd2022 #worldbreadday #worldbreadday2022</span> </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2022/09/World-Bread-Day-2022.webp" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="250" data-original-width="130" height="250" src="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2022/09/World-Bread-Day-2022.webp" width="130" /></a></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2022">per WBD 2022</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiglqRFNd-EdhAmlFfdqB0faQqdCxoUoRggI_8emXYH_BzFjIR0QAF1On13NbwD2qwcCcK0UzllS2aP_PxazOVxi-YRSgXSENRtzeD5Z0Bh4KQeqE-B74SK6Xkk1CWYr006Jz5_qn3W18sIQk7WDKVVxXg-JU-EMSNEHeyyoua_5MRAR2D_KI_QfozQOw/s800/pane_semi_chia_3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiglqRFNd-EdhAmlFfdqB0faQqdCxoUoRggI_8emXYH_BzFjIR0QAF1On13NbwD2qwcCcK0UzllS2aP_PxazOVxi-YRSgXSENRtzeD5Z0Bh4KQeqE-B74SK6Xkk1CWYr006Jz5_qn3W18sIQk7WDKVVxXg-JU-EMSNEHeyyoua_5MRAR2D_KI_QfozQOw/w640-h480/pane_semi_chia_3.jpg" width="640" /></a></div><b><br /></b></div><div><div style="text-align: center;"><b>PANE CON SEMI DI CHIA A LIEVITAZIONE MISTA</b></div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><b>BIGA</b></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">300 g farina uno w 370</div><div style="text-align: justify;">130 g acqua</div><div style="text-align: justify;">60 g licoli</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Impastare gli ingredienti grossolanamente, mettere in una ciottola coperta da una pellicola leggermente bucherellata per far respirare l'impasto. </div><div style="text-align: justify;">Lasciare riposare a temperatura ambiente, possibilmente in un luogo fresco, per circa 16/18 ore.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>INGREDIENTI IMPASTO</b><br />490 g (tutta la biga)<br />300 g farina (200 g uno w 370 + 100 g farina zero w 220)<br />1 cucchiaino estratto di malto<br />100 g licoli + 2 g lievito di birra<br />180 g prima acqua<br />40 g semi di Chia<br />12 g sale<br />80 g seconda acqua<br />60 g olio evo <br />Totale impasto kg 1,220</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>PROCEDIMENTO IMPASTO</b><br /><div style="text-align: justify;">Impastare tutti gli ingredienti (compreso i semi di Chia messi in ammollo per 8/10 ore con la prima acqua), tranne l’olio e il sale. </div><div style="text-align: justify;">Aggiungere la seconda acqua gradualmente per permetterne il corretto assorbimento, il sale sciolto con un po' d'acqua, e per ultimo aggiungere l'olio. Impastare fino a raggiungere una buona struttura. </div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtdFbE61zALiqPCBVsLmFkqp4Mrc6O9XPaaAsX7UK9-AA3UYLJip-WhoTZKW3mqxq-Zh_RT2oV2177ySfCz8E-xBgPgebnoFPCJs_9YcRtRAzHfpgaxdv17erCvbJE-9tlBXOolV5nivhJUm7aoSlj-SVv5KXZe7lPLTevf7sHPX_cE82SqTE7nepZ4w/s800/pane_semi_chia_4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtdFbE61zALiqPCBVsLmFkqp4Mrc6O9XPaaAsX7UK9-AA3UYLJip-WhoTZKW3mqxq-Zh_RT2oV2177ySfCz8E-xBgPgebnoFPCJs_9YcRtRAzHfpgaxdv17erCvbJE-9tlBXOolV5nivhJUm7aoSlj-SVv5KXZe7lPLTevf7sHPX_cE82SqTE7nepZ4w/w640-h480/pane_semi_chia_4.jpg" width="640" /></a></div></div><div style="text-align: justify;">Mettere in un contenitore oleato, fare un giro di pieghe, far partire la lievitazione e mettere in frigo per tutta la notte, il giorno dopo tirarlo fuori e farlo ambientare, deve raddoppiare. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNFJp4L3OyUYkBKtxJ0wVY45BdSClPWrX_bhfIEsqddQSakpwrMnbA6-TToiwdzWxiaiJvcs6Oq3CC1OszJvwEdBNwFdYGOvUz0c2u-xTnHAqxu3mVTQCv2AziYi_qoLIF46l8TY5ufGhhU7B7pjbs_c-79i2VhhwQKXxWN_JkHHI9j65Y6T-agCKuYw/s800/pane_semi_chia_5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNFJp4L3OyUYkBKtxJ0wVY45BdSClPWrX_bhfIEsqddQSakpwrMnbA6-TToiwdzWxiaiJvcs6Oq3CC1OszJvwEdBNwFdYGOvUz0c2u-xTnHAqxu3mVTQCv2AziYi_qoLIF46l8TY5ufGhhU7B7pjbs_c-79i2VhhwQKXxWN_JkHHI9j65Y6T-agCKuYw/w640-h480/pane_semi_chia_5.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><b>FORMATURA</b> </div><div style="text-align: justify;">Dopo il riposo dare la forma a filone unico, mettere in un cestino, coprire con un telo infarinato con semola e lasciare riposare per circa 2/3 ore. </div></div><div style="text-align: left;"><br /><b>COTTURA</b><br /><div style="text-align: justify;">Scaldare il forno e la teglia a 220°C, creare il vapore con un pentolino d'acqua, mettere dentro il filone capovolto.</div><div style="text-align: justify;">Cuocere per 10 minuti a 200°C con vapore, poi 15 minuti a 180°C senza vapore ed infine a 160°C con lo sportello a fessura fino a cottura, in totale 40 minuti circa. </div></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs-NKw8_J4Ogl__43hNg83KSYTm2UMOBi9auHhqewT5MODzGkHDCN0hy4wKJpRYwl6I6dDrGX77mp0rBy1qN8foQLJnpX9IRNNlMwrs5MTh4rttaJqLqSrScXEIi-nRMi1hR5nqDJnKVKtNo7BkLoZ5ia5RL27uTP3H9ey8-W7_6LJ1U5Ll_4Vf9kp_g/s800/pane_semi_chia_3V.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs-NKw8_J4Ogl__43hNg83KSYTm2UMOBi9auHhqewT5MODzGkHDCN0hy4wKJpRYwl6I6dDrGX77mp0rBy1qN8foQLJnpX9IRNNlMwrs5MTh4rttaJqLqSrScXEIi-nRMi1hR5nqDJnKVKtNo7BkLoZ5ia5RL27uTP3H9ey8-W7_6LJ1U5Ll_4Vf9kp_g/w640-h480/pane_semi_chia_3V.jpg" width="640" /></a></div></div><div style="text-align: left;">Dare dei colpetti al fondo del pane per verificarne la cottura, fare raffreddare su una gratella. <br /><br /><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Buona giornata del pane a tutti!</span></b></div></div></div><p><br /></p></div>Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-46118890734990293642022-10-01T09:24:00.014+02:002022-10-01T12:44:52.683+02:00APPLE BREAD della Cuochina (Renata)<p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPmnUqvNdk-HkfuDMst_JAzUMibTlGt-zz8mhkrQ9Xde-aHjGwpLM5jPXcfPlsTxeBM3oy_ScFBTjo4RPxo1qhq6tbnigPWKkSoMHhoFnwDt9LiwXFixg30H342XNu3mRwU3S4q11xwR2wsdK50rxi6DWzwglRavBkM5Oq1sEqfnG38-GFjR2pxUI2Rw/s800/Renata.mele%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPmnUqvNdk-HkfuDMst_JAzUMibTlGt-zz8mhkrQ9Xde-aHjGwpLM5jPXcfPlsTxeBM3oy_ScFBTjo4RPxo1qhq6tbnigPWKkSoMHhoFnwDt9LiwXFixg30H342XNu3mRwU3S4q11xwR2wsdK50rxi6DWzwglRavBkM5Oq1sEqfnG38-GFjR2pxUI2Rw/w640-h480/Renata.mele%201.jpg" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">Abbiamo ricevuto questo bellissimo APPLE BREAD da una nostra amica no-blogger, la carissima <a href="https://www.facebook.com/renata.grossi.963">Renata</a>. Lei non ha un blog personale per questo pubblichiamo noi in questo blog fatto apposta dalla Cuochina.<br />Anche Renata è patita di lievito naturale, si è creata da sola licoli e ne è entusiasta. Ha già fatto molti lievitati. <br />Ha voluto fare questo pane pubblicato recentemente dalla <a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2022/09/pani-nel-mondo-apple-bread-norfolk.html">Cuochina del blog quanti modi di fare</a> e rifare, lasciamo a lei il compito di spiegarci il suo procedimento:<br /><br />Ho fatto la conversione con licoli e aumentato la quantità del 63%<br />Per la cottura ho usato lo stampo del pane in cassetta, servono 1200 / 1300 g di impasto</p><p style="text-align: justify;"></p><p> INGREDIENTI:<br />- 652 g di farina forte per pane, (550 miracolo molino grassi + 102 farina e 220) <br />- 120 g licoli + 2 g lievito di birra, <br />- 3 mele (da circa 400g) 345 g polpa di mela, <br />- 10 g di sale (facoltativo), <br />- 165 ml di acqua di cottura delle mele<br /> </p><p style="text-align: justify;">Mettere le mele in una casseruola e coprire con acqua. Portare a bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire per 25-30 minuti fino a quando le mele non saranno morbide e cotte.<br />Togliere le mele dall'acqua e conservarla per l'impasto. Eliminare la buccia ed i semi e, con un cucchiaio, raschiare la polpa della mela cotta e metterla in una ciotola. Se si vuole una purea liscia, passare la mela cotta al setaccio. Ma è sufficiente schiacciarla bene con una forchetta.<br />Mettere nell'impastatrice: la farina setacciata e licoli, iniziare a impastare, aggiungere anche la polpa di mela ed il sale. Unire poco per volta l'acqua di cottura delle mele, potrebbe essere molta oppure non sufficiente, regolarsi alla bisogna.<br />Impastare facendo incordare bene<br />Pirlare l'impasto e metterlo in una ciotola, coprire con un canovaccio e metterlo in un posto caldo. Lasciare che raddoppi di volume.<br />Quando sarà raddoppiato, rovesciare l'impasto su un piano lavoro leggermente infarinato e ripiegarlo, formando un filoncino.<br />Metterlo in uno stampo da pane in cassetta, o plumcake, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare in un posto caldo, deve arrivare al bordo dello stampo.<br />Preriscaldare il forno a 200°C.<br />Spennellare il rotolo con un poco d'uovo ed acqua e cuocere per 30 minuti circa, fino a doratura. Se la base resta molto chiara, toglierlo dallo stampo e rimetterlo in forno per 5-10 minuti per unificare la doratura e farlo diventare croccante. <br /></p><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj34UtVwx2sfs3l-mhdvylcK4yMvzR3JSN5oDp-1X3FEdMOVl-sthxiqqF-ILzeTmo_3e-umONDW7b_jaArdmd6wJg5o5cdbNh7HVWUMAuMs3ETwvoSd-K5hSqYkHyMiuSxqHp_9N-68NqJ5tV1Q77Cwj_Nci89bWHGNEFIFC3_9sO_t_s3CRpdyxtbVw/s800/Renata.mele%205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj34UtVwx2sfs3l-mhdvylcK4yMvzR3JSN5oDp-1X3FEdMOVl-sthxiqqF-ILzeTmo_3e-umONDW7b_jaArdmd6wJg5o5cdbNh7HVWUMAuMs3ETwvoSd-K5hSqYkHyMiuSxqHp_9N-68NqJ5tV1Q77Cwj_Nci89bWHGNEFIFC3_9sO_t_s3CRpdyxtbVw/w640-h480/Renata.mele%205.jpg" width="640" /></a></div> </div><div style="text-align: justify;">Far raffreddare completamente su una griglia prima di affettare. E' ottimo con formaggio spalmabile.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdaMlR0RVnZnONjVHffqzRW0KhgKY6UlRIbRmHfVOYeFOPzmuqrzNt4DZ-RlOfdFw9wiMyCTyQqJzA4MYO6MPXZNgGFShywpzXPEoijtB7RNwFihW9R22WIVQqnm1NKMYGtAoiNyGEXWsI7vdJUytPCw6tcaswn1IuFWohbjueia8y20hXSVEt8EI1zQ/s800/Renata.mele%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdaMlR0RVnZnONjVHffqzRW0KhgKY6UlRIbRmHfVOYeFOPzmuqrzNt4DZ-RlOfdFw9wiMyCTyQqJzA4MYO6MPXZNgGFShywpzXPEoijtB7RNwFihW9R22WIVQqnm1NKMYGtAoiNyGEXWsI7vdJUytPCw6tcaswn1IuFWohbjueia8y20hXSVEt8EI1zQ/w640-h480/Renata.mele%203.jpg" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;">Grazie carissima Renata per questa tua meravigliosa versione. <br /></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p>Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-47914158232862306352021-12-25T09:00:00.568+01:002021-12-27T09:56:10.186+01:00Panone di Natale delle Simili<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhoEP8Na4TUVpsuno3_rvwDISYqASpShXSUBf4T8xvx5WohUDj3PXK9_QJU7Kb2LuBgFSOcBkpaak-IyZyBKm2kAvWgmfmBDlLklehs0XSUXlEomC-or13gWLCtdJimwgtI1d8XVyf7DLanDLsNzclsxxLf7vpSlvEyoHAvKmhjbfUgDDUeTY09NW7FPw=s1550" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="595" data-original-width="1550" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhoEP8Na4TUVpsuno3_rvwDISYqASpShXSUBf4T8xvx5WohUDj3PXK9_QJU7Kb2LuBgFSOcBkpaak-IyZyBKm2kAvWgmfmBDlLklehs0XSUXlEomC-or13gWLCtdJimwgtI1d8XVyf7DLanDLsNzclsxxLf7vpSlvEyoHAvKmhjbfUgDDUeTY09NW7FPw=w640-h246" width="640" /></a></div><p></p><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b>Panone di Natale delle Cuochine</b></span> <br /></div><div><p style="text-align: justify;">Per augurare a tutte/i un sereno Natale, noi, le cuochine <a href="https://cedimezzoilmare.blogspot.com/">Anna</a>, <a href="https://ilgiardinodeisaporiedeicolori.blogspot.com/">Ornella</a> e <a href="https://lievitatiealtrodinadia.blogspot.com/">Nadia</a>, abbiamo deciso di fare e pubblicare un meraviglioso "Panone di Natale delle sorelle Simili" da offrire simbolicamente a tutte le nostre amiche virtuali che ci hanno seguito in molte scorribande culinarie e che ancora si affacciano nei blog della Cuochina per vedere cosa bolle in pentola da queste parti.<br /><br />Noi tre, ognuna nella propria dimora, abbiamo preparato questo meraviglioso pane di Natale mettendo qualcosa di personale nella preparazione della stessa ricetta.<br /><br />Il panone è molto semplice da realizzare, ma un po' impegnativo da preparare per la notevole quantità degli ingredienti.<br />Una volta, questo dolce era anche un indice di come erano andati i raccolti: infatti, nelle annate povere lo si impastava con quello che si aveva in casa e che spesso era poco, se non pochissimo. Ma nelle annate buone, si facevano panoni ricchi di frutta e canditi ed era festa grande.<br />Ricetta e presentazione tratte dal libro "La buona cucina di casa" delle sorelle Simili, editore Avaliardi pag.150<br /></p><p style="text-align: left;"> </p><p> </p><p style="text-align: center;"> <span style="font-size: medium;"><b>🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲</b></span></p><p><span style="font-size: medium;"><b></b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiy_QD_fhlxmxQm8OTs4R9aZtqkAHUvlSfXruqeMhp-4jjDzC7fcbpa3KxIcym71B1KV4mJqkEy18EvSdJajEitEnJn5kvMtLjebzw0zlvk5kKN_FY3TDvVqephXNzeDvAeMWKGER25hIt_BwrAg3P4NpeEYzSNKCYSKvW-DUpzpB2By3wGhZX4mYKs6Q=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiy_QD_fhlxmxQm8OTs4R9aZtqkAHUvlSfXruqeMhp-4jjDzC7fcbpa3KxIcym71B1KV4mJqkEy18EvSdJajEitEnJn5kvMtLjebzw0zlvk5kKN_FY3TDvVqephXNzeDvAeMWKGER25hIt_BwrAg3P4NpeEYzSNKCYSKvW-DUpzpB2By3wGhZX4mYKs6Q=w640-h480" width="640" /></a></b></span></div><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b><span style="font-size: large;">Versione di Anna</span> </b></span><br /><br /></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><b>Ingredienti </b>(Una tortiera da 23 cm)</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEggkJY-ujnddb_qRyFezfsz5UQc3SGCCqr41iF_rY1bnf5F6OtW3EUMESB8yI4O5bMvGhT94AM_Ks5H0opePloeidvVRGVVIIixGOM2oeej5qA6xjdJBysjKPaVJSwrNh1MEvpXvWF6T4o7aJRqy4-edM3UvAqK3fCG1XfSGjfFLI85HXwMieGzHMaiVQ=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEggkJY-ujnddb_qRyFezfsz5UQc3SGCCqr41iF_rY1bnf5F6OtW3EUMESB8yI4O5bMvGhT94AM_Ks5H0opePloeidvVRGVVIIixGOM2oeej5qA6xjdJBysjKPaVJSwrNh1MEvpXvWF6T4o7aJRqy4-edM3UvAqK3fCG1XfSGjfFLI85HXwMieGzHMaiVQ=s320" width="320" /></a></b></span></div>50 g di zucchero semolato<br />150 g di farina debole<br />130 g di marmellata di gelsi<br />50 g di gocce di cioccolato fondente<br />45 g di arancia candita tritata<br />20 g di albicocche secche tritate a coltello<br />50 g di nocciole tritate grossolanamente<br />50 g di noci tritate grossolanamente<br />40 g di uva sultanina <br />15 g di cacao amaro<br />50 g di miele<br />1 cucchiaino di buccia d'arancia grattugiata<br />1 cucchiaino di spezie (cannella, semi di finocchio, chiodi di garofano, noce moscata) <br />50 g di latte<br />10 g di olio di semi<br />50 g di burro morbido<br />2 uova<br />12 g di lievito per dolci <br /> <span style="font-size: medium;"><b>Per il topping</b></span><b> </b><br />noci, albicocche secche e frutta candita<br /><p></p><p></p><p><span style="font-size: medium;"><b>Preparazione</b></span><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhii_UT7GXdMxiMRFT6ioUFtpSgGEHF8LeF7AnUmS4lX1lDgxlOj3tbhfT_b3N7ihASP1aLNon33h0EMHBZklG4SVjepuILmX8PrzgI3PMjR2HdPxx8qRW1g6vu6_CgyaZoXki8aQfl0IDvOEl7iSTyP2yAFkYGSxKGQYu9LBeAsJ6xO6yhFUfCNfmMyA=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhii_UT7GXdMxiMRFT6ioUFtpSgGEHF8LeF7AnUmS4lX1lDgxlOj3tbhfT_b3N7ihASP1aLNon33h0EMHBZklG4SVjepuILmX8PrzgI3PMjR2HdPxx8qRW1g6vu6_CgyaZoXki8aQfl0IDvOEl7iSTyP2yAFkYGSxKGQYu9LBeAsJ6xO6yhFUfCNfmMyA=w400-h300" width="400" /></a></div><p></p><p>Mescolare tutti gli ingredienti con una spatola, per ultimo aggiungere il lievito per dolci, disporre il composto nella tortiera unta di burro e cosparsa di farina. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjPbRKH6NZOC1DUKA2p6ObxvUQifF0UEK3dSiOgxKXzdKBBSOL6Dim8gykBwUJHJylko-N5bCcIATRlJ07UHvpLDsS_TiqcG7zUJZVC-H_F04EVKSg-QWHL5rZ2lE8R5pANipVZRMt9rCFzxgME6ySx1Hpe_Fs2tWxhOCZ15ekHB-85rpcq8upzBoS10A=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjPbRKH6NZOC1DUKA2p6ObxvUQifF0UEK3dSiOgxKXzdKBBSOL6Dim8gykBwUJHJylko-N5bCcIATRlJ07UHvpLDsS_TiqcG7zUJZVC-H_F04EVKSg-QWHL5rZ2lE8R5pANipVZRMt9rCFzxgME6ySx1Hpe_Fs2tWxhOCZ15ekHB-85rpcq8upzBoS10A=w400-h300" width="400" /></a></div><p></p><p>Guarnire con noci, albicocche secche e frutta candita e cuocere in forno a 180°C per 35~40 minuti. (se il topping tende a scurire, coprire con carta stagnola la parte superiore della torta) </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiwuraBNfnQWS_izTN-tCI4sG3J824_1oapgRNefKPQ74lrs7YsqpsbrY18x_Ael_d7f_LgAECpVDmA0-UinhS2GcKGoownlavpBKJDTOn-k_ptOsRvm1yNVgL_j_-SAFdJq9m-N2yaiNTNmNw90HAt_7rbEb3oKa0b54DY08lgPPSAeEXmHR7_5hiCHQ=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiwuraBNfnQWS_izTN-tCI4sG3J824_1oapgRNefKPQ74lrs7YsqpsbrY18x_Ael_d7f_LgAECpVDmA0-UinhS2GcKGoownlavpBKJDTOn-k_ptOsRvm1yNVgL_j_-SAFdJq9m-N2yaiNTNmNw90HAt_7rbEb3oKa0b54DY08lgPPSAeEXmHR7_5hiCHQ=w400-h300" width="400" /></a></div>Quando sarà freddo coprirlo e sigillarlo con carta stagnola. Farlo riposare un paio di giorni prima di servirlo.<strike></strike></div><div><strike><br /></strike><p></p><p><strike></strike></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b>🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><b></b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhw40uCTNGtRT7ehBWk8dCw0acL3MFJi0mF1YbGYfbNAhljhsxtau_gGdjKXGOKz-PJG2wsVYzOFgtAU_lgSZozVO5xxDF9ed4HouT7AonAOJ0Nowwumfz1XG5POtczojCLsQeoXjb-I__KgsZuqmgHUAl3D5ADf8-MgkE7xAOjw59qokukeVjZx-jXBw=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhw40uCTNGtRT7ehBWk8dCw0acL3MFJi0mF1YbGYfbNAhljhsxtau_gGdjKXGOKz-PJG2wsVYzOFgtAU_lgSZozVO5xxDF9ed4HouT7AonAOJ0Nowwumfz1XG5POtczojCLsQeoXjb-I__KgsZuqmgHUAl3D5ADf8-MgkE7xAOjw59qokukeVjZx-jXBw=w640-h480" width="640" /></a></b></span></div><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b><span style="font-size: large;">Versione di Ornella</span> </b></span><br /></p><p style="text-align: left;"></p></div><div><b>Ingredienti </b>(Una tortiera da 20 cm)<br /> 50 g di zucchero semolato<br /> 150 g di farina debole<br /> 130 g di marmellata di mirtilli norvegesi<br /> 50 g di cioccolato fondente tritato<br /> 45 g di cedro candito<br /> 20 g di albicocche secche tritate a coltello<br /> 50 g di mandorle tritate grossolanamente<br /> 50 g di noci tritate grossolanamente<br /> 40 g di uva sultanina ammollata <br /> 15 g di cacao amaro<br /> 50 g di miele<br /> 1 cucchiaino di spezie (cannella, chiodi di garofano, cardamomo) <br /> 50 g di latte<br /> 10 g di olio di semi<br /> 50 g di burro morbido<br /> 2 uova<br /> 12 g di lievito per dolci <br />1 pizzico di sale<br /> <br /> <b>Preparazione</b><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi6YxBO4BR4l9a7XKFLe5m30zG3T0iIBuPjEV5xD0CilzJdTw9wxAMoN1aifVeRYToJYTgAzFdllAgaLMRHIXotNXh1n_NXsaCWq1jGV1hFkaCVO87VZAjOnFlNPSYBRpX5Zbw7dctIQxWv0T2DRlvF6UuwZTuyCaEX5K7zlSp2aW44XVFcUAIBR9cVRQ=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi6YxBO4BR4l9a7XKFLe5m30zG3T0iIBuPjEV5xD0CilzJdTw9wxAMoN1aifVeRYToJYTgAzFdllAgaLMRHIXotNXh1n_NXsaCWq1jGV1hFkaCVO87VZAjOnFlNPSYBRpX5Zbw7dctIQxWv0T2DRlvF6UuwZTuyCaEX5K7zlSp2aW44XVFcUAIBR9cVRQ=w400-h300" width="400" /></a></div></div><div><div style="text-align: justify;">Mescolare tutti gli ingredienti con una spatola, per ultimo aggiungere il lievito per dolci, disporre il composto nella tortiera rivestita di carta forno. Guarnire con noci, albicocche secche e frutta candita e cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti. (se il topping tende a scurire, coprire con carta stagnola la parte superiore della torta)</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhxb5QzwyfwEpJ7en-ATiZ-D34nvFlK5pqBAxTQjNKQiwccR98EaRmAVPX24aRoc0e-A8dBKjqLDMoRJxIU-USYZcDOVtNllCEakInNGgOQoH_DWIY1g-gvDoKtp9xD1iEgd-OXgxSRR6mYegz5nB895BsoxObuy5qMkjMPwO2xLA2S3sEq-vchEZ9QMg=s800" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhxb5QzwyfwEpJ7en-ATiZ-D34nvFlK5pqBAxTQjNKQiwccR98EaRmAVPX24aRoc0e-A8dBKjqLDMoRJxIU-USYZcDOVtNllCEakInNGgOQoH_DWIY1g-gvDoKtp9xD1iEgd-OXgxSRR6mYegz5nB895BsoxObuy5qMkjMPwO2xLA2S3sEq-vchEZ9QMg=w400-h300" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: justify;">Quando sarà freddo coprirlo e sigillarlo, sempre con carta stagnola. Farlo riposare un paio di giorni prima di servirlo.</div><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b> 🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲 <br /></b></span></p><p><span style="font-size: medium;"><b></b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiS1YQVU9Lsa6Z5eUh_E5zUC0yXoySx8JhQu26-eJmxLFFqIO810iEJ-56M594PsHogOwOCZrquHgCxdbbDGNojXEuTfZqnqn5rdbjoS64IVdUpoiV-ppostZas3HTmr2-BzWtJGImw_EbdnVODXKXgDlhn61dIq2-4GB6JcyhP2HBss7gBgtQuRoTxWQ=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiS1YQVU9Lsa6Z5eUh_E5zUC0yXoySx8JhQu26-eJmxLFFqIO810iEJ-56M594PsHogOwOCZrquHgCxdbbDGNojXEuTfZqnqn5rdbjoS64IVdUpoiV-ppostZas3HTmr2-BzWtJGImw_EbdnVODXKXgDlhn61dIq2-4GB6JcyhP2HBss7gBgtQuRoTxWQ=w640-h480" width="640" /></a></b></span></div><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>Versione di Nadia</b></span></p><p><span style="font-size: medium;"><b>Ingredienti </b>(Una tortiera da 22 cm)<b> <br /></b></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEje8RsYmlWg5aBtHPuwg-7N6oG0R_tieZlVhAP_yB22iwXxg1vTF8RDmuBEUuA-sSQmIqn56nJWaduTYe68bJqpjBWxI7PvYl2ffx4jBMZR44n9hx-0_eGWjjFvcDNE6iON3aKCIdimArzJp9gGrm1ihVk_GgnoI6LiInTzQe5Han-1G4RIztc0DuwDsQ=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEje8RsYmlWg5aBtHPuwg-7N6oG0R_tieZlVhAP_yB22iwXxg1vTF8RDmuBEUuA-sSQmIqn56nJWaduTYe68bJqpjBWxI7PvYl2ffx4jBMZR44n9hx-0_eGWjjFvcDNE6iON3aKCIdimArzJp9gGrm1ihVk_GgnoI6LiInTzQe5Han-1G4RIztc0DuwDsQ=w400-h300" width="400" /></a></div><p></p><p>50 g zucchero <br />150 g farina <br />130 g marmellata di more <br />50 g gocce di cioccolato <br />45 g arancia candita <br />20 g cedro candito <br />50 g nocciole tritate grosse <br />50 g mandorle tritate grosse <br />40 g uvetta ammollata <br />15 g cacao amaro <br />1 cucchiaino pasta d'arancia <br />50 ml vino bianco <br />50 ml latte <br />50 g burro fuso <br />2 uova <br />50 g miele <br />12 g lievito per dolci </p><p><span style="font-size: medium;"><b>Preparazione</b></span><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgoSPnes1QtqXBMvCrJ8uCZTZyQSUSU8K6dYxPVidAH7qnX00mZ1qA4pL16E3uHjKB87tLD4euRMA5hv_cV_w_2SVmoFMq-mVn1-IKR8zjzgrRePOVMHzJXEH2SKY_jWIdPBMIohhivSCinPClDMGeLQwn43p5q0x0jrtgncSzWZS713rKdb0lFZytz8w=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgoSPnes1QtqXBMvCrJ8uCZTZyQSUSU8K6dYxPVidAH7qnX00mZ1qA4pL16E3uHjKB87tLD4euRMA5hv_cV_w_2SVmoFMq-mVn1-IKR8zjzgrRePOVMHzJXEH2SKY_jWIdPBMIohhivSCinPClDMGeLQwn43p5q0x0jrtgncSzWZS713rKdb0lFZytz8w=w400-h300" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Mescolare
tutti gli ingredienti con una spatola, per ultimo aggiungere il lievito
per dolci, disporre il composto nella tortiera unta di burro e cosparsa
di farina. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjoa8Bc7IS3HhNrH0pB7i66yZJHijHInb2GztJZ1tRnB-OZeXgOzgrHqnrGMhve0rHqCRERhuoO_nOxDxUHPS8frVTZ3Y7H028qnYJQHRRN7eGN8FaKOA8-g4RwrYLlNW186LXcDzAqhtcAGkaxAqgQOq0zQvKVvAqDKU8xBDEG_jjs4u_RLeL76yR4HA=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="672" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjoa8Bc7IS3HhNrH0pB7i66yZJHijHInb2GztJZ1tRnB-OZeXgOzgrHqnrGMhve0rHqCRERhuoO_nOxDxUHPS8frVTZ3Y7H028qnYJQHRRN7eGN8FaKOA8-g4RwrYLlNW186LXcDzAqhtcAGkaxAqgQOq0zQvKVvAqDKU8xBDEG_jjs4u_RLeL76yR4HA=w336-h400" width="336" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Guarnire con noci, mandorle e ciliegie candite e
cuocere in forno a 180°C per 35~40 minuti. (se il topping tende a
scurire, coprire con carta stagnola la parte superiore della torta) <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiNRzkAyG1GzKD1l-2i6BwLKoVL9rOnn67GG2W6cJ3yf083uYHK3XFmP2U7SZkaeVcpTrqqMnSoR6CKhFRG058cnmEWAIhbjFHM_cFTDPRPgwVY3y9yUVuw-E5p9NPzj76JHC6Hfz94B_95xl-5D8boK8rVWsjH0ykdNTb2qigp0k-ABQ6Yg2UkYvtMyQ=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiNRzkAyG1GzKD1l-2i6BwLKoVL9rOnn67GG2W6cJ3yf083uYHK3XFmP2U7SZkaeVcpTrqqMnSoR6CKhFRG058cnmEWAIhbjFHM_cFTDPRPgwVY3y9yUVuw-E5p9NPzj76JHC6Hfz94B_95xl-5D8boK8rVWsjH0ykdNTb2qigp0k-ABQ6Yg2UkYvtMyQ=w400-h300" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Quando sarà freddo coprirlo e sigillarlo con carta stagnola. Farlo riposare un paio di giorni prima di servirlo.<br /></p><p><br /> </p><br /><br /></div>Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-38550162887128941192021-01-01T15:30:00.011+01:002021-12-30T02:45:25.975+01:00Panettone con licoli<div style="text-align: center;"><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-tzt1iHyfiW4/X-8jAsdUe5I/AAAAAAAANuo/tQ-jTTMLjVYaFZsfsVLAyIy4IBGex61YQCLcBGAsYHQ/w640-h480/panett.%2B%252801%2529.jpg" /></a><br /></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><span style="color: red;"><i><b>Buon Anno Nuovo a tutti<br /></b></i></span></span></div><div style="text-align: justify;">La nostra <a href="https://www.blogger.com/#">cuochina Anna</a> ha preparato un panettone per questo blog, siamo molto contenti di averlo nel nostro archivio, oltretutto è fatto con licoli e noi siamo dei fan del licoli, vero? </div></div><div style="text-align: justify;">La ricetta è tratta da una sua preparazione del 2013 (<a href="https://cedimezzoilmare.blogspot.com/2013/12/prove-di-panettone-con-lievito-liquido.html">qui</a>) sulla base della ricetta del panettone con pasta madre delle sorelle Simili modificata nel 2009 per poter usare licoli (<a href="https://cedimezzoilmare.blogspot.com/2009/11/panettone-delle-simili-con-lievito.html">qui</a>).<br /></div><div style="text-align: justify;">E' un piccolo panettone da 500 g, profumato alla vaniglia ed agli agrumi. </div><div style="text-align: left;"><br /><b>Ingredienti per un panettone da 500g:<br />Primo impasto</b><br />2 tuorli d'uovo<br />75 g di acqua tiepida<br />75 g di <a href="https://www.blogger.com/#">licoli</a><br />40 g di zucchero semolato<br />alcune gocce di essenza di vaniglia <br />50 g di burro morbido<br />140 g di farina di forza <br /><br /><b>Secondo impasto</b><br />15 g di acqua tiepida<br />5 g latte in polvere<br />15 g di zucchero semolato<br />1 tuorlo d'uovo<br />20 g di miele<br />3 g di malto<br />1/2 cucchiaino di buccia di arancia grattugiata<br />un pizzico di sale<br />45 g di farina di forza<br />tutto il Primo impasto<br />40 g di burro morbido, non fuso<br />50 g di uva sultanina<br />50 g di arancia candita home made <br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/--7YMMqnrwd8/X-8oBItVAtI/AAAAAAAANvU/t5VULeaYbTwWerxp7WCmGVZN5Nk1u6kwwCLcBGAsYHQ/s800/panett.%2B%252802%2529.jpg"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/--7YMMqnrwd8/X-8oBItVAtI/AAAAAAAANvU/t5VULeaYbTwWerxp7WCmGVZN5Nk1u6kwwCLcBGAsYHQ/w480-h640/panett.%2B%252802%2529.jpg" width="480" /></a><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Preparazione<br />Licoli:</b> Ho iniziato con i rinfreschi di licoli, 3 in tutto. Ho mescolato 10 g di licoli con 10 g di acqua tiepida e 10 g di farina di forza: Quando è raddoppiato di volume ho rinfrescato nuovamente tutto licoli (che era 30 g) con altrettanta acqua tiepida e farina di forza (in tutto era 90 g). Quando è raddoppiato di volume ho fatto l'ultimo rinfresco usando tutto licoli, 90 g di acqua tiepida e 90 g di farina di forza (in tutto era 270 g).<br />Per il panettone me ne servivano solo 75 g, con il resto ho fatto altri due tipi di pane.<br /><br /><b>Primo Impasto</b><br />Ho messo nella planetaria i 2 tuorli e l'acqua tiepida ed ho mescolato. Ho unito 75 g di licoli, lo zucchero semolato e le gocce di essenza di vaniglia, il burro morbido ed ho continuato a mescolare con la frusta a foglia.<br />Aggiunto la farina e fatto mescolare con la frusta a gancio per 5-6 minuti.<br />Ho messo l'impasto in una ciotola leggermente imburrata, coperta con pellicola per alimenti, avvolta in una coperta di pile e messa in un posto riparato per 10-12 ore (deve aumentare 3-4 volte).<br /><br /><b>Secondo impasto</b><br />Nella planetaria ho messo l'acqua tiepida, il latte in polvere (se è difficile reperirlo non sostituirlo con latte liquido perché cambia l'idratazione, aumentare la quantità di malto), lo zucchero semolato, il tuorlo, il miele, il malto, la buccia d'arancia grattugiata, il sale e fatto amalgamare il tutto, quindi ho unito la farina di forza. <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-OmLjyz6qpvI/X-8k-u6zLTI/AAAAAAAANu0/e6yH1Krf8fcgh7hPq5SoR3cJ4kZa5IRGwCLcBGAsYHQ/w400-h300/panett.%2B%252803%2529.jpg" /></a><br /></div><div style="text-align: justify;">Ho aggiunto tutto il primo impasto e mescolato con la frusta a foglia. Unito poco per volta il burro morbido, sempre mescolando, fintanto che non si è assorbito. Ho unito l'uva sultanina e l'arancia candita tagliata a tocchetti.<br />Ho travasato l'impasto in una ciotola e coperto con pellicola. Messo a lievitare per 20-30 minuti circa. Quindi l'ho appallottolato, aiutandomi con le mani imburrate, e trasferito nello stampo da 500 g. <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-OPL3RhnafYA/X-8mFEOzhYI/AAAAAAAANvA/JZgTOaCU53Uo1nVz9Yd-IEj9vPnp5gNegCLcBGAsYHQ/w400-h300/panett.%2B%252804%2529.jpg" /></a><br /></div><div style="text-align: justify;">L'ho fatto lievitare in luogo caldo, l'impasto deve almeno arrivare al bordo dello stampo, ci vorranno molte ore. Dopo la lievitazione, con una lametta ho inciso la cupola con un segno a croce. L'ho fatto cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti circa. <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-H3twdJb8OmI/X-8nHGdKuOI/AAAAAAAANvM/R6LolB_T0fkq4PSiL5ajMNBLSheA_iVOwCLcBGAsYHQ/w400-h300/panett.%2B%252805%2529.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;">Ho infilzato il panettone con due spiedi resistenti e capovolto per farlo raffreddare.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-aalsiNeUoK8/X-8uSH05XFI/AAAAAAAANvg/Gt85EaOrRPcP-doUP5URvqwRp6BjhnffQCLcBGAsYHQ/s800/panett.%2B%252806%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-aalsiNeUoK8/X-8uSH05XFI/AAAAAAAANvg/Gt85EaOrRPcP-doUP5URvqwRp6BjhnffQCLcBGAsYHQ/w640-h480/panett.%2B%252806%2529.jpg" width="640" /></a></div><p></p><p><br /></p><p style="text-align: center;">🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲<br /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b>Fine dicembre 2021</b></span> <br /></p><p style="text-align: justify;">Ma anche per fine anno 2021 ho rifatto questo stesso panettone usando 1+1/2 dose del precedente perché gli stampi panettone erano due, anche se più piccoli, ed una sola dose non sarebbe bastata. Dato che ho apportato delle piccolissime variazioni nel procedimento, ripropongo la ricetta con le modifiche. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgL9lT02ZtS61GwVBn3ar5xEbrY7bpcEpCV90DRxdaouyIPwjIsycI5P2PlHuoBCHb-LnjKyiXjGmk3k3QDT0m4-cRT-qMTC6fcRm0Jr5RHQmYBrGG0R7iR6YtBMDwQgULJ1P2TU2kCBuGNX6IeRAqtXUNEWmEsZGG2IohkrIo5hGxV_Ai2UbI6nHLJPQ=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgL9lT02ZtS61GwVBn3ar5xEbrY7bpcEpCV90DRxdaouyIPwjIsycI5P2PlHuoBCHb-LnjKyiXjGmk3k3QDT0m4-cRT-qMTC6fcRm0Jr5RHQmYBrGG0R7iR6YtBMDwQgULJ1P2TU2kCBuGNX6IeRAqtXUNEWmEsZGG2IohkrIo5hGxV_Ai2UbI6nHLJPQ=w640-h480" width="640" /></a></div><p><b>Ingredienti per due stampi panettone da 620 ml (</b><b><i style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #202122; font-family: sans-serif; font-size: 14px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Ø</i> 100 mm x 97 mm) + 2 piccoli pirottini:<br />Primo impasto</b><br />3 tuorli d'uovo<br />110 g di acqua tiepida<br />120 g di <a href="https://www.blogger.com/#">licoli</a><br />60 g di zucchero semolato<br />alcune gocce di essenza di vaniglia <br />75 g di burro morbido<br />210 g di farina di forza <br /><br /><b>Secondo impasto</b><br />22 g di acqua tiepida<br />7 g latte in polvere<br />22 g di zucchero semolato<br />2 tuorlo d'uovo<br />30 g di miele<br />4 g di malto<br />1 cucchiaino di buccia di arancia grattugiata<br />un pizzico di sale<br />70 g di farina di forza<br />tutto il Primo impasto<br />60 g di burro morbido, non fuso<br />100 g di uva sultanina<br />75 g di arancia candita home made </p><div style="text-align: justify;"><b>Preparazione<br />Licoli:</b>
Ho iniziato con i rinfreschi di licoli, 3 in tutto come sopra. <br /><br /><b>Primo Impasto</b><br />Ho
messo nella planetaria i 3 tuorli e l'acqua tiepida ed ho mescolato con un cucchiaio. Ho
unito 120 g di licoli, lo zucchero semolato e le gocce di essenza di
vaniglia, il burro morbido ed ho mescolato con la frusta a
foglia.<br />Aggiunto la farina e fatto mescolare con la frusta a gancio per 5-6 minuti.<br />Ho
lasciato l'impasto nella ciotola della planetaria che ho chiuso con il suo coperchio in dotazione, avvolta in una coperta di pile e messa in un
posto riparato per 10-12 ore (deve aumentare 3-4 volte, per questo è stato tutto il tempo vicino alla stufa).<br /><br /><b>Secondo impasto</b><br />Ho messo in una ciotola l'acqua tiepida, il latte in polvere (se è
difficile reperirlo non sostituirlo con latte liquido perché cambia
l'idratazione, aumentare la quantità di malto), lo zucchero semolato, i due
tuorli, il miele, il malto, la buccia d'arancia grattugiata, il sale e
fatto amalgamare il tutto mescolando con un cucchiaio. </div><div style="text-align: justify;">Dopo 12 ore di lievitazione ho ripreso la planetaria con l'impasto più che triplicato ed ho unito la farina di forza e mescolato con la frusta a foglia.
Unito poco per volta il burro morbido, sempre mescolando, fintanto che
non si è assorbito ed infine il contenuto della ciotola con le uova e gli altri ingredienti. Ho aggiunto l'uva sultanina e l'arancia candita
tagliata a tocchetti ed ho fatto incordare il tutto sempre con la frusta a foglia. Ho rimesso il coperchio alla ciotola della planetaria e fatto riposare per 20-30 minuti circa. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi8fsVWewadCSZ61AwcCBNefkpADZOcK41J_M8EXCiyu03Rl9UU14sxTKMiB7w7erngLpRnJ_PCpg_bWW3hNrMamXAcD7D_jZr3TEuaEOsoMuBnk9co6O5neq3gavVpY9KM8idDkguIi-oDIEGFMqxRgM6N8qEGF7XcSOj682IfzhKSjYOT_rE6Z9YKwg=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi8fsVWewadCSZ61AwcCBNefkpADZOcK41J_M8EXCiyu03Rl9UU14sxTKMiB7w7erngLpRnJ_PCpg_bWW3hNrMamXAcD7D_jZr3TEuaEOsoMuBnk9co6O5neq3gavVpY9KM8idDkguIi-oDIEGFMqxRgM6N8qEGF7XcSOj682IfzhKSjYOT_rE6Z9YKwg=w400-h300" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: justify;">Quindi l'ho
travasato l'impasto nelle forme: 450 g in quelle più grandi e 83 g in quelle piccoline.Ho
messo a lievitare sempre vicino alla stufa e dopo 7 ore circa, una era arrivata quasi al bordo e l'altra arrancava a salire ma l'ho preparata per la cottura. <div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhZaFRwE39KmzjOEyh3Ai63vh1RZ1hKWZNh7zV_349cJYMC81IdhGj_ybJvO6xzx9qsCSlPDqinfGMMSSLL0xs5juAeOHjluFULAbS38bw54DE53efrjL0iau2QPWu4ty-6CdVvmSDFA5oEAL0_XeWfTd3cr4a8n-Ty3_VBUYVbULOXtzdAwVyg4TEMcA=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhZaFRwE39KmzjOEyh3Ai63vh1RZ1hKWZNh7zV_349cJYMC81IdhGj_ybJvO6xzx9qsCSlPDqinfGMMSSLL0xs5juAeOHjluFULAbS38bw54DE53efrjL0iau2QPWu4ty-6CdVvmSDFA5oEAL0_XeWfTd3cr4a8n-Ty3_VBUYVbULOXtzdAwVyg4TEMcA=w400-h300" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: justify;">Con una
lametta ho inciso la cupola con un segno a croce su cui ho aggiunto un poco di burro. Ho fatto cuocere in
forno preriscaldato a 190°C per 45 minuti circa (la mia amica <a href="https://lievitatiealtrodinadia.blogspot.com/">Nadia</a> dice che il cuore deve arrivare almeno a 94 gradi, e dato che lei è una professionista di panettoni ho ascoltato il suo consiglio, l'ho misurato con il termometro dei formaggi che ho😍). </div><div style="text-align: justify;">Ho infilzato i due panettoni grandi con due spiedi resistenti e capovolti per farli raffreddare. <br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgrpXMDhsaXpE5Bp0ZI5Ehhk9oh-UPXvv2Fx1aq8reeg41smYW4hmDjHp4bco9J3Thi1MIgvK_K9r4AOsjFEKh7h5kkvj-KiR3G_uyksJHJ4bx5erWFM-pHNgCqLxzZAkrHrkAgtVdITQlcOet2B3jhfYVtUJTD9eeh7ajgx4x_3O6Q_kSc6lamjSmOog=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgrpXMDhsaXpE5Bp0ZI5Ehhk9oh-UPXvv2Fx1aq8reeg41smYW4hmDjHp4bco9J3Thi1MIgvK_K9r4AOsjFEKh7h5kkvj-KiR3G_uyksJHJ4bx5erWFM-pHNgCqLxzZAkrHrkAgtVdITQlcOet2B3jhfYVtUJTD9eeh7ajgx4x_3O6Q_kSc6lamjSmOog=w640-h480" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;">Effettivamente quello che arrancava non è esploso in cottura come l'altro, ma non mi lamento 💖<br /></div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgsPibD8rWRXuZWcuFm3-zz2L9W7xsDx81aQcZrsiCYTkVlyyvy0k0LyxX0yvL9XyuSYMrpS0Pg_HL9NmQg51YtFBi34AYu5MYXZgjxwGgUMk8LK3bj-zH3EpaXxb9lZ3pvx1OgQ1mVY5JrLbKd3dcrR4H9UrNVqyngjGWjytbbryalctRBCXaaOwPfTg=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgsPibD8rWRXuZWcuFm3-zz2L9W7xsDx81aQcZrsiCYTkVlyyvy0k0LyxX0yvL9XyuSYMrpS0Pg_HL9NmQg51YtFBi34AYu5MYXZgjxwGgUMk8LK3bj-zH3EpaXxb9lZ3pvx1OgQ1mVY5JrLbKd3dcrR4H9UrNVqyngjGWjytbbryalctRBCXaaOwPfTg=w640-h480" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;">Anche l'interno è venuto bene con la grana sottile e ben modellata. Sono soddisfazioni 💪!<br /></div></div><div style="text-align: justify;"> </div><br /></div></div><p><br /></p>Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-18838077987769279952020-12-23T14:26:00.000+01:002020-12-23T14:26:03.311+01:00Sannacchiudere o sannacchiudele (dolci natalizi di Taranto)<div style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/--AeZRwWckg8/X-L4PnboQ2I/AAAAAAAANtg/q8XzQU3HefYt3jAnGyVJWoBUkO4DWjd2wCLcBGAsYHQ/s770/sana%2B01.jpg"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/--AeZRwWckg8/X-L4PnboQ2I/AAAAAAAANtg/q8XzQU3HefYt3jAnGyVJWoBUkO4DWjd2wCLcBGAsYHQ/w498-h640/sana%2B01.jpg" /></a><br /></div><div style="text-align: justify;">I sannacchiudere (chiamati anche "sannacchiudele", o "sannacchiutuli") sono tipici dolci natalizi appartenenti alla tradizione culinaria della provincia di Taranto. <br />Il termine ricorda l'espressione "s'hanno a chiudere", cioè "si devono chiudere", da cui alcuni presumono possa derivare, sebbene non vi siano certezze storiche. In particolare, circola da alcuni anni la storia popolare di una donna che, data la povertà del tempo, non aveva ingredienti sufficienti per fare un dolce vero e proprio e così, con rimanenza di farina, uova e altri ingredienti diede vita alla pietanza che non sembrandogli poi tanto buona al primo impatto immerse in miele bollente. Secondo la tradizione appunto i figlioletti della donna li provarono e li trovarono tanto buoni da rischiare di finirli troppo in fretta, e così la madre, riponendoli in un mobiletto della cucina, disse "S'hann' a chiudere" (Bisogna tenerli chiusi).<br />Un'altra etimologia la ricaviamo dal dialetto locale: "san a u'chiudd'" letteralmente "sana il pescatore" appunto perché tipico dolce preparato, secondo la tradizione, sotto il Natale dalle mogli dei pescatori e tanto buono da curare loro tutti i dolori.<br />Dolce povero fatto di piccole porzioni di pasta, fritte nell'olio, affogate nel miele e ricoperte di zuccherini colorati. (<a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Sannacchiudere">tratto da Wikipedia</a>) <br /><br />Questa golosissima versione dei "sannacchiudere" ci arriva dalla nostra carissima amica no-blogger Clara, tempo fa lei ed il marito Nicola ci hanno regalato l'ottima <a href="https://www.blogger.com/#">ricetta degli amaretti</a>. <br /></div><div><br /><b>Ingredienti</b><br /><ul style="text-align: left;"><li>1 kg farina</li><li>200 gr olio</li><li>200 gr zucchero</li><li>2 uova</li><li>½ lievito per dolci</li><li>2 arance spremute</li><li>1 limone - buccia grattugiata</li><li>cannella <br /></li></ul><div style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-lRA5B9FDFwM/X-L83ooEDYI/AAAAAAAANt4/WX1Lv_TApyM03mrTdb40lmhHBMVEDRuUQCLcBGAsYHQ/s800/sana%2B03.jpg"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-lRA5B9FDFwM/X-L83ooEDYI/AAAAAAAANt4/WX1Lv_TApyM03mrTdb40lmhHBMVEDRuUQCLcBGAsYHQ/w400-h300/sana%2B03.jpg" /></a> </div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Mettere la farina, lo zucchero, il limone grattugiato e la cannella (io ne metto un bel po', dipende dai gusti) e mescolare per bene il tutto. <br />Intanto in una padella mettere l’olio con le bucce di un’arancia bio a scaldare, quando le bucce incominciano a soffriggere spegnere a far raffreddare un po' l’olio.<br /></div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-2ulcr9N6Jos/X-L7qAz5qXI/AAAAAAAANts/WjR1wBVX9b41FocU8MT6KFjlpTYADnq-QCLcBGAsYHQ/s800/sana%2B02.jpg"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-2ulcr9N6Jos/X-L7qAz5qXI/AAAAAAAANts/WjR1wBVX9b41FocU8MT6KFjlpTYADnq-QCLcBGAsYHQ/w400-h300/sana%2B02.jpg" /></a><br /></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Togliere le bucce di arancia dall’olio e versarlo sulla farina, mescolare il tutto passando tra le mani la farina perché con l’olio si saranno formate delle palline. Aggiungere le uova e la spremuta di arance (Io uso sciogliere il lievito per dolci nella spremuta e poi versarla nell’impasto). <br /></div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-SheifceQ1AU/X-L_pqGkz9I/AAAAAAAANuE/LbU5JryNBukE9k94h6Liw0NgVhvXtqH0gCLcBGAsYHQ/s800/sana%2B04.jpg"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-SheifceQ1AU/X-L_pqGkz9I/AAAAAAAANuE/LbU5JryNBukE9k94h6Liw0NgVhvXtqH0gCLcBGAsYHQ/w400-h300/sana%2B04.jpg" /></a> </div><div style="text-align: center;">Impastare il tutto, lasciare riposare per un’oretta. <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-8JVEhsSuuB8/X-MA8hnHXxI/AAAAAAAANuQ/vXJRJ73om8gXiJdxOnw0EWokBpp9yNPpACLcBGAsYHQ/s800/sana%2B05.jpg"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-8JVEhsSuuB8/X-MA8hnHXxI/AAAAAAAANuQ/vXJRJ73om8gXiJdxOnw0EWokBpp9yNPpACLcBGAsYHQ/w400-h300/sana%2B05.jpg" /></a> </div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">A questo punto fare dei filoncini di pasta e tagliare a tocchetti, incavarli come se fossero gnocchi e friggerli. Potete tranquillamente fare tutto l’impasto a gnocchetti e poi friggerli, anche se si ammassano una volta nell’olio caldo si staccano.<br /></div> <br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-N3HvOvcUURo/X-MEn_3u9jI/AAAAAAAANuc/4Y0Ty9A_nCID4SPqoWARWs9x9O0CKvnrgCLcBGAsYHQ/s800/sana%2B06.jpg"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-N3HvOvcUURo/X-MEn_3u9jI/AAAAAAAANuc/4Y0Ty9A_nCID4SPqoWARWs9x9O0CKvnrgCLcBGAsYHQ/w640-h480/sana%2B06.jpg" /></a> </div><div style="text-align: center;">Travasarli nel miele leggermente riscaldato nel microonde, mescolarli e ricoprirli di zuccherini colorati. Enjoy !!! </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: large;">Buon Natale a Tutti</span></span></div><div><p style="text-align: center;"> 🎅🎅🎅🎅🎅🎅🎅🎅🎅🎅🎅</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;"><br /><br /> <br /><br /><br /><br /></p></div></div>Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-5407541311089357202019-12-08T09:00:00.000+01:002019-12-08T09:00:02.353+01:00Quanti modi di fare e rifare Strati di mele speziate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4hikWno3BZk/XclHERcSbRI/AAAAAAAAMj4/CR1PEjNRhCEtD8HOrW0DUOFhfHq3qb72gCEwYBhgL/s1600/panna_mele_orne.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-4hikWno3BZk/XclHERcSbRI/AAAAAAAAMj4/CR1PEjNRhCEtD8HOrW0DUOFhfHq3qb72gCEwYBhgL/s640/panna_mele_orne.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Eccoci all'ultima ricetta del Menù 2019 di Quanti modi di fare e rifare. Le <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/p/chi-siamo.html">Cuochine Anna e Ornella</a>
hanno preparato questo menù speciale con ricette "made in Japan
(Giappone)" e "made in Norway (Norvegia)" con la tag "Ricette dal
mondo".</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sono state alternate: una giapponese ed una norvegese, questa è la volta di: <b>(Krydra bondepiker) Strati di mele speziate </b>(<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/12/ricette-dal-mondo-strati-di-mele.html">Ricetta norvegese pubblicata il 03-12-2017</a>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s200/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" width="150" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ne
ho fatto due porzioni e ho aggiunto qualche mandorla tostata. Per il resto, quasi...tutto uguale alla ricetta originale </div>
<br />
<b>Ingredienti per 2 persone</b><br />
<ul>
<li>1 mela abbastanza grande </li>
<li>3 cucchiai di zucchero</li>
<li>1/2 dl di acqua</li>
<li>1 cucchiai di burro</li>
<li>3 cucchiai di pane grattugiato</li>
<li>1/2 cucchiaino da the di cannella in polvere</li>
<li>qualche mandorla tostata tritata </li>
<li>1,5 dl di panna fresca</li>
</ul>
<br />
<b>Preparazione</b><br />
Sbucciare le mele, tagliarle a dadini, scartando il torsolo. <br />
Metterli in una casseruola con 2 cucchiai di zucchero e tutta l'acqua.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6mjFzWxlrZSm_g7m9EgR10Ig1r70P0YSLSfwsG6OdCLDpjlxAjxuIvRNqd4t6ks1Pm8IpCZWMGlFKJpOt2KtmP7nZWk4pLr6FkrBU4ml7oeQyyUVbdgN84Zs_D96j6-cnbOkD6-SzVtOQ/s1600/panna_mele_02.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6mjFzWxlrZSm_g7m9EgR10Ig1r70P0YSLSfwsG6OdCLDpjlxAjxuIvRNqd4t6ks1Pm8IpCZWMGlFKJpOt2KtmP7nZWk4pLr6FkrBU4ml7oeQyyUVbdgN84Zs_D96j6-cnbOkD6-SzVtOQ/s400/panna_mele_02.JPG" width="400" /></a></div>
Cuocere le mele fintano che diventano tenere e cremose, aggiungere la cannella e lasciare raffreddare.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-iyhkyJzjFhQ/XclHDYFN4DI/AAAAAAAAMjw/iGvmwwvQ6IgvKdNfgNflDr1KAMlKYCr1QCEwYBhgL/s1600/panna_mele_01.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-iyhkyJzjFhQ/XclHDYFN4DI/AAAAAAAAMjw/iGvmwwvQ6IgvKdNfgNflDr1KAMlKYCr1QCEwYBhgL/s400/panna_mele_01.JPG" width="400" /></a></div>
In una padella, far sciogliere il burro insieme allo zucchero rimasto. Aggiungere il pane grattugiato, mezzo cucchiaio di mandorle tostate tritate e lasciare soffriggere bene. Togliere dal fuoco e far raffreddare.<br />
Montare le panna soffice. <br />
In un bicchiere o una coppetta, alternare strati di panna, mele cotte e pane grattugiato. Servire subito. <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>***************************</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="cursor: move;" /></a></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b>Questa è l'ultima </b><b><a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/10/menu-2019-di-quanti-modi-di-fare-e.html">"ricette dal mondo del Menù 2019"</a>, ne abbiamo presentate 11 + 1
(a luglio erano due, una giapponese ed una norvegese: Rotolo di
maiale con contorno di verdure saltate). Ci auguriamo di aver fatto cosa
gradita</b><b>. </b></div>
<div style="margin: 0px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>E con
questa ricetta finisce anche il ciclo dei Menù della Cuochina. Non ci
incontreremo più una volta al mese, ma ci auguriamo di non perderci di
vista.</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>In bocca al lupo a tutti/e</b></div>
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
***************************</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><b>Come sempre ricordiamo che</b></span><br />
<b><span style="color: #741b47;">ci sono i</span><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"><span style="color: #741b47;"> </span>pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2018</a></b><br />
<b><b><span style="color: #741b47;">da sfogliare, <span style="color: red;">oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>)</span> </span></b> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><span style="color: #741b47;"><b>e che ci possiamo incontrare su Facebook</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>e su twitter</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a class="twitter-follow-button" data-lang="it" data-show-count="false" data-size="large" href="https://twitter.com/CuochinaAO">Segui @CuochinaAO</a><br />
<br /></div>
</div>
Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-19034062117736194582019-11-10T09:00:00.000+01:002019-11-10T09:00:00.156+01:00Quanti modi di fare e rifare Pancetta di maiale teriyaki<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-wnddlkz8mc0/XOOh05kb8zI/AAAAAAAAMMw/As_37Sglp5cRxvNTqbYHYfl87Tsw6ztNgCLcBGAs/s1600/pancettamaiale%2B%252813%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-wnddlkz8mc0/XOOh05kb8zI/AAAAAAAAMMw/As_37Sglp5cRxvNTqbYHYfl87Tsw6ztNgCLcBGAs/s640/pancettamaiale%2B%252813%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Continuiamo con l'undicesima ricetta del Menù 2019 di Quanti modi di fare e rifare. Le <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/p/chi-siamo.html">Cuochine Anna e Ornella</a>
hanno preparato questo menù speciale con ricette "made in Japan
(Giappone)" e "made in Norway (Norvegia)" con la tag "Ricette dal
mondo".</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Saranno alternate: una giapponese ed una norvegese, oggi è la volta di: <b>(Buta no bara niku teri-yaki) Pancetta di maiale teriyaki </b>(<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/11/ricette-dal-mondo-pancetta-di-maiale.html">Ricetta giapponese pubblicata il 19-11-2017</a>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s200/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" width="150" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ne
ho fatto una sola porzione, ma abbondante. Ho seguito pari pari la ricetta originale. </div>
<br />
<b>Per 2 persone</b> <br />
150 g di pancetta di maiale in blocco <br />
10 g di sake da cucina <br />
5 g di zucchero <br />
10 g di salsa di soia <br />
5 g di salsa oyster <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>
<br />
<div style="text-align: left;">
1/2 spicchio di aglio grattugiato <br />
Sale e pepe <br />
<br />
<b>Preparazione </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Tagliare il pezzo della pancetta a fette da 1,5 cm. Far riscaldare una padella ed inserire dentro le fette di maiale, far rosolare a fuoco medio </div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUjB1H2v8v-_twGe5hfAFqolDUw91OpGDorxCuWyNf-O1AL3AOu1EUhIDP_ZYS4TuBhP9E8yoURb9x_cFpQ9b6YHYGW20A9WAlTQwajtdzOtL7A1_gzqNtFGFBxdrckBkljiJyWxCi5Bhl/s1600/pancettamaiale+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUjB1H2v8v-_twGe5hfAFqolDUw91OpGDorxCuWyNf-O1AL3AOu1EUhIDP_ZYS4TuBhP9E8yoURb9x_cFpQ9b6YHYGW20A9WAlTQwajtdzOtL7A1_gzqNtFGFBxdrckBkljiJyWxCi5Bhl/s400/pancettamaiale+%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Quando è ben rosolato da un lato, salare e pepare leggermente,
capovolgere le fette, mettere il coperchio e lasciar cuocere a fuoco
moderato per 3 minuti </div>
<div style="text-align: justify;">
Quando è dorato da tutti e due i lati, con della carta da cucina, eliminare completamente il grasso liquefatto </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-yMk1OMFY4YE/XOOknOxRSTI/AAAAAAAAMNM/jGzLDBbsOdEZAMI-UhCqtS8ZCNXNQiS8QCLcBGAs/s1600/pancettamaiale%2B%25285%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-yMk1OMFY4YE/XOOknOxRSTI/AAAAAAAAMNM/jGzLDBbsOdEZAMI-UhCqtS8ZCNXNQiS8QCLcBGAs/s400/pancettamaiale%2B%25285%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Unire nella padella sake, salsa di soia, salsa oyster, zucchero e
aglio grattugiato; mettere il coperchio e far addensare e amalgamare la
salsina con la carne</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-G7MleOTaYhc/XOOiLL52RkI/AAAAAAAAMM4/UDLLLyaGoDo8XL-5MCDz6NrWXVQUeKsbgCLcBGAs/s1600/pancettamaiale%2B%25286%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-G7MleOTaYhc/XOOiLL52RkI/AAAAAAAAMM4/UDLLLyaGoDo8XL-5MCDz6NrWXVQUeKsbgCLcBGAs/s640/pancettamaiale%2B%25286%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Servire con insalata verde, pomodori e un po' di limone.</div>
</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>***************************</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
Il prossimo incontro con i "Quanti" sarà per il 8 dicembre 2019 alle ore 9:00</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="cursor: move;" /></a></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
con la dodicesima e ultima ricetta del <a href="https://4.bp.blogspot.com/-3_Ex73th_o4/XOAEMsH_yUI/AAAAAAAAMMU/yvbEQicYJ1gKhcsdTJuXrJZ_IQr5yOh-ACLcBGAs/s1600/12.bicchierini%2B%2528Krydra%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">Menù 2019 "Ricette dal mondo"</a><br />
<img border="0" data-original-height="180" data-original-width="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-3_Ex73th_o4/XOAEMsH_yUI/AAAAAAAAMMU/yvbEQicYJ1gKhcsdTJuXrJZ_IQr5yOh-ACLcBGAs/s1600/12.bicchierini%2B%2528Krydra%2529.JPG" /><br />
<b>(Krydra bondepiker) Strati di mele speziate</b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/12/ricette-dal-mondo-strati-di-mele.html">Ricetta norvegese pubblicata il 03-12-2017</a>)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
***************************</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="color: #741b47;"><b>Come sempre ricordiamo che</b></span><br />
<b><span style="color: #741b47;">ci sono i</span><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"><span style="color: #741b47;"> </span>pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2018</a></b><br />
<b><b><span style="color: #741b47;">da sfogliare, <span style="color: red;">oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>)</span> </span></b> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><span style="color: #741b47;"><b>e che ci possiamo incontrare su Facebook</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>e su twitter</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a class="twitter-follow-button" data-lang="it" data-show-count="false" data-size="large" href="https://twitter.com/CuochinaAO">Segui @CuochinaAO</a><br />
<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vi aspettiamo!</b></div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-4993542110461873862019-10-13T09:00:00.000+02:002019-10-13T09:00:01.990+02:00Quanti modi di fare e rifare Merluzzo con prosciutto crudo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Leg3zX_lMFs/XXOYpZBeAjI/AAAAAAAAMYQ/2c8cjdKrnn01S9RFTLTWrMrL5YOPW-OlgCLcBGAs/s1600/torsk_0rne_03.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-Leg3zX_lMFs/XXOYpZBeAjI/AAAAAAAAMYQ/2c8cjdKrnn01S9RFTLTWrMrL5YOPW-OlgCLcBGAs/s640/torsk_0rne_03.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Continuiamo con la decima ricetta del Menù 2019 di Quanti modi di fare e rifare. Le <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/p/chi-siamo.html">Cuochine Anna e Ornella</a>
hanno preparato questo menù speciale con ricette "made in Japan
(Giappone)" e "made in Norway (Norvegia)" con la tag "Ricette dal
mondo".</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Saranno alternate: una giapponese ed una norvegese, oggi è la volta di: (<b>Torsk med spekeskinke) Merluzzo con prosciutto crudo </b>(<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/09/ricette-dal-mondo-merluzzo-con.html">Ricetta norvegese pubblicata il 30-09-2018</a>)</div>
<b> </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s200/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredienti per 2 persone</b><br />
• 400 g di merluzzo senza pelle e lische<br />
• pepe macinato grosso<br />
• 2 fette di prosciutto crudo<br />
• 1/2 confezione di pomodorini <br />
• 1 cucchiaio di olio<br />
• 1 dl di panna <br />
• un po' di rucola<br />
• 1/2 broccolo verde<br />
• sale se occorre</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<b>Preparazione </b></div>
<div style="text-align: justify;">
Accendere il forno a 200 °C. Asciugare il merluzzo con carta da cucina, tagliarlo in porzioni e
cospargerlo di pepe macinato grossolanamente.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-83t2mMGmbDw/XXOZiQSbrpI/AAAAAAAAMYY/7JPuLJv1kIoz415wwZ8ReAooHGCciLL2wCLcBGAs/s1600/torsk_0rne.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-83t2mMGmbDw/XXOZiQSbrpI/AAAAAAAAMYY/7JPuLJv1kIoz415wwZ8ReAooHGCciLL2wCLcBGAs/s400/torsk_0rne.JPG" width="400" /></a></div>
Non occorre sale perché il
prosciutto crudo, essendo molto saporito, conferirà la giusta salatura.</div>
Avvolgere il pesce con la fetta di prosciutto<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-aHA1SS4kKb8/XXOZ1G4pYYI/AAAAAAAAMYg/JqPsIBiPn5EX0UcwKuY_Ryt3gpVf3vW6gCLcBGAs/s1600/torsk_0rne_01.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-aHA1SS4kKb8/XXOZ1G4pYYI/AAAAAAAAMYg/JqPsIBiPn5EX0UcwKuY_Ryt3gpVf3vW6gCLcBGAs/s400/torsk_0rne_01.JPG" width="400" /></a></div>
e, disporlo
possibilmente con la parte che si congiunge sotto, in una teglia un po' oliata.<br />
<div style="text-align: justify;">
Sistemare i pomodorini vicino al merluzzo, irrorare con l'olio.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-dew_7AYVTPU/XXOZ-tUgZnI/AAAAAAAAMYk/Upp4_rK5Fy4uCXLWVtDHUr-5UW6fUTV8gCLcBGAs/s1600/torsk_0rne_02.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-dew_7AYVTPU/XXOZ-tUgZnI/AAAAAAAAMYk/Upp4_rK5Fy4uCXLWVtDHUr-5UW6fUTV8gCLcBGAs/s400/torsk_0rne_02.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Mettere in forno è cuocere per 10-15 minuti o finché toccando il merluzzo con una forchetta non si sfaldi.</div>
Far bollire la panna e aggiungere la rucola. Frullare con il mixer ad immersione, insaporire con sale e pepe.<br />
Mondare e lavare il broccolo, mantenendo parte del gambo, tagliare in
quattro parti e far bollire in acqua per circa 5 minuti.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRnU3Ad1JfVE7Zkj9KLG2SQiX4RI4nxtcyrPZQFomqb4V95hVvKucBgGj_J_9YC8iqVp4wNs52lFmevnOYg1l0k0M2iju-df8Ow7_4mRrMNdSLiyk5ZYxkwuJ1BEeIF5eWXUZUeM7HfmgS/s1600/torsk_0rne_04.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRnU3Ad1JfVE7Zkj9KLG2SQiX4RI4nxtcyrPZQFomqb4V95hVvKucBgGj_J_9YC8iqVp4wNs52lFmevnOYg1l0k0M2iju-df8Ow7_4mRrMNdSLiyk5ZYxkwuJ1BEeIF5eWXUZUeM7HfmgS/s640/torsk_0rne_04.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Servire il tutto ben caldo insieme alla salsa.</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>***************************</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
Il prossimo incontro con i "Quanti" sarà per il 10 novembre 2019 alle ore 9:00</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="cursor: move;" /></a></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
con la undicesima ricetta del nuovo <a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/10/menu-2019-di-quanti-modi-di-fare-e.html">Menù 2019 "Ricette dal mondo"<br /><span id="goog_1046323254"></span><span id="goog_1046323255"></span></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ViNAdJfXJrc/XOAC4w37sQI/AAAAAAAAMMI/Xv9vbDBCA2w56y9HJ58SsHAxszcsEr2NACEwYBhgL/s1600/11.maiale%2B%2528teriyaki%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="180" data-original-width="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-ViNAdJfXJrc/XOAC4w37sQI/AAAAAAAAMMI/Xv9vbDBCA2w56y9HJ58SsHAxszcsEr2NACEwYBhgL/s1600/11.maiale%2B%2528teriyaki%2529.jpg" /></a></div>
<b>(Buta no bara niku teri-yaki ) Pancetta di maiale teriyaki</b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/11/ricette-dal-mondo-pancetta-di-maiale.html">Ricetta giapponese pubblicata il 19-11-2017</a>)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
***************************</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><b>Come sempre ricordiamo che</b></span><br />
<b><span style="color: #741b47;">ci sono i</span><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"><span style="color: #741b47;"> </span>pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2018</a></b><br />
<b><b><span style="color: #741b47;">da sfogliare, <span style="color: red;">oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>)</span> </span></b> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><span style="color: #741b47;"><b>e che ci possiamo incontrare su Facebook</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>e su twitter</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
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<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vi aspettiamo!</b></div>
<br />
<br />
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<b> </b> </div>
</div>
Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-58051649696350522622019-09-08T09:00:00.000+02:002020-02-29T14:06:54.987+01:00Quanti modi di fare e rifare Ramen freddi con petto di pollo e peperoni verdi<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-H7IFvJz34mo/XN7SSwgviTI/AAAAAAAAMLI/4yKvnjElu4YNYuyJJW9OMhBPJPlVhlBKACLcBGAs/s1600/ramen.freddi%2B%252813%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-H7IFvJz34mo/XN7SSwgviTI/AAAAAAAAMLI/4yKvnjElu4YNYuyJJW9OMhBPJPlVhlBKACLcBGAs/s640/ramen.freddi%2B%252813%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Continuiamo con la nona ricetta del Menù 2019 di Quanti modi di fare e rifare. Le <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/p/chi-siamo.html">Cuochine Anna e Ornella</a>
hanno preparato questo menù speciale con ricette "made in Japan
(Giappone)" e "made in Norway (Norvegia)" con la tag "Ricette dal
mondo".</div>
<div style="text-align: justify;">
Saranno alternate: una giapponese ed una norvegese, oggi è la volta di: <b>(Niwatori mune niku to pīman no hiyashi chūka) </b><b>Ramen freddi con petto di pollo e peperoni verdi </b>(<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/08/ricette-dal-mondo-ramen-freddi-con.html">Ricetta giapponese pubblicata il 26-08-2018</a>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s200/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ne ho fatto una sola porzione, ma abbondante, invece dell'aceto di riso ho usato aceto di mela. Per il resto, tutto uguale alla <a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/08/ricette-dal-mondo-ramen-freddi-con.html">ricetta originale</a> </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<b>Per 1 persona</b> </div>
1/2 petto di pollo (100 g) <br />
1 cucchiaio di sake <br />
1/2 cucchiaio di fecola di patate <br />
1 porzione di spaghetti cinesi (ramen) <br />
1 peperone verde <br />
1 cucchiaino di olio di sesamo <br />
Un po’ di sale e pepe<br />
<br />
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="JA" style="font-family: "ms mincho"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "MS Mincho"; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">☆</span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="JA"> </span>salsa
agrodolce</b></div>
25cc di acqua <br />
1 cucchiai di zucchero <br />
poco sale <br />
25cc aceto di mela <br />
25cc salsa di soia<br />
<div style="text-align: left;">
<br />
<b>Preparazione</b><br />
In una pentola, far cuocere gli spaghetti cinesi (ramen) in acqua in ebollizione, per il tempo riportato nella confezione, quindi travasare in un colino e far raffreddare sotto l’acqua corrente. Far sgocciolare e tenere da parte. <br />
Preparare la salsa agrodolce versando in una ciotola gli ingredienti contrassegnati con ☆ e mescolare. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-3VxwO1HzIzM/XN7Uc3q0JAI/AAAAAAAAMLU/P6pdZHYHaM8L-yBDFMD1ZgqvwA5KRfMiwCLcBGAs/s1600/ramen.freddi%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-3VxwO1HzIzM/XN7Uc3q0JAI/AAAAAAAAMLU/P6pdZHYHaM8L-yBDFMD1ZgqvwA5KRfMiwCLcBGAs/s400/ramen.freddi%2B%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
Affettare i peperoni verdi e togliere i semi. Tagliare anche il pollo a pezzi e travasare in una ciotola; aggiungere fecola, sake e mescolare con le mani.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-GUuhp98ZHx4/XN7VMw05V0I/AAAAAAAAMLc/muDyqltl0TkEcIcR2Wky3LNMFParcqr6QCLcBGAs/s1600/ramen.freddi%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-GUuhp98ZHx4/XN7VMw05V0I/AAAAAAAAMLc/muDyqltl0TkEcIcR2Wky3LNMFParcqr6QCLcBGAs/s400/ramen.freddi%2B%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
Versare l'olio di sesamo in una padella e far riscaldare, trasferire i pezzi di pollo e far soffriggere sino a quando il pollo diventa ben rosolato. <br />
Aggiungere nella padella i peperoni e far soffriggere, quando saranno appassiti, salare e pepare.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-DHijttIG3AU/XN7Vasvmm3I/AAAAAAAAMLg/QkZHKfFXfyokWra85Hz_PLag0JpJImlDQCLcBGAs/s1600/ramen.freddi%2B%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-DHijttIG3AU/XN7Vasvmm3I/AAAAAAAAMLg/QkZHKfFXfyokWra85Hz_PLag0JpJImlDQCLcBGAs/s640/ramen.freddi%2B%25284%2529.jpg" width="640" /></a></div>
Travasare in un piatto gli spaghetti cinesi, versare sopra la salsa agrodolce ed aggiungere il pollo ed i peperoni. Mescolare e mangiare.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>***************************</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
Il prossimo incontro con i "Quanti" sarà per il 13 ottobre 2019 alle ore 9:00</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="cursor: move;" /></a></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
con la decima ricetta del nuovo <a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/10/menu-2019-di-quanti-modi-di-fare-e.html">Menù 2019 "Ricette dal mondo"</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-oqxdTVFLeUs/XN7XamCr4HI/AAAAAAAAMLw/3U71wT0aaQk8Dxpv1KAnWvUcIP54ggeVQCLcBGAs/s1600/09.merluzzo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-oqxdTVFLeUs/XN7XamCr4HI/AAAAAAAAMLw/3U71wT0aaQk8Dxpv1KAnWvUcIP54ggeVQCLcBGAs/s320/09.merluzzo.JPG" width="320" /></a></div>
(<b>Torsk med spekeskinke) Merluzzo con prosciutto crudo</b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/09/ricette-dal-mondo-merluzzo-con.html">Ricetta norvegese pubblicata il 30-09-2018</a>)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
***************************</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><b>Come sempre ricordiamo che</b></span><br />
<b><span style="color: #741b47;">ci sono i</span><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"><span style="color: #741b47;"> </span>pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2018</a></b><br />
<b><b><span style="color: #741b47;">da sfogliare, <span style="color: red;">oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>)</span> </span></b> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><span style="color: #741b47;"><b>e che ci possiamo incontrare su Facebook</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>e su twitter</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a class="twitter-follow-button" data-lang="it" data-show-count="false" data-size="large" href="https://twitter.com/CuochinaAO">Segui @CuochinaAO</a><br />
<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vi aspettiamo!</b></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-37456373491192500952019-07-14T09:00:00.000+02:002019-09-07T17:27:01.257+02:00Quanti modi di fare e rifare Rotolo di maiale con foglie di shiso e verdure saltate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-FlWiD7UpJXM/XLk1kBZwmqI/AAAAAAAAMAc/rX40eFAQH40V5NOz-oMvg09pgd2WX9wwACLcBGAs/s1600/rotolo%2Bmaiale%252819%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-FlWiD7UpJXM/XLk1kBZwmqI/AAAAAAAAMAc/rX40eFAQH40V5NOz-oMvg09pgd2WX9wwACLcBGAs/s640/rotolo%2Bmaiale%252819%2529.jpg" width="640" /></a></div>
Continuiamo con la settima ed ottava ricetta del Menù 2019 di Quanti modi di fare e rifare. Le <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/p/chi-siamo.html">Cuochine Anna e Ornella</a>
hanno preparato questo menù speciale con ricette "made in Japan
(Giappone)" e "made in Norway (Norvegia)" con la tag "Ricette dal
mondo".<br />
<div style="text-align: justify;">
<i>Questa volta prepareremo due ricette, una per ogni nazione, oggi è la volta di: <b>(Oba iri butabaraniku roru) Rotolo di maiale con foglie di shiso </b>e <b>(Grønnsaker med sting) verdure saltate.</b><a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/07/ricette-dal-mondo-rotolo-di-maiale-con.html"><b> </b>(Ricette giapponese e norvegese pubblicate il 29-07-2018</a>)</i> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s200/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i><b>(Oba iri butabaraniku roru) Rotolo di maiale con foglie di shiso</b></i></span><i><b> </b></i></div>
Ne ho preparato una sola porzione, ma abbondante. Ci sono dei piccoli cambiamenti ma il procedimento è uguale alla ricetta originale </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<b>Per 1 porzioni</b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
100g di pancetta di maiale a fette sottili</div>
<div style="text-align: justify;">
alcune foglie di basilico e prezzemolo<br />
1 cucchiai di farina <br />
1 cucchiaio di olio di semi <br />
1 cucchiaio di aceto di mele<br />
① salsa di soia 1 cucchiai <br />
① mirin 1/2 cucchiaio <br />
① zucchero 1/2 cucchiaio </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<b>Preparazione</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUGYNjImdwHhnXcnUGQJUFqfnU1RTB6dj51O88T-2p85Wv7Ibhv4pm7vuwAo1kqQa-PyCQZZfmUAjiaAKSUIUaYYU8friK_avF3J-MiNQZBmD2I4Y8_TjZ4JbvwJOuf-W0kFyyaayyYEo7/s1600/rotolo+maiale%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUGYNjImdwHhnXcnUGQJUFqfnU1RTB6dj51O88T-2p85Wv7Ibhv4pm7vuwAo1kqQa-PyCQZZfmUAjiaAKSUIUaYYU8friK_avF3J-MiNQZBmD2I4Y8_TjZ4JbvwJOuf-W0kFyyaayyYEo7/s400/rotolo+maiale%25283%2529.jpg" width="400" /></a></div>
Sul tagliere<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>accostare alcune fette sottili di pancetta di maiale. Spolverare sopra un po’
di farina, allineare delle foglie di erbe aromatiche (basilico e prezzemolo)<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>e arrotolare. Ripetere ancora una volta questa operazione, inserendo dentro il
rotolo appena avvolto. Dopo aver completato il rotolo, spolverare sopra altra
farina.</div>
Versare nella padella l’olio di
semi e far soffriggere a fuoco medio-basso il rotolo, far rosolare bene da tutti i lati, anche i due laterali,
sfumare con aceto di mele, mettere il coperchio e far cuocere a fuoco debole.
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-XMDXMmute_w/XLnmFyY9TxI/AAAAAAAAMA4/lzF5hKq9IXYqbpCaxCaU4VknMctGZS2lgCLcBGAs/s1600/rotolo%2Bmaiale%25287%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-XMDXMmute_w/XLnmFyY9TxI/AAAAAAAAMA4/lzF5hKq9IXYqbpCaxCaU4VknMctGZS2lgCLcBGAs/s400/rotolo%2Bmaiale%25287%2529.jpg" width="400" /></a></div>
Quando l’aceto sarà evaporato,
aggiungere gli ingredienti contrassegnati con ① e continuare a cuocere a
fuoco media-basso sino a quando la salsina si addensa.<br />
Affettare il rotolo in due e servire con il contorno di verdure saltate.<br />
Si accompagna bene col riso bianco. Per la cottura del riso alla giapponese (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/p/come-cuocere-il-riso-alla-giapponese.html">vedere qui</a>) <br />
<span style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"></span></span>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-size: small;">(Grønnsaker med sting) verdure saltate</span></b></span></div>
• 1/2 confezione di asparagi verdi <br />
• 1/2 cipolla rossa a fettine<br />
• 1/2 peperoncino piccante tagliato a rondelle, senza semi<br />
• 1/2 cucchiaio di olio extravergine di oliva<br />
• 5 g di burro<br />
• 100 g spinaci freschi<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-RMLzYi5a68o/XLnmx37GLwI/AAAAAAAAMBA/2TmbR3LG_bAFu1zbh4cO6yOtTRXRy_SBwCLcBGAs/s1600/rotolo%2Bmaiale%252810%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-RMLzYi5a68o/XLnmx37GLwI/AAAAAAAAMBA/2TmbR3LG_bAFu1zbh4cO6yOtTRXRy_SBwCLcBGAs/s400/rotolo%2Bmaiale%252810%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Soffriggere nel
burro e olio, per 2-3 minuti, gli asparagi e poi la cipolla. Aggiungere le foglie di spinaci ed il peperoncino
piccante e soffriggere per pochissimo tempo. Servire insieme al rotolo di maiale.
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-3kalfQuq8xM/XLk19TeTIvI/AAAAAAAAMAk/V2TU32Jqe7Qy-xiJxFLGCsxgGFDhQJObgCLcBGAs/s1600/rotolo%2Bmaiale%252818%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-3kalfQuq8xM/XLk19TeTIvI/AAAAAAAAMAk/V2TU32Jqe7Qy-xiJxFLGCsxgGFDhQJObgCLcBGAs/s400/rotolo%2Bmaiale%252818%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Note</b><br />
(<b>Relative al rotolo di maiale</b>)<br />
Regolare a proprio gusto la quantità di sale (che nella ricetta manca) e degli aromi. E’ attimo
anche se uno dei condimenti viene sostituito dall’aceto di agrume o di mele<br />
(<b>Relative alle verdure saltate</b>) <b> </b><br />
Nella
ricetta manca il sale, se necessario, aggiungerlo a fine cottura<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>***************************</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
Il prossimo incontro con i "Quanti" sarà per l'8 settembre 2019 alle ore 9:00</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="cursor: move;" /></a></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
con la nona ricetta del nuovo <a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/10/menu-2019-di-quanti-modi-di-fare-e.html">Menù 2019 "Ricette dal mondo"</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-cpf2zTjJT_w/XLdAQf6dLeI/AAAAAAAAL_4/lofoq6y6T8owwigZR-t9oNHYLJ47YzFfQCLcBGAs/s1600/08.ramen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-cpf2zTjJT_w/XLdAQf6dLeI/AAAAAAAAL_4/lofoq6y6T8owwigZR-t9oNHYLJ47YzFfQCLcBGAs/s320/08.ramen.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>(Niwatori mune niku to pīman no hiyashi chūka) </b>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ramen freddi con petto di pollo e peperoni verdi</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/08/ricette-dal-mondo-ramen-freddi-con.html">Ricetta giapponese pubblicata il 26-08-2018</a>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
***************************</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><b>Come sempre ricordiamo che</b></span><br />
<b><span style="color: #741b47;">ci sono i</span><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"><span style="color: #741b47;"> </span>pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2018</a></b><br />
<b><b><span style="color: #741b47;">da sfogliare, <span style="color: red;">oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>)</span> </span></b> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><span style="color: #741b47;"><b>e che ci possiamo incontrare su Facebook</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>e su twitter</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a class="twitter-follow-button" data-lang="it" data-show-count="false" data-size="large" href="https://twitter.com/CuochinaAO">Segui @CuochinaAO</a><br />
<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vi aspettiamo!</b></div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
</div>
Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-86478969665610813542019-06-09T09:00:00.000+02:002019-06-09T09:00:01.392+02:00Quanti modi di fare e rifare Pancake in tazza<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-f2KE9RJ3BeQ/XNgK3kru8OI/AAAAAAAAMJM/jYJnyz_aCosjyplxJrlTkzsypaBd3z-NwCLcBGAs/s1600/pannekake_cuochina.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">• <img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-f2KE9RJ3BeQ/XNgK3kru8OI/AAAAAAAAMJM/jYJnyz_aCosjyplxJrlTkzsypaBd3z-NwCLcBGAs/s640/pannekake_cuochina.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Continuiamo con la sesta ricetta del Menù 2019 di Quanti modi di fare e rifare. Le <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/p/chi-siamo.html">Cuochine Anna e Ornella</a>
hanno preparato questo menù speciale con ricette "made in Japan
(Giappone)" e "made in Norway (Norvegia)" con la tag "Ricette dal
mondo".</div>
<div style="text-align: justify;">
Questa volta prepareremo una ricetta norvegese, oggi è la volta di: <b>(Pannekake i kopp) Pancake in tazza </b>(<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/06/ricette-dal-mondo-pancake-in-tazza.html">Ricetta norvegese pubblicata il 24-06-2018</a>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s200/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ne
ho preparato una porzione abbondante. Ci sono alcuni piccoli
cambiamenti ma poca cosa. Il procedimento è uguale alla ricetta
originale. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="background: white;">Ingredienti per 1 porzione</span></b></div>
• 1/2 cucchiaio di burro<br />
• 1/2 cucchiaino da tè di olio dal sapore neutro<br />
• 1 cucchiaio di farina 00<br />
• 1 cucchiaio di yogurt alla vaniglia<br />
• 1/2 cucchiaio di latte scremato<br />
• 1/2 uovo<br />
• mirtilli freschi <br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background: white;">Sciogliere il burro nel forno a microonde. Ungere la parte interna delle coppette con un
poco di olio. Mescolare insieme al burro il resto degli ingredienti fino ad
ottenere un composto uniforme.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-aPHVkDA8Ois/XNgJCUal5FI/AAAAAAAAMI8/fNs7lMuzImsGZS-9Hh_wM5KtLl12vmjiwCLcBGAs/s1600/pannekake_cuochina_03.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-aPHVkDA8Ois/XNgJCUal5FI/AAAAAAAAMI8/fNs7lMuzImsGZS-9Hh_wM5KtLl12vmjiwCLcBGAs/s400/pannekake_cuochina_03.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
</div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="background: white;">Versarlo nella coppetta. Aggiungere i mirtilli.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUexBBq0rYIZ2ywUG0BAqZx39fC0QMltmdF2BCetElC4_JBVbg3S_uio7NcT1EDQ4YHpFUfPzUm3dQTqkP4lGWTU_VW82wo8c7aURA8COCYHAyoH_bzzk4E4KDG4msCo5DLnJlUZghnOQL/s1600/pannekake_cuochina_04.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUexBBq0rYIZ2ywUG0BAqZx39fC0QMltmdF2BCetElC4_JBVbg3S_uio7NcT1EDQ4YHpFUfPzUm3dQTqkP4lGWTU_VW82wo8c7aURA8COCYHAyoH_bzzk4E4KDG4msCo5DLnJlUZghnOQL/s400/pannekake_cuochina_04.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="background: white;"></span></div>
</div>
<span style="background: white;">Cuocere nel forno a microonde per un minuto e
mezzo o anche meno, dipende dalla grandezza della coppetta. Controllare che il composto sia solidificato, se non è pronto, cuocere
ancora per 15 secondi a intervalli.</span><br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b>***************************</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
Il prossimo incontro con i "Quanti" sarà per il 14 luglio 2019 alle ore 9:00</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="cursor: move;" /></a></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
con la settima ricetta del nuovo <a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/10/menu-2019-di-quanti-modi-di-fare-e.html">Menù 2019 "Ricette dal mondo"</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-py_gl2RQAW0/XLh5xOKcNsI/AAAAAAAAMAQ/7lg2LntPlAMaSUisVD8Tb3flVfsuOopvwCLcBGAs/s1600/07.rotolo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-py_gl2RQAW0/XLh5xOKcNsI/AAAAAAAAMAQ/7lg2LntPlAMaSUisVD8Tb3flVfsuOopvwCLcBGAs/s320/07.rotolo.jpg" width="320" /></a></div>
<b>(Oba iri butabaraniku roru) Rotolo di maiale con foglie di shiso </b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b> </b>e <b>(Grønnsaker med sting) verdure saltate </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/07/ricette-dal-mondo-rotolo-di-maiale-con.html">(Ricette giapponese e norvegese pubblicate il 29-07-2018</a>) </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
***************************</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><b>Come sempre ricordiamo che</b></span><br />
<b><span style="color: #741b47;">ci sono i</span><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"><span style="color: #741b47;"> </span>pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2018</a></b><br />
<b><b><span style="color: #741b47;">da sfogliare, <span style="color: red;">oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>)</span> </span></b> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><span style="color: #741b47;"><b>e che ci possiamo incontrare su Facebook</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>e su twitter</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a class="twitter-follow-button" data-lang="it" data-show-count="false" data-size="large" href="https://twitter.com/CuochinaAO">Segui @CuochinaAO</a><br />
<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vi aspettiamo!</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-69944306703346743022019-05-12T09:00:00.000+02:002019-05-12T09:00:00.736+02:00Quanti modi di fare e rifare Sgombro con daikon grattugiato<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Mz9o-s427EI/XJygGftAwDI/AAAAAAAALzA/iWa7vUX5pTUgQNQBqQwCb1NtZNNXsK7hACLcBGAs/s1600/sgombro.Cuochina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-Mz9o-s427EI/XJygGftAwDI/AAAAAAAALzA/iWa7vUX5pTUgQNQBqQwCb1NtZNNXsK7hACLcBGAs/s640/sgombro.Cuochina.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Continuiamo con la quinta ricetta del Menù 2019 di Quanti modi di fare e rifare. Le <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/p/chi-siamo.html">Cuochine Anna e Ornella</a> hanno preparato questo menù speciale con ricette "made in Japan (Giappone)" e "made in Norway (Norvegia)" con la tag "Ricette dal mondo".</div>
<div style="text-align: justify;">
Saranno alternate: una giapponese ed una norvegese, oggi è la volta di: (Yaki saba no mizore niru) Sgombro con daikon grattugiato (<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/05/ricette-dal-mondo-sgombro-con-daikon.html">Ricetta giapponese pubblicata il 20-05-2018</a>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s200/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ne ho fatto una sola porzione, ma abbondante. Per il resto, tutto uguale alla ricetta originale </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Per 1 persona</b> </div>
<div style="text-align: justify;">
1 fetta di sgombro (100g)</div>
<div style="text-align: justify;">
100g daikon grattugiato</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaio di farina debole </div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cucchiaio di olio di semi </div>
<div style="text-align: justify;">
① salsa di soia 1 cucchiai </div>
<div style="text-align: justify;">
① sake 1 cucchiai </div>
<div style="text-align: justify;">
① mirin 1 cucchiai </div>
<div style="text-align: justify;">
① acqua 50ml </div>
<div style="text-align: justify;">
① dashi in polvere 1/2 cucchiaino </div>
<div style="text-align: justify;">
10g zenzero grattugiato </div>
<div style="text-align: justify;">
Erba cipollina qb </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparazione</b> </div>
<div style="text-align: justify;">
Sbucciare daikon, grattugiarlo e tenere da parte. Tagliare l’erba cipollina ad anelli e tenere da parte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-NggsjMAsLCY/XJyfjRY8D7I/AAAAAAAALyw/n94eRdgQ1UoV4AfyqCkoxHACroi_o9rBgCLcBGAs/s1600/sgombro%2B%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-NggsjMAsLCY/XJyfjRY8D7I/AAAAAAAALyw/n94eRdgQ1UoV4AfyqCkoxHACroi_o9rBgCLcBGAs/s400/sgombro%2B%25284%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tagliare la fetta di sgombro in due pezzi e infarinarli.Versare l'olio di semi nella padella, far riscaldare a fuoco medio e cuocere le fette di sgombro dai due lati, quindi toglierle dalla padella.<br />
Eliminare con della carta da cucina l'olio dalla padella e versare gli ingredienti contrassegnati con ①, portare a bollore a fuoco alto, mettere al minimo ed aggiungere lo zenzero grattugiato.<br />
Mettere lo sgombro cotto nella padella e far cuocere a fuoco debole per 10 minuti circa, con coperchio.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-hc3Egxlfwr4/XJyfs21XdrI/AAAAAAAALy0/8iiOHRTA8KcnCOh5xIJG_HszyJpb3vqbACLcBGAs/s1600/sgombro%2B%25287%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-hc3Egxlfwr4/XJyfs21XdrI/AAAAAAAALy0/8iiOHRTA8KcnCOh5xIJG_HszyJpb3vqbACLcBGAs/s400/sgombro%2B%25287%2529.jpg" width="400" /></a></div>
Infine, aggiungere metà daikon grattugiato, travasare nel piatto e distribuire sopra l’erba cipollina tagliata. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-CifttDyL0uo/XJygnTyhc3I/AAAAAAAALzM/fV5r5UUF0i4aSRzJHpMwShwAPoO0jFvvACLcBGAs/s1600/sgombro%2B%252815%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-CifttDyL0uo/XJygnTyhc3I/AAAAAAAALzM/fV5r5UUF0i4aSRzJHpMwShwAPoO0jFvvACLcBGAs/s640/sgombro%2B%252815%2529.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
Si accompagna bene con del riso bianco. Per la cottura del riso alla giapponese (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/p/come-cuocere-il-riso-alla-giapponese.html">vedere qui</a>)<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>***************************</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
Il prossimo incontro con i "Quanti" sarà per il 9 giugno 2019 alle ore 9:00</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="cursor: move;" /></a></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
con la sesta ricetta del nuovo <a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/10/menu-2019-di-quanti-modi-di-fare-e.html">Menù 2019 "Ricette dal mondo"</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVYXFjlNI5qaVgg36ls-L8LG_WXyijnj33VJsUnbZehbvzqR6MmEbbGeTRT870Ovn81_CBwkWBI_iRoCheDEcpdeRO0rKuQTGHqaUK5qN1T9lrn06w1tGOvg8JBE0r29oAY-YXEG3Pmazk/s1600/06.pannekake.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="180" data-original-width="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVYXFjlNI5qaVgg36ls-L8LG_WXyijnj33VJsUnbZehbvzqR6MmEbbGeTRT870Ovn81_CBwkWBI_iRoCheDEcpdeRO0rKuQTGHqaUK5qN1T9lrn06w1tGOvg8JBE0r29oAY-YXEG3Pmazk/s1600/06.pannekake.JPG" /></a></div>
<b>(Pannekake i kopp) Pancake in tazza</b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/06/ricette-dal-mondo-pancake-in-tazza.html">Ricetta norvegese pubblicata il 24-06-2018</a>)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
***************************</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="color: #741b47;"><b>Come sempre ricordiamo che</b></span><br />
<b><span style="color: #741b47;">ci sono i</span><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"><span style="color: #741b47;"> </span>pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2018</a></b><br />
<b><b><span style="color: #741b47;">da sfogliare, <span style="color: red;">oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>)</span> </span></b> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><span style="color: #741b47;"><b>e che ci possiamo incontrare su Facebook</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>e su twitter</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a class="twitter-follow-button" data-lang="it" data-show-count="false" data-size="large" href="https://twitter.com/CuochinaAO">Segui @CuochinaAO</a><br />
<br />
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<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vi aspettiamo!</b></div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-15790812356621905862019-04-14T09:00:00.000+02:002019-04-18T15:31:47.305+02:00Quanti modi di fare e rifare Salmone in padella con riso al cocco<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-DH_mPkKPgyo/XI5BsF0GFoI/AAAAAAAALvg/YMKbuoT4EnsTUDKMuzg3Ll2vvsaRDqtwACLcBGAs/s1600/salmone_cocco_Cuochina.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-DH_mPkKPgyo/XI5BsF0GFoI/AAAAAAAALvg/YMKbuoT4EnsTUDKMuzg3Ll2vvsaRDqtwACLcBGAs/s640/salmone_cocco_Cuochina.JPG" width="640" /></a></div>
Continuiamo con la quarta ricetta del <b>Menù 2019 </b>di <b>Quanti modi di fare e rifare</b>. Le <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/p/chi-siamo.html">Cuochine Anna e Ornella</a> hanno preparato questo menù speciale con ricette <b>"made in Japan (Giappone)"</b> e <b>"made in Norway (Norvegia)"</b> con la tag <b>"Ricette dal mondo"</b>.<br />
Saranno alternate: una giapponese ed una norvegese, oggi è la volta di:<b> (Stekt laks med kokosris) Salmone in padella con riso al cocco</b> (<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/04/ricette-dal-mondo-salmone-in-padella.html">Ricetta norvegese pubblicata il 22-04-2018</a>)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s200/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" width="150" /></a></div>
<b>Ingredienti per 1 persona</b><br />
• 1 dl di riso Jasmine (circa 75 g)<br />
• 1 dl latte di cocco<br />
• 1 dl acqua<br />
• sale qb<br />
• 1 dl farina di cocco<br />
• 200 g filetto di salmone senza lische e pelle<br />
• una noce di burro<br />
• sale e pepe bianco macinato<br />
• 80 g cavoletti di Bruxelles<br />
• 1/2 spicchio di aglio<br />
• 1/2 cucchiaio di olio dal sapore neutro<br />
• 1 cucchiaino salsa di soia <br />
• limone <br />
(NB. 1 dl = 100 ml)<br />
<br />
<b>Preparazione</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Risciacquare bene il riso con acqua fredda e lasciare scolare. Metterlo in una pentola insieme al latte di cocco, l'acqua ed il sale. Portare ad ebollizione, abbassare il calore al minimo e cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto (aggiungere un po' di acqua, ma senza esagerare, se si asciuga troppo). Togliere la pentola dal fuoco e lasciare riposare il riso per 10 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo salare e pepare il filetto di salmone. Sciogliere in una padella il burro e quando smette di sfrigolare, mettere il salmone e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 3 minuti. Girarlo delicatamente e fare cuocere per altri 2-3 minuti dall'altra parte o finché non sarà cotto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Portare ad ebollizione dell'acqua leggermente salata e cuocere i cavoletti per circa 3-4 minuti, scolarli e rimettere la pentola sul fuoco con l'aglio tritato grossolanamente e mezzo cucchiaio di olio. Rosolare i cavoletti per circa due minuti. Togliere dal fuoco. Aggiungere la farina di cocco al riso e mescolare bene. Impiattare il salmone.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mescolare al sughetto un cucchiaio di salsa di soia e versarlo sopra il pesce. Servire con cavoletti, riso e limone. A piacere, anche un po' di salsa di soia a parte.</div>
<br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<b>***************************</b></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
Il prossimo incontro con i "Quanti" sarà per il 12 maggio 2019 alle ore 9:00</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="cursor: move;" /></a></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
con la quinta ricetta del nuovo <a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/10/menu-2019-di-quanti-modi-di-fare-e.html">Menù 2019 "Ricette dal mondo"</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-atL5f3IEiXE/XECejXObFkI/AAAAAAAALhg/iJJcCw3of5gKNy0PWe9XUGULmpKxbTCwwCLcBGAs/s1600/05.sgombro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-atL5f3IEiXE/XECejXObFkI/AAAAAAAALhg/iJJcCw3of5gKNy0PWe9XUGULmpKxbTCwwCLcBGAs/s200/05.sgombro.jpg" width="200" /></a></div>
<b>(Yaki saba no mizore niru) Sgombro con daikon grattugiato</b> <br />
(<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/05/ricette-dal-mondo-sgombro-con-daikon.html">Ricetta giapponese pubblicata il 20-05-2018</a>)<br />
<br />
<br />
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
***************************</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="color: #741b47;"><b>Come sempre ricordiamo che</b></span><br />
<b><span style="color: #741b47;">ci sono i</span><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"><span style="color: #741b47;"> </span>pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2018</a></b><br />
<b><b><span style="color: #741b47;">da sfogliare, <span style="color: red;">oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>)</span> </span></b> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><span style="color: #741b47;"><b>e che ci possiamo incontrare su Facebook</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>e su twitter</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a class="twitter-follow-button" data-lang="it" data-show-count="false" data-size="large" href="https://twitter.com/CuochinaAO">Segui @CuochinaAO</a><br />
<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vi aspettiamo!</b></div>
<br />
<br /></div>
Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-64343652867012152912019-03-10T09:00:00.000+01:002019-03-19T16:41:20.407+01:00Quanti modi di fare e rifare Cotolette di gamberi <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-NFqJdqlmNL0/XD84U2wZjRI/AAAAAAAALhI/Oqd7xLY79-ADRTC3B7ClM2IiHFqlEExngCLcBGAs/s1600/cotolette%2B%252827%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-NFqJdqlmNL0/XD84U2wZjRI/AAAAAAAALhI/Oqd7xLY79-ADRTC3B7ClM2IiHFqlEExngCLcBGAs/s640/cotolette%2B%252827%2529.jpg" width="640" /></a> </div>
Continuiamo con la terza ricetta del <b>Menù 2019</b> di <b>Quanti modi di fare e rifare</b>. Le <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/p/chi-siamo.html">Cuochine Anna e Ornella</a> hanno preparato questo menù speciale con ricette <b>"made in Japan (Giappone)"</b> e <b>"made in Norway (Norvegia)"</b> con la tag <b>"Ricette dal mondo"</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
Saranno alternate: una giapponese ed una norvegese, oggi è la volta di: <b>(Ebi katsu) Cotolette di gamberi</b> (<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/ricette-dal-mondo-cotolette-di-gamberi.html">Ricetta giapponese pubblicata nel blog "Quanti modi di fare e rifare" il 18-03-2018</a>).</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s200/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ne ho fatto una sola dose, ma abbondante. Per il resto, solo piccolissime variazioni, ma niente di che.<br />
<br />
<br />
<b>Per 1 persona</b> <br />
100 g di gamberi sgusciati <br />
50 g di kinugoshi tōfu "tōfu seta" <br />
1/6 di cipolla <br />
★ 1 cucchiaio di fecola di patate <br />
★ 1 cucchiaio di maionese<br />
★ 2 cucchiai di pangrattato <br />
★ sale e pepe qb <br />
olio di semi qb <br />
1/2 uovo <br />
1 cucchiaino di farina<br />
pangrattato di pane integrale qb <br />
<br />
<b>Preparazione</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-wdZCR3On7oI/XD83LlPx5WI/AAAAAAAALgs/upUUX1tAFVEF6dSkB-iGZHlCL37KgyaDwCLcBGAs/s1600/cotolette%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-wdZCR3On7oI/XD83LlPx5WI/AAAAAAAALgs/upUUX1tAFVEF6dSkB-iGZHlCL37KgyaDwCLcBGAs/s400/cotolette%2B%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tagliare a cubetti e far sgocciolare il tōfu in un colino. Far bollire i gamberi per
2 minuti e farli sgocciolare. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ehB2h4Y-EgY/XD83bW0JSxI/AAAAAAAALgw/T_z4uAItC7QdOUI7lqHunPN9JO0vMnF9wCLcBGAs/s1600/cotolette%2B%25285%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-ehB2h4Y-EgY/XD83bW0JSxI/AAAAAAAALgw/T_z4uAItC7QdOUI7lqHunPN9JO0vMnF9wCLcBGAs/s400/cotolette%2B%25285%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Sgusciarli e rimuovere il filamento nero
posto sul dorso. Tagliare grossolanamente metà dei gamberi, tritare la
restante parte. Affettare con la mandolina la cipolla e strizzarla bene
tra le mani. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Spappolare e strizzare con le mani il tōfu già sgocciolato e metterlo in
una ciotola<br />
Aggiungere gamberi, cipolla, gli ingredienti contrassegnati con ★ e
mescolare bene, impastando. Dividere in 3 parti, appallottolare e
schiacciare a forma di cotoletta. Mettere in una ciotola l'uovo, la farina e amalgamare con una frusta. Passare le cotolette nel pangrattato, poi nell’uovo e di nuovo nel
pangrattato. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-OhNB9pm8w14/XD83s3kV_WI/AAAAAAAALg8/xLfCM1pYezgfBQWu40KcbZ0wfGHTyfoDQCEwYBhgL/s1600/cotolette%2B%25287%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-OhNB9pm8w14/XD83s3kV_WI/AAAAAAAALg8/xLfCM1pYezgfBQWu40KcbZ0wfGHTyfoDQCEwYBhgL/s400/cotolette%2B%25287%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Friggerle a 180°C da entrambi i lati, in abbondante olio, fino a
doratura.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-vxcPemOGyTk/XD8ymv8cGgI/AAAAAAAALgU/GhRkzyxb3R0LqrHJ53c-Bef0Cs7Ux6_ygCLcBGAs/s1600/cotoletteCuochina.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-vxcPemOGyTk/XD8ymv8cGgI/AAAAAAAALgU/GhRkzyxb3R0LqrHJ53c-Bef0Cs7Ux6_ygCLcBGAs/s640/cotoletteCuochina.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
Farle sgocciolare su carta assorbente e servirle con insalata mista.</div>
<br />
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<b>***************************</b></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
Il prossimo incontro con i "Quanti" sarà per il 14 aprile 2019 alle ore 9:00</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="cursor: move;" /></a></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
con la quarta ricetta del nuovo <a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/10/menu-2019-di-quanti-modi-di-fare-e.html">Menù 2019 "Ricette dal mondo"</a></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-98a-8SrBC_k/XD80B88KG1I/AAAAAAAALgg/k3b6MOriMn8DFr2sVM3Aw1_PebPAF04uwCLcBGAs/s1600/04.salmone%2Bin%2Bpadella.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-98a-8SrBC_k/XD80B88KG1I/AAAAAAAALgg/k3b6MOriMn8DFr2sVM3Aw1_PebPAF04uwCLcBGAs/s200/04.salmone%2Bin%2Bpadella.JPG" width="200" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b>(Stekt laks med kokosris) Salmone in padella con riso al cocco</b>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/04/ricette-dal-mondo-salmone-in-padella.html">Ricetta norvegese pubblicata il 22-04-2018</a>)</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
***************************</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="color: #741b47;"><b>Come sempre ricordiamo che</b></span><br />
<b><span style="color: #741b47;">ci sono i</span><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"><span style="color: #741b47;"> </span>pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2018</a></b><br />
<b><b><span style="color: #741b47;">da sfogliare, <span style="color: red;">oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>)</span> </span></b> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><span style="color: #741b47;"><b>e che ci possiamo incontrare su Facebook</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>e su twitter</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a class="twitter-follow-button" data-lang="it" data-show-count="false" data-size="large" href="https://twitter.com/CuochinaAO">Segui @CuochinaAO</a><br />
<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vi aspettiamo!</b></div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-24487259647243343962019-02-10T09:00:00.000+01:002019-02-12T11:52:00.344+01:00Quanti modi di fare e rifare Insalata di ceci con uova strapazzate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-qUjPshkaoFM/XEgV3lDMwXI/AAAAAAAALjk/YwqIxqsMJpIhGn_bD4cXcjWmXvmktlDUACLcBGAs/s1600/kirkesalat_Cuochina.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-qUjPshkaoFM/XEgV3lDMwXI/AAAAAAAALjk/YwqIxqsMJpIhGn_bD4cXcjWmXvmktlDUACLcBGAs/s640/kirkesalat_Cuochina.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Continuiamo con la seconda ricetta del <b>Menù 2019</b> di <b>Quanti modi di fare e rifare</b>. Le <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/p/chi-siamo.html">Cuochine Anna e Ornella</a> hanno preparato questo menù speciale con ricette <b>"made in Japan (Giappone)"</b> e <b>"made in Norway (Norvegia)"</b> con la tag <b>"Ricette dal mondo"</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Saranno alternate: una giapponese ed una norvegese, oggi è la volta di: <b>(Kikertsalatmed eggerøre) Insalata di ceci con uova strapazzate </b>(<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/02/ricette-dal-mondo-insalata-di-ceci-con.html">Ricetta norvegese pubblicata nel blog "Quanti modi di fare e rifare" il 18-02-2018</a>)</div>
<b> </b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s200/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" width="150" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Ingredienti</b> per una porzione:<br />
<br />
• 100 g di ceci in scatola<br />
• 1/4 cipolla rossa<br />
• mezza arancia<br />
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato<br />
• lattuga iceberg per una persona <br />
• 1 uovo<br />
• 1 cucchiaio di acqua fredda<br />
• sale<br />
• pepe<br />
• 1/2 cucchiaio di burro per cuocere<br />
<br />
<b>Preparazione</b><br />
1. Versare i ceci in un colino e lasciarli scolare bene. <br />
2. Affettare sottilmente la cipolla.<br />
Togliere tutta la buccia all'arancia e tagliarla a fette.<br />
3. Mescolare insieme ceci, cipolla, arancia, il prezzemolo e l'insalata lavata e spezzettata con le mani.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-xXfS4FrPcuQ/XEgV3zsat9I/AAAAAAAALjo/5sxgB210F28eXYTfTt-0SrlreTq9fXpTwCEwYBhgL/s1600/kirkesalat_Cuochina_02.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-xXfS4FrPcuQ/XEgV3zsat9I/AAAAAAAALjo/5sxgB210F28eXYTfTt-0SrlreTq9fXpTwCEwYBhgL/s400/kirkesalat_Cuochina_02.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
4.
Rompere l'uovo in una ciotola, sbattere insieme all'acqua, sale e
pepe.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-VDrKpV-Bd-c/XEgV4933ZjI/AAAAAAAALjw/3Huod33OyQg4DxkjysdNUcfI3vroDzKcgCEwYBhgL/s1600/kirkesalat_Cuochina_03.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-VDrKpV-Bd-c/XEgV4933ZjI/AAAAAAAALjw/3Huod33OyQg4DxkjysdNUcfI3vroDzKcgCEwYBhgL/s400/kirkesalat_Cuochina_03.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Scaldare in una padella il burro, cuocere l'uovo strapazzato<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-pda8YxJZFjM/XEgV5rtVBhI/AAAAAAAALkE/8vcU_TNemKgz9O7zY3mnBUr2U0GT3RWJQCEwYBhgL/s1600/kirkesalat_Cuochina_04.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-pda8YxJZFjM/XEgV5rtVBhI/AAAAAAAALkE/8vcU_TNemKgz9O7zY3mnBUr2U0GT3RWJQCEwYBhgL/s400/kirkesalat_Cuochina_04.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
e
mescolarlo con l'insalata.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-NmFlH5DEdgk/XEgV4SfV8TI/AAAAAAAALj8/B0mXDI0e2AIXR8KlHEHfOHbxX83KlmhNgCEwYBhgL/s1600/kirkesalat_Cuochina_01.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-NmFlH5DEdgk/XEgV4SfV8TI/AAAAAAAALj8/B0mXDI0e2AIXR8KlHEHfOHbxX83KlmhNgCEwYBhgL/s640/kirkesalat_Cuochina_01.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<b>***************************</b></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
Il prossimo incontro con i "Quanti" sarà per il 10 marzo 2019 alle ore 9:00</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="cursor: move;" /></a></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
con la terza ricetta del nuovo <a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/10/menu-2019-di-quanti-modi-di-fare-e.html">Menù 2019 "Ricette dal mondo"</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgksUl5r0hXk55xolk_Czc3nMVJpVjBJsVrY9ckB2Aw8fK6Pl_7WCPK1phW3ngnlZ08Tq174UfIgiYWYwTArNW3QLw-koCPrQvkwHdi9Pb1pGroKociDYVj1Yk0HBhkFxV6vXSMC09pL2Ea/s1600/03.cotolette+gamberi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgksUl5r0hXk55xolk_Czc3nMVJpVjBJsVrY9ckB2Aw8fK6Pl_7WCPK1phW3ngnlZ08Tq174UfIgiYWYwTArNW3QLw-koCPrQvkwHdi9Pb1pGroKociDYVj1Yk0HBhkFxV6vXSMC09pL2Ea/s200/03.cotolette+gamberi.jpg" width="200" /></a></div>
<b>(Ebi katsu) Cotolette di gamberi </b><br />
(<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/ricette-dal-mondo-cotolette-di-gamberi.html">Ricetta giapponese pubblicata il 18-03-2018</a>)</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
***************************</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="color: #741b47;"><b>Come sempre ricordiamo che</b></span><br />
<b><span style="color: #741b47;">ci sono i</span><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"><span style="color: #741b47;"> </span>pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2018</a></b><br />
<b><b><span style="color: #741b47;">da sfogliare, <span style="color: red;">oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>)</span> </span></b> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><span style="color: #741b47;"><b>e che ci possiamo incontrare su Facebook</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>e su twitter</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a class="twitter-follow-button" data-lang="it" data-show-count="false" data-size="large" href="https://twitter.com/CuochinaAO">Segui @CuochinaAO</a><br />
<br /></div>
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<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vi aspettiamo!</b></div>
<br />
<br /></div>
Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-78687738644047280742019-01-13T09:00:00.000+01:002019-01-16T14:59:46.479+01:00Quanti modi di fare e rifare Ciambelle di zucca, noci e tofu<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyO3rZ54mNR4jmPytWbgX17eh8DnVMQs7WCV8xWNu_oct2t0PxbZdmjRox-jD4VW6PkUHAX955sjGV3RpeF72qFEuyEw1aixfegWfsGkvd-hCp94dSuOhJq49-0sDOOTHH1F3oWmOsRhym/s1600/ciambellezucca+%252810%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyO3rZ54mNR4jmPytWbgX17eh8DnVMQs7WCV8xWNu_oct2t0PxbZdmjRox-jD4VW6PkUHAX955sjGV3RpeF72qFEuyEw1aixfegWfsGkvd-hCp94dSuOhJq49-0sDOOTHH1F3oWmOsRhym/s640/ciambellezucca+%252810%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Da oggi metteremo mano al <b>Menù 2019</b> di <b>Quanti modi di fare e rifare</b>. Le <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/p/chi-siamo.html">Cuochine Anna e Ornella</a> hanno preparato questo menù speciale con ricette "<b>made in Japan (Giappone)</b>" e "<b>made in Norway (Norvegia)</b>" <b></b>con la tag "<b>Ricette dal mondo</b>". </div>
Saranno alternate: una giapponese ed una norvegese, oggi è la volta di: <b>(Doughnut) Ciambelle di zucca, noci e tofu </b>(<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/01/ricette-dal-mondo-ciambelle-di-zucca.html">Ricetta giapponese pubblicata nel blog "Quanti modi di fare e rifare" il 21-01-2018</a>).<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s200/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Io ho preparato solo 9 ciambelle, per il resto, solo piccolissime variazioni, ma niente di che.</div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg"></a><br />
<b>Per 9 pezzi da 40 g </b><br />
150 g di zucca <br />
100 g di farina per dolci autolievitante <br />
100 g di kinugoshi tōfu (tōfu seta) <br />
30 g di noci <br />
olio per friggere qb <br />
olio di semi (per rendere le ciambelle lisce) qb <br />
① 3 cuchiai di zucchero semolato <br />
① ½ cucchiaio di cocco liofilizzato <br />
<br />
<b>Preparazione </b><br />
Tostare le noci in forno a 180°C per 4 minuti circa e mettere da parte.Quando si raffreddano spezzettarle grossolanamente.<br />
Sbucciare la zucca e tagliarla in pezzi da 1 cm circa di spessore, mettere in un contenitore adatto al microonde e coprire con pellicola per alimenti, far cuocere nel microonde a 600W per 8 minuti. Ancora calda, schiacciare la zucca a purè. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-I0EvYKf66OE/XAlBAPZf01I/AAAAAAAALRw/qdxtpwGOzbkvhePlRZjQrEY85Aq5CKP8wCLcBGAs/s1600/ciambellezucca%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-I0EvYKf66OE/XAlBAPZf01I/AAAAAAAALRw/qdxtpwGOzbkvhePlRZjQrEY85Aq5CKP8wCLcBGAs/s400/ciambellezucca%2B%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Aggiungere alla zucca le noci spezzettate e il "tōfu seta" tagliato in piccoli pezzi, schiacciarlo e mescolare bene il tutto, unire la farina per dolci autolievitante ed amalgamare.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-jNkmAW-OvnE/XAlBEvomTdI/AAAAAAAALR0/br3cAuhhNpAlg87BxmC2IjTSa8RO8QARACLcBGAs/s1600/ciambellezucca%2B%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-jNkmAW-OvnE/XAlBEvomTdI/AAAAAAAALR0/br3cAuhhNpAlg87BxmC2IjTSa8RO8QARACLcBGAs/s400/ciambellezucca%2B%25284%2529.jpg" width="400" /></a></div>
Dividere l'impasto in 9 palline da 40 g circa e, inumidendosi le mani con dell’olio di semi, formare delle palline molto levigate, friggerle in olio di semi a 160 °C fino a quando diventano dorate, quindi estrarle dall’olio e farle sgocciolare su carta assorbente.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG-3Tesx3UW7lCtfODnqESv7CKCimX0P_0Bbl5lamnyHNQuA78iMixlkXFcCRqhqDxLnjuXU-vuHwbiokvqRVp-yMLSEm5T_cyxzJo9PrsfGVInIJH_XdYlz6cKi3JKB_XalVoCWjiLZBW/s1600/ciambellezucca+%252813%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG-3Tesx3UW7lCtfODnqESv7CKCimX0P_0Bbl5lamnyHNQuA78iMixlkXFcCRqhqDxLnjuXU-vuHwbiokvqRVp-yMLSEm5T_cyxzJo9PrsfGVInIJH_XdYlz6cKi3JKB_XalVoCWjiLZBW/s640/ciambellezucca+%252813%2529.jpg" width="640" /></a></div>
Mescolare gli ingredienti contrassegnati con ① e farli aderire alle ciambelle.<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>***************************</b></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
Il prossimo incontro con i "Quanti" sarà per il 10 febbraio 2019 alle ore 9:00</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="cursor: move;" /></a></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
con la seconda ricetta del nuovo <a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/10/menu-2019-di-quanti-modi-di-fare-e.html">Menù 2019 "Ricette dal mondo"</a></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-2zQE7g189sc/XAlDYbPMw_I/AAAAAAAALSM/fHL4PpqPsdEcuNolb62s__5j8SQq7krOwCLcBGAs/s1600/02.insalata%2B%2528kikertsalat%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-2zQE7g189sc/XAlDYbPMw_I/AAAAAAAALSM/fHL4PpqPsdEcuNolb62s__5j8SQq7krOwCLcBGAs/s200/02.insalata%2B%2528kikertsalat%2529.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b>(Kikertsalatmed eggerøre) Insalata di ceci con uova strapazzate</b>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/02/ricette-dal-mondo-insalata-di-ceci-con.html">Ricetta norvegese pubblicata il 18-02-2018</a>)</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
***************************</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="color: #741b47;"><b>Come sempre ricordiamo che</b></span><br />
<b><span style="color: #741b47;">ci sono i</span><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"><span style="color: #741b47;"> </span>pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2017</a></b><br />
<b><b><span style="color: #741b47;">da sfogliare, <span style="color: red;">oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>)</span> </span></b> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><span style="color: #741b47;"><b>e che ci possiamo incontrare su Facebook</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>e su twitter</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a class="twitter-follow-button" data-lang="it" data-show-count="false" data-size="large" href="https://twitter.com/CuochinaAO">Segui @CuochinaAO</a><br />
<br />
</div>
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<b><br /></b></div>
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<b>Vi aspettiamo!</b></div>
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Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-64180579774763174562018-12-09T09:00:00.000+01:002018-12-09T09:00:01.572+01:00Quanti modi di fare e rifare Ravioli della Val Pusteria<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkMF3rGHTBKy6QmnfXa-n4kQhdtN6KSdTeS3riDQGs8mak9fcYJS5zBq6EGiv2KGvg6VnO-6jqtd3tnSP2WnyJ7ubPvggLLw1dEz-YLuAQn5zInQaHD9PWdqFJ-hqtrrb4_T3wtkQvKvM6/s1600/rav.pusteria+%25287%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkMF3rGHTBKy6QmnfXa-n4kQhdtN6KSdTeS3riDQGs8mak9fcYJS5zBq6EGiv2KGvg6VnO-6jqtd3tnSP2WnyJ7ubPvggLLw1dEz-YLuAQn5zInQaHD9PWdqFJ-hqtrrb4_T3wtkQvKvM6/s640/rav.pusteria+%25287%2529.jpg" width="640" /></a></div>
Ho gradito così tanto questo gustosissimo primo piatto <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/10/menu-2018-di-quanti-modi-di-fare-e.html">del Menù 2018</a> che troverete nel blog "<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/">Quanti modi di fare e rifare</a>", che ho voluto rifarlo. Sono proprio contenta di aver scelto questa ricetta dal libro “ le Ricette Regionali Italiane” edito da Solares.<br />
Questa volta non ho cambiato quasi niente della ricetta <a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/08/i-primi-della-cucina-italiana-ravioli.html"><b>Ravioli della Val Pusteria (Turteln)</b></a>, pubblicata il 20 agosto 2017, ho solo usato gli ingredienti per 2 persone. </div>
<div style="margin: 0px;">
</div>
</div>
<div class="separator" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s200/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="cursor: move;" width="150" /></a></div>
<b>Ingredienti per 2 persone</b><br />
- Per la pasta:<br />
130 g di farina di segale<br />
10 g di burro<br />
1 tuorlo, latte, sale <br />
- Per il ripieno:<br />
100 g di spinaci<br />
cumino in polvere (pochissimo)<br />
burro per friggere i ravioli, sale<br />
insalata <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-lavv4txEzWM/W7YVwtHiwZI/AAAAAAAALEA/C28SY9O3_SwuVzedlyHKIVvBIx8MQu2vwCLcBGAs/s1600/ravioli.pusteria%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-lavv4txEzWM/W7YVwtHiwZI/AAAAAAAALEA/C28SY9O3_SwuVzedlyHKIVvBIx8MQu2vwCLcBGAs/s400/ravioli.pusteria%2B%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Pulire gli spinaci e lavarli molto bene, sbollentarli con acqua e sale, strizzarli e tritarli. Metterli in una ciotola ed aggiungere un pizzico di cumino.</div>
<div style="text-align: justify;">
Versare la farina di segale sulla spianatoia, fare la fontana ed unire il sale, il tuorlo, il burro ammorbidito e a tocchetti. Mescolare gli ingredienti ed incorporare il latte necessario ad avere un impasto della consistenza di una normale pasta per tagliatelle. Lavorarla molto bene, poi con il matterello stendere una sfoglia sottile. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-PmSyMDJRWBE/W7YW6SgC5aI/AAAAAAAALEM/zWMeZXRTKps0z3orwnDnYHGEKG_rK1jOQCLcBGAs/s1600/ravioli.pusteria%2B%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-PmSyMDJRWBE/W7YW6SgC5aI/AAAAAAAALEM/zWMeZXRTKps0z3orwnDnYHGEKG_rK1jOQCLcBGAs/s400/ravioli.pusteria%2B%25284%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Con il taglia pizza tagliare dei rettangoli aventi i lati 5 x 10 cm. Al lato di ogni rettangolo sistemare una nocciolina di ripieno di spinaci. Ripiegare in due la sfoglia e premere bene con le dita attorno al ripieno affinché i ravioli non si aprano durante la cottura. Rifinite i bordi con la rotellina dentata.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRhNzE4SmAfoRJsUsD9C3_WQdnwx3j9im5-nth_wZqjSqajURFSzPvqXWKT5onAeuK6kYl0_GCGOo7bWHtdsd-gLbAW9pYRVL181p8x45zQPf-eXrnAs3aInWg5aneM5xNAi7Ab1qVGk21/s1600/rav.pusteria+%25289%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRhNzE4SmAfoRJsUsD9C3_WQdnwx3j9im5-nth_wZqjSqajURFSzPvqXWKT5onAeuK6kYl0_GCGOo7bWHtdsd-gLbAW9pYRVL181p8x45zQPf-eXrnAs3aInWg5aneM5xNAi7Ab1qVGk21/s640/rav.pusteria+%25289%2529.jpg" width="640" /></a></div>
In una padella sciogliere il burro e friggere i ravioli. Scolarli bene, posarli su carta assorbente da cucina affinché perdano l’unto in eccesso. Servire i ravioli caldi con un contorno di insalata verde.</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>***************************</b></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
Il prossimo incontro con i "Quanti" sarà per il 13 gennaio 2019 alle ore 9:00</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4142pzTmEyPFW8-aspcOVQ-H6CxWnkWlgfpA9Ustg2ptHYAaZrOUTZ1vqZZ6yQKpVlPApGapCb7HKg9fh7y-k8WwlPIc1BxVo5YpQBQem4eDAioOecPxilZ0XOZXKIgqLll7YB81mOJD/s1600/collage2019++200x200.png" style="cursor: move;" /></a></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
con la prima ricetta del nuovo <a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/10/menu-2019-di-quanti-modi-di-fare-e.html">Menù 2019 "Ricette dal mondo"</a></div>
</div>
<div class="separator" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAWoCWvWZZjJR2sXGVuse8-hGpEduJvhVR9CIz3aOXMNid2E5NmK9h53uaGCAmNip4LN68lFlxupEiD94WPwqRsG4HanyKlIbmsjzCentZ40yuI9YEcKTIV-3zsMkhCwPJKwzHJoqdOQ9X/s1600/01.ciambelle.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAWoCWvWZZjJR2sXGVuse8-hGpEduJvhVR9CIz3aOXMNid2E5NmK9h53uaGCAmNip4LN68lFlxupEiD94WPwqRsG4HanyKlIbmsjzCentZ40yuI9YEcKTIV-3zsMkhCwPJKwzHJoqdOQ9X/s200/01.ciambelle.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b>(Doughnut) Ciambelle di zucca, noci e tofu</b></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
(<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/01/ricette-dal-mondo-ciambelle-di-zucca.html">Ricetta giapponese pubblicata il 21-01-2018</a>)</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<div style="margin: 0px;">
</div>
</div>
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<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="color: #741b47;"><b>Come sempre ricordiamo che</b></span><br />
<b><span style="color: #741b47;">ci sono i</span><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"><span style="color: #741b47;"> </span>pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2017</a></b><br />
<b><b><span style="color: #741b47;">da sfogliare, <span style="color: red;">oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>)</span> </span></b> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><span style="color: #741b47;"><b>e che ci possiamo incontrare su Facebook</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>e su twitter</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a class="twitter-follow-button" data-lang="it" data-show-count="false" data-size="large" href="https://twitter.com/CuochinaAO">Segui @CuochinaAO</a>
</div>
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<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vi aspettiamo!</b></div>
<br />
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Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-51773046282411174032018-11-11T09:00:00.000+01:002018-11-11T09:00:00.735+01:00Quanti modi di fare e rifare Riso e porri degli ortolani d'Asti <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Widch908WMs/W9K1iH7XjQI/AAAAAAAALI0/BmSbAgGAQnU3XaMJWHpy5sdpennoTElmwCLcBGAs/s1600/risoCuochina%2B%252813%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-Widch908WMs/W9K1iH7XjQI/AAAAAAAALI0/BmSbAgGAQnU3XaMJWHpy5sdpennoTElmwCLcBGAs/s640/risoCuochina%2B%252813%2529.jpg" width="480" /></a></div>
Ho gradito così tanto questo gustosissimo primo piatto <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/10/menu-2018-di-quanti-modi-di-fare-e.html">del Menù 2018</a> che troverete nel blog "<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/">Quanti modi di fare e rifare</a>", che ho voluto rifarlo. Sono proprio contenta di aver scelto questa ricetta dal libro “ le Ricette Regionali Italiane” edito da Solares.Questa volta non ho cambiato quasi niente della ricetta <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/04/i-primi-della-cucina-italiana-riso-e.html">Riso e porri degli ortolani d'Asti</a> pubblicata il 23 aprile 2017. Ho solo diviso a metà tutti gli ingredienti. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s200/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" width="150" /></a></div>
<b>Ingredienti per 2 persone</b><br />
100g di riso Arborio<br />
100g di porro mondato<br />
60g di patata pelata<br />
30g di burro<br />
20g di parmigiano grattugiato<br />
25g di groviera<br />
25g di fontina<br />
15g di lardo<br />
alloro, aglio, noce moscata, sale e pepe<br />
<br />
Tagliare il porro a rondelle piuttosto spesse. Far sciogliere la metà del burro in una casseruola, aggiungere una parte dei porri, due foglie di alloro, mezzo spicchio di aglio (che poi andrà tolto), ed il lardo tagliato a minuscoli dadini. Mescolare e far soffriggere a fuoco lento, a recipiente coperto, per circa 20 minuti, rimestando di tanto in tanto (fare attenzione che il porro si brucia facilmente).</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-jL0KBrt4xcY/W5tBNRl2ONI/AAAAAAAALDA/C7PMGzQ3Z54Fc0UWunhIFjqP42Lg_pyZwCLcBGAs/s1600/riso.porri%2B%252802%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="800" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-jL0KBrt4xcY/W5tBNRl2ONI/AAAAAAAALDA/C7PMGzQ3Z54Fc0UWunhIFjqP42Lg_pyZwCLcBGAs/s640/riso.porri%2B%252802%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Questa parte dei porri formerà il cosiddetto "fondo" della minestra: aggiungere successivamente i restanti porri e la patata tagliata grossolanamente. Dopo qualche minuto versare nella casseruola 600 millilitri di acqua fredda. </div>
<div style="text-align: justify;">
Salare leggermente, pepare e far sobbollire per 15 minuti, poi aggiungere il riso e lasciarlo cuocere mescolando di tanto in tanto, aromatizzando la minestra con una grattata di noce moscata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-63WVgp4JGVg/W5s_Hzt-b5I/AAAAAAAALC0/akUqOv6RqcYWm5eFO52wA1gTQ5kFx5_CACLcBGAs/s1600/riso.porri%2B%252801%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="800" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-63WVgp4JGVg/W5s_Hzt-b5I/AAAAAAAALC0/akUqOv6RqcYWm5eFO52wA1gTQ5kFx5_CACLcBGAs/s640/riso.porri%2B%252801%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Poco prima di toglierla dal fuoco, schiacciare la patata con i rebbi di una forchetta ed incorporarvi i formaggi tagliati a pezzi.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-CL1qb_CdfyA/W9K2ANHQDkI/AAAAAAAALI8/Z32LKS2-R34FR2bSyva3yBPN9pEKZFJXQCLcBGAs/s1600/risoCuochina%2B%252814%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-CL1qb_CdfyA/W9K2ANHQDkI/AAAAAAAALI8/Z32LKS2-R34FR2bSyva3yBPN9pEKZFJXQCLcBGAs/s640/risoCuochina%2B%252814%2529.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
Fuori dal fuoco mantecare la minestra col restante burro ed il
parmigiano, aggiustare di sale e versarla nella zuppiera, far riposare
qualche istante e poi servire.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
*************************** <br />
La seconda domenica di dicembre 2018, <br />
giorno 9, alle ore 9:00 </div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-mtlG2GU4lPo/W5s5tNYCmRI/AAAAAAAALCo/phg-uNKKjcsNM4Tdq7PuUK43Q5d9e0zoACLcBGAs/s1600/12.ravioliturteln.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-mtlG2GU4lPo/W5s5tNYCmRI/AAAAAAAALCo/phg-uNKKjcsNM4Tdq7PuUK43Q5d9e0zoACLcBGAs/s320/12.ravioliturteln.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
Prepareremo un primo piatto altoatesino </div>
<div style="text-align: center;">
<b><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/08/i-primi-della-cucina-italiana-ravioli.html">Ravioli della Val Pusteria (Turteln)</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
da presentare a tavola a Natale</div>
<div style="text-align: center;">
***************************</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><b>Come sempre ricordiamo che</b></span><br />
<b><span style="color: #741b47;">ci sono i</span><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"><span style="color: #741b47;"> </span>pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2017</a></b><br />
<b><b><span style="color: #741b47;">da sfogliare, <span style="color: red;">oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>)</span> </span></b> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><span style="color: #741b47;"><b>e che ci possiamo incontrare su Facebook</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>e su twitter</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a class="twitter-follow-button" data-lang="it" data-show-count="false" data-size="large" href="https://twitter.com/CuochinaAO">Segui @CuochinaAO</a>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vi aspettiamo!</b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<br /></div>
Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-18843927655630686962018-10-14T09:00:00.000+02:002018-10-14T09:00:01.368+02:00Quanti modi di fare e rifare Maccheroni alla bolognese<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-NlTEKoLMlCQ/W5Iz26SsN_I/AAAAAAAAK-s/cw36JgfZe5Upabcjo45I24K686YSwTk5gCLcBGAs/s1600/Cbolognese%2B%252814%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-NlTEKoLMlCQ/W5Iz26SsN_I/AAAAAAAAK-s/cw36JgfZe5Upabcjo45I24K686YSwTk5gCLcBGAs/s640/Cbolognese%2B%252814%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ho gradito così tanto questo gustosissimo primo piatto <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/10/menu-2018-di-quanti-modi-di-fare-e.html">del Menù 2018</a> che troverete nel blog "<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/">Quanti modi di fare e rifare</a>",
che ho voluto rifarlo. Sono proprio contenta di aver scelto questa
ricetta dal libro “ le Ricette Regionali Italiane” edito da Solares.</div>
<div class="separator" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s200/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="cursor: move;" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Questa volta ho fato solo dei piccolissimi cambiamenti alla ricetta dei <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/01/i-primi-della-cucina-italiana.html">Maccheroni alla bolognese</a> pubblicata il 22 gennaio 2017: Ingredienti per 2 persone, ho usato manzo macinato, niente fegatini, ho aggiunto alloro e rosmarino.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-o_hY4OXKjLQ/W5I25K7a1OI/AAAAAAAAK-4/i8d7NopmygckDA7qZgaeapZ9XNnyM1AtwCLcBGAs/s1600/Cbolognese%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-o_hY4OXKjLQ/W5I25K7a1OI/AAAAAAAAK-4/i8d7NopmygckDA7qZgaeapZ9XNnyM1AtwCLcBGAs/s400/Cbolognese%2B%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<b>Ingredienti per 2 persone</b><br />
200g di maccheroni rigati <br />
50g di manzo macinato <br />
25g di pancetta di maiale <br />
25g di cipolla <br />
20g di sedano <br />
20g di carota <br />
15g di burro <br />
1 cucchiaino d'olio extravergine d'oliva <br />
2 chiodi di garofano<br />
1 cucchiaio di vino rosso <br />
1 cucchiaino di farina <br />
50cc di brodo vegetale<br />
parmigiano qb <br />
sale e pepe<br />
alloro, rosmarino <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-cCqKl45LVt0/W5I6KFGyp3I/AAAAAAAAK_E/Vf_frCGx-SY0BpjCOvo0bA2QfFXA2O6JACLcBGAs/s1600/Cbolognese%2B%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-cCqKl45LVt0/W5I6KFGyp3I/AAAAAAAAK_E/Vf_frCGx-SY0BpjCOvo0bA2QfFXA2O6JACLcBGAs/s400/Cbolognese%2B%25284%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ho tritato, a punta di coltello, la pancetta. Ho mondato, lavato e
grattugiato cipolla, sedano e carota e travasato in una casseruola
insieme al burro e l'olio; ho unito la carne macinata, la pancetta, i
chiodi di garofano, sale e pepe e fatto rosolare bene il tutto, ho
quindi bagnato con il vino rosso. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-tpw2HlHkNIQ/W5I8PpAODKI/AAAAAAAAK_Q/dS0l1jE5oOoPggd6WE0V9E4g6NpzlBV1wCLcBGAs/s1600/Cbolognese%2B%25285%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-tpw2HlHkNIQ/W5I8PpAODKI/AAAAAAAAK_Q/dS0l1jE5oOoPggd6WE0V9E4g6NpzlBV1wCLcBGAs/s400/Cbolognese%2B%25285%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Quando il vino si è evaporato, ho aggiunto due foglie di alloro, la farina ed il brodo, mescolato e messo il coperchio, fatto cuocere a fuoco debole sino a farlo asciugare ben bene (mezz'ora circa). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-q-V25OcBvQY/W5I9Rb1_0nI/AAAAAAAAK_c/CLsgSSMOstAkdi_vhxYZh9wLk2qqMClhQCLcBGAs/s1600/Cbolognese%2B%25287%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-q-V25OcBvQY/W5I9Rb1_0nI/AAAAAAAAK_c/CLsgSSMOstAkdi_vhxYZh9wLk2qqMClhQCLcBGAs/s400/Cbolognese%2B%25287%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ho fatto cuocere i maccheroni in abbondante acqua bollente salata, li ho scolati e conditi con il ragù ed il parmigiano, ho mescolato bene, unito un rametto di rosmarino e servito subito.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
*************************** </div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Il prossimo incontro sarà la seconda domenica di novembre 2018,<br />
giorno 11, alle ore 9:00</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio_aWn1yAhOFu7sBgI4eIRQKM4ns-NRud-rkMi-g6a7XsHpNrZAO8xtHLE2tEedxs50HJXawFE607Gat822qIpgrkjhde_kEbVHh3rQVFBczYKewr9gqaETbLt_CIY43E9N-LQlHlm0ie1/s1600/risoporri.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio_aWn1yAhOFu7sBgI4eIRQKM4ns-NRud-rkMi-g6a7XsHpNrZAO8xtHLE2tEedxs50HJXawFE607Gat822qIpgrkjhde_kEbVHh3rQVFBczYKewr9gqaETbLt_CIY43E9N-LQlHlm0ie1/s320/risoporri.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Prepareremo un primo piatto piemontese</div>
<div style="text-align: center;">
<b><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/04/i-primi-della-cucina-italiana-riso-e.html">Riso e porri degli ortolani d'Asti </a></b></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
*************************** <br />
Come sempre ricordiamo che<br />
ci sono i<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"> pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2017</a><br />
da sfogliare, oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>) <br />
e che ci possiamo incontrare su Facebook</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
e su twitter <br />
<a href="https://twitter.com/CuochinaAO">Segui @CuochinaAO</a><br />
<br />
<br />
Vi aspettiamo!</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-31575684522626320622018-09-09T09:00:00.000+02:002018-09-09T09:00:03.011+02:00Quanti modi di fare e rifare Strascinate coi peperoni cruschi<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1c0kOJ2aLIU/WyjQQEfosbI/AAAAAAAAK0U/Rk6viQGHh6MwNzqIkMilgYyeG88XhsfrgCLcBGAs/s1600/Astrascinate%2B%252813%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-1c0kOJ2aLIU/WyjQQEfosbI/AAAAAAAAK0U/Rk6viQGHh6MwNzqIkMilgYyeG88XhsfrgCLcBGAs/s640/Astrascinate%2B%252813%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
Ho gradito così tanto questo gustosissimo primo piatto <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/10/menu-2018-di-quanti-modi-di-fare-e.html">del Menù 2018</a> che troverete nel blog "<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/">Quanti modi di fare e rifare</a>",
che ho voluto rifarlo. Sono proprio contenta di aver scelto questa
ricetta dal libro “ le Ricette Regionali Italiane” edito da Solares.<br />
<div style="margin: 0px;">
Questa volta non ho cambiato quasi niente della ricetta <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/02/i-primi-della-cucina-italiana.html"><b>Strascinate coi peperoni cruschi</b></a>,
pubblicata il 19 febbraio 2017. Ho solo fatte le strascinate rigate con il riga gnocchi. </div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
</div>
</div>
<div class="separator" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s200/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="cursor: move;" width="150" /></a></div>
<br />
<b>Ingredienti per 2 persone</b><br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u><i>Per le strascinate </i></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>
200g di semola rimacinata</li>
<li>5g di sale fino</li>
<li>100~110g di acqua calda</li>
</ul>
</div>
<u><i>Ingredienti</i></u><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>
strascinate</li>
<li>40g d'olio extravergine d'oliva</li>
<li>4 peperoni cruschi</li>
<li>1 spicchio d'aglio</li>
<li>1 peperoncino</li>
<li>30g di mollica di pane</li>
<li>sale qb</li>
<li>prezzemolo </li>
</ul>
<span id="goog_187577938"></span><span id="goog_187577939"></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-A5gTOkdXwj8/WyjW0Nvo_II/AAAAAAAAK0w/ZarHc-Y7Qzkvpm1EstOHgXvr5pYMqlATQCEwYBhgL/s1600/Astrascinate%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-A5gTOkdXwj8/WyjW0Nvo_II/AAAAAAAAK0w/ZarHc-Y7Qzkvpm1EstOHgXvr5pYMqlATQCEwYBhgL/s640/Astrascinate%2B%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
Fare la fontana con la semola, unire il sale e l'acqua calda (40°C
circa). Controllare la quantità d'acqua. Lavorare la pasta fino a quando diventa morbida e liscia, lasciar
riposare sotto una ciotola per 30 minuti circa. Prenderne una parte e
formare un lungo cilindro dal diametro di 1cm circa, tagliare dei pezzi
grandi quanto la larghezza di 2 dita. Premere ogni pezzo con le punte dell'indice e del medio,
trascinandolo sul riga gnocchi in modo da ottenere degli gnocchi cavi e rigati.Allinearli in un vassoio leggermente infarinato e tenere da parte.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-c0-WVGEiUcc/WyjbBqH4w9I/AAAAAAAAK1A/nxnI9fI15tQiMZ0dGBOrH9njUR_ffO9TQCLcBGAs/s1600/Astrascinate%2B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-c0-WVGEiUcc/WyjbBqH4w9I/AAAAAAAAK1A/nxnI9fI15tQiMZ0dGBOrH9njUR_ffO9TQCLcBGAs/s640/Astrascinate%2B.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
In una padella far soffriggere nell'olio l'aglio, unire i peperoni
secchi nettati dai semi e spezzettati, il peperoncino, la mollica di
pane sbriciolata e il sale, far insaporire per qualche minuto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-B8WZgO76EFc/Wyjb6NQOPBI/AAAAAAAAK1I/iBB4i_L3RSwKml6uvn1ArgHjZ51k2gQxQCLcBGAs/s1600/Astrascinate%2B%252814%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-B8WZgO76EFc/Wyjb6NQOPBI/AAAAAAAAK1I/iBB4i_L3RSwKml6uvn1ArgHjZ51k2gQxQCLcBGAs/s400/Astrascinate%2B%252814%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocere le strascinate in abbondante acqua bollente salata per 7 minuti
circa, scolarle e versarle nella padella con i peperoni secchi,
mescolare e tenere ancora un po' sul fuoco. Servire con prezzemolo sbriciolato. <b> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>***************************</b></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b>La seconda domenica di ottobre 2018,</div>
<div style="text-align: center;">
giorno 14, alle ore 9:00</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8sDCvAurtzKbTaKfoC_JkC0I4deaWzEp-vMnpyseIQEZP575mKDHtVw0hJb1RKvi46Wy1jQI8KcfgfHIO9MgyRws9zFU-QZZMUtCmFgHerAUqXMKgJJ5uszkpDrNGROYAHeflXeKxuwmW/s1600/10.bolognese.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8sDCvAurtzKbTaKfoC_JkC0I4deaWzEp-vMnpyseIQEZP575mKDHtVw0hJb1RKvi46Wy1jQI8KcfgfHIO9MgyRws9zFU-QZZMUtCmFgHerAUqXMKgJJ5uszkpDrNGROYAHeflXeKxuwmW/s320/10.bolognese.jpg" width="320" /></a></b></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> </b> Prepareremo un primo piatto <b>emiliano</b></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/01/i-primi-della-cucina-italiana.html"><b>Maccheroni alla bolognese</b></a><b> </b></div>
<div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
***************************</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><b>Come sempre ricordiamo che</b></span><br />
<b><span style="color: #741b47;">ci sono i</span><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"><span style="color: #741b47;"> </span>pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2017</a></b><br />
<b><b><span style="color: #741b47;">da sfogliare, <span style="color: red;">oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>)</span> </span></b> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><span style="color: #741b47;"><b>e che ci possiamo incontrare su Facebook</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>e su twitter</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a class="twitter-follow-button" data-lang="it" data-show-count="false" data-size="large" href="https://twitter.com/CuochinaAO">Segui @CuochinaAO</a>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vi aspettiamo!</b></div>
<b><br /></b></div>
Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-35397590376693314442018-07-08T09:00:00.000+02:002018-07-08T09:00:02.265+02:00Quanti modi di fare e rifare Fregola con le arselle<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-dqYm4N_42wg/Ww6SPAUiRtI/AAAAAAAAKtk/CZjWKMcFrwklyfrl5XzWHFOrbPAP7CALwCLcBGAs/s1600/A.fregola%2B%252812%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-dqYm4N_42wg/Ww6SPAUiRtI/AAAAAAAAKtk/CZjWKMcFrwklyfrl5XzWHFOrbPAP7CALwCLcBGAs/s640/A.fregola%2B%252812%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ho gradito così tanto questo gustosissimo primo piatto <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/10/menu-2018-di-quanti-modi-di-fare-e.html">del Menù 2018</a> che troverete nel blog "<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/">Quanti modi di fare e rifare</a>",
che ho voluto rifarlo. Sono proprio contenta di aver scelto questa
ricetta dal libro “ le Ricette Regionali Italiane” edito da Solares.</div>
<div style="text-align: justify;">
Questa volta non ho cambiato per niente la ricetta della <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/09/i-primi-della-cucina-italiana-fregola.html"><b>Fregola con le arselle</b></a> pubblicata il 17 settembre 2017, ho solo aggiunto del peperoncino. </div>
<div class="separator" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s200/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="cursor: move;" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<b>Ingredienti per 2 persone</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>80 g semola (40 g sottile e 40 g a grana grossa tipo semolino)</li>
<li>acqua tiepida qb (circa 40 g)</li>
<li>poco sale</li>
<li>200 g di arselle (vongole)</li>
<li>5~6 pomodori da sugo</li>
<li>2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva</li>
<li>1 spicchi d'aglio</li>
<li>1/2 cucchiaino di prezzemolo tritato</li>
<li>sale e pepe</li>
<li>vino bianco</li>
<li>1/2 peperoncino </li>
</ul>
<b>
<b>Per la fregola</b><br />
</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Mettere i due tipi di semola in un piatto fondo e largo, allargarla con
le mani e versare al centro poco acqua tiepida leggermente salata. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-WmI-dqUHQPw/Ww1TJM1jOkI/AAAAAAAAKtM/1ssBg3U3Tq8ggayfWrw-VbJAodlb_NMLwCLcBGAs/s1600/A.fregola%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-WmI-dqUHQPw/Ww1TJM1jOkI/AAAAAAAAKtM/1ssBg3U3Tq8ggayfWrw-VbJAodlb_NMLwCLcBGAs/s400/A.fregola%2B%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Strofinare delicatamente in senso circolare, con i polpastrelli, la
semola che man mano si raggrupperà formando delle piccole palline.
Appena pronta, setacciarla per dividere le palline dallo sfarinato che
ancora rimane.<b> </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-zjRDtaPpFfU/Ww6TpwAckbI/AAAAAAAAKtw/YKHJx7LDKY4Umt0zJiAXRcHbmUcejaQEwCLcBGAs/s1600/A.fregola%2B%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-zjRDtaPpFfU/Ww6TpwAckbI/AAAAAAAAKtw/YKHJx7LDKY4Umt0zJiAXRcHbmUcejaQEwCLcBGAs/s400/A.fregola%2B%25283%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Travasare la fregola in un vassoio ricoperto da un canovaccio
leggermente infarinato e far asciugare per una notte (meglio un giorno
intero). Farla tostare in forno a 150°C per 15 minuti circa, fino a
quando prenderà il colore dorato della pasta. Lasciar raffreddare prima
di utilizzarla.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<b>Fregola con le arselle</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Lavare sotto l'acqua corrente le vongole, strofinandole tra le mani,
controllarle se sono tutte integre ed eliminare quelle rotte o
semiaperte. Mettere a spurgare in acqua salata per qualche ora. </div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT_OTV3ctcDU6eZm0_fAbTE25NzYicnUaUotClpBfyfZl_j6oz9riu1b6Z_cAUbYVNnz162C875hG_IQlKBCyMIClaT5ZFbv2T8yuctiwHC3RAwTzqsYzwN5hGHyC1cJq0EZWD4T8LVwgH/s1600/A.fregola+%25286%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT_OTV3ctcDU6eZm0_fAbTE25NzYicnUaUotClpBfyfZl_j6oz9riu1b6Z_cAUbYVNnz162C875hG_IQlKBCyMIClaT5ZFbv2T8yuctiwHC3RAwTzqsYzwN5hGHyC1cJq0EZWD4T8LVwgH/s400/A.fregola+%25286%2529.jpg" width="400" /></a></div>
Versare un cucchiaio d'olio ed uno spicchio d'aglio in una padella, far
insaporire ed aggiungere le vongole scolate, aumentare il fuoco e
sfumare con un po' di vino bianco. Mettere il coperchio e scuotere la
padella fino a quando le vongole non saranno tutte aperte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-oWWcyHrgleo/Ww6XECqTxHI/AAAAAAAAKuE/ctkNFJf8vXo3IJZnkeoNIeEH6vRLTmp1wCLcBGAs/s1600/A.fregola%2B%25285a%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-oWWcyHrgleo/Ww6XECqTxHI/AAAAAAAAKuE/ctkNFJf8vXo3IJZnkeoNIeEH6vRLTmp1wCLcBGAs/s400/A.fregola%2B%25285a%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
In una padella più grande, versare il restante olio e l'aglio, far
insaporire e aggiungere il prezzemolo ed i pomodori spellati e tritati, salare e pepare.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Sgusciare le vongole lasciandone alcune col guscio, filtrare il liquido
di cottura e versarlo nella padella con il sughetto di pomodoro, unire
100 g circa di fregola, aggiustare di sale e continuare la cottura a fuoco medio per
il tempo necessario (almeno 20 minuti), mescolando di tanto in tanto. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-c1nURNeQhbI/Ww6ZO0m5JbI/AAAAAAAAKuQ/ezpr-Ofby2AiS12KDEy_7_aLxidWDRRMwCLcBGAs/s1600/A.fregola%2B%252813%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-c1nURNeQhbI/Ww6ZO0m5JbI/AAAAAAAAKuQ/ezpr-Ofby2AiS12KDEy_7_aLxidWDRRMwCLcBGAs/s400/A.fregola%2B%252813%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Se il sugo si asciuga, aggiungere un poco di acqua calda e, poco
prima della fine della cottura, le vongole ed un po' di peperoncino tagliato ad anelli. Travasare nel piatto accompagnando con del prezzemolo fresco. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<b>***************************</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-z53fzGnldLs/Ww1P7Zr5hoI/AAAAAAAAKs4/OFmZPLNiPKQzfuUvsQJkjF3jsIqLNpabwCLcBGAs/s1600/08.buone%2Bvacanze.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="300" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-z53fzGnldLs/Ww1P7Zr5hoI/AAAAAAAAKs4/OFmZPLNiPKQzfuUvsQJkjF3jsIqLNpabwCLcBGAs/s320/08.buone%2Bvacanze.jpg" width="240" /></a></div>
<b>Ad agosto, BUONE VACANZE a tutti! </b><br />
<b><b>***************************</b> </b></div>
<div style="margin: 0px;">
Il prossimo incontro sarà la seconda domenica di settembre 2018,<br />
giorno 9, alle ore 9:00<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-p5N-zGnlaTo/Ww1QehQYmzI/AAAAAAAAKtA/YJh2FNeQrQEhV_C5bH_XEEOSJrk0ED8eACLcBGAs/s1600/09.strascinate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-p5N-zGnlaTo/Ww1QehQYmzI/AAAAAAAAKtA/YJh2FNeQrQEhV_C5bH_XEEOSJrk0ED8eACLcBGAs/s320/09.strascinate.jpg" width="320" /></a></div>
Prepareremo un primo piatto <b>lucano</b><br />
<b><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/02/i-primi-della-cucina-italiana.html"><b>Strascinate coi peperoni cruschi</b></a> </b><b> </b> <b> </b></div>
</div>
<div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
***************************</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><b>Come sempre ricordiamo che</b></span><br />
<b><span style="color: #741b47;">ci sono i</span><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"><span style="color: #741b47;"> </span>pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2017</a></b><br />
<b><b><span style="color: #741b47;">da sfogliare, <span style="color: red;">oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>)</span> </span></b> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><span style="color: #741b47;"><b>e che ci possiamo incontrare su Facebook</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>e su twitter</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a class="twitter-follow-button" data-lang="it" data-show-count="false" data-size="large" href="https://twitter.com/CuochinaAO">Segui @CuochinaAO</a>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vi aspettiamo!</b></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b></div>
</div>
Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-62407852516353708772018-06-10T09:00:00.000+02:002018-06-19T11:48:21.905+02:00Quanti modi di fare e rifare Pasta a la Norma<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-K5B0zKt8aAs/Wv6NjZvpVGI/AAAAAAAAKhI/q1bgpI8WRlM0tRj_vB0yYEhRge_Kp2gxwCLcBGAs/s1600/A.norma%2B%252815%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-K5B0zKt8aAs/Wv6NjZvpVGI/AAAAAAAAKhI/q1bgpI8WRlM0tRj_vB0yYEhRge_Kp2gxwCLcBGAs/s640/A.norma%2B%252815%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
Ho gradito così tanto questo gustosissimo primo piatto <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/10/menu-2018-di-quanti-modi-di-fare-e.html">del Menù 2018</a> che troverete nel blog "<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/">Quanti modi di fare e rifare</a>",
che ho voluto rifarlo. Sono proprio contenta di aver scelto questa
ricetta dal libro “ le Ricette Regionali Italiane” edito da Solares (<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/05/i-primi-della-cucina-italiana-pasta-la.html">qui per la copia della pagina del libro</a>).<br />
<div style="margin: 0px;">
Questa volta ho cambiato un po' la ricetta <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/05/i-primi-della-cucina-italiana-pasta-la.html"><b>Pasta a la Norma</b></a>,
pubblicata il 21 maggio 2017. Ho fatto le busiate trapanesi, un formato di pasta che sta benissimo anche con il sugo de la Norma. </div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
</div>
</div>
<div class="separator" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s200/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="cursor: move;" width="150" /></a></div>
<br />
<b>Ingredienti per 2 persone</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 melanzana</li>
<li>sale grosso</li>
<li>olio per friggere</li>
<li>200g di pomodori in scatola</li>
<li>2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva</li>
<li>1 spicchio d'aglio</li>
<li>sale, basilico</li>
<li>160g di busiate</li>
<li>ricotta salata grattugiata qb</li>
</ul>
<b>per le busiate trapanesi</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>120 g di farina di semola</li>
<li>50-60 g acqua fredda</li>
<li>poco sale </li>
</ul>
<br />
<b>Preparare le busiate trapanesi</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOeGcpvOwB1yDOIvebZbOzDFLJmRz66ci2YiI2H4XC70Q8MEeAUrc1pH3wBvubWolkXY8sKLvwleMfI-QIZ0070i16hSMRbM7hyphenhyphenFF4HMnDB2hUncKyYKLHY8NnwEDTBF7zI2KmYb7IlZsD/s1600/A.norma+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="800" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOeGcpvOwB1yDOIvebZbOzDFLJmRz66ci2YiI2H4XC70Q8MEeAUrc1pH3wBvubWolkXY8sKLvwleMfI-QIZ0070i16hSMRbM7hyphenhyphenFF4HMnDB2hUncKyYKLHY8NnwEDTBF7zI2KmYb7IlZsD/s640/A.norma+.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Impastare farina, acqua e sale e formare un panetto liscio e morbido, lasciar riposare per 30 minuti circa coperto a campana. Su un piano infarinato assottigliare dal panetto, dei cilindri sottili e lunghi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Con il buso, ferro per fare le busiate, oppure con uno spiedino di legno, formare le busiate appoggiando sulla punta del cilindro il ferro ed arrotolare intorno la pasta formando delle spirali.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lasciar asciugare per qualche ora. Nel web ci sono tanti tutorial come <a href="https://www.youtube.com/watch?v=SAUgy4jifZ0">questo </a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-lfRtL73zPa4/Wv6SBwe6NfI/AAAAAAAAKhg/fh2ihFDtprcQoyEEeU1J_e5N9S-YXEWkQCLcBGAs/s1600/A.norma%2B%25287%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-lfRtL73zPa4/Wv6SBwe6NfI/AAAAAAAAKhg/fh2ihFDtprcQoyEEeU1J_e5N9S-YXEWkQCLcBGAs/s640/A.norma%2B%25287%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo, lavare, asciugare e tagliare la melanzana a fette sottili, cospargere le
fette con il sale grosso e tenere da parte per 30 minuti circa.</div>
<div style="text-align: justify;">
In un
tegame far soffriggere l'aglio con l'olio, aggiungere il pomodoro, il
sale ed un poco di basilico e far cuocere per 15 minuti circa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lavare le fette di melanzana per togliere il sale in eccedenza,
tamponarle con carta da cucina e friggerle in olio caldo. Far
sgocciolare bene l'olio di frittura. Lasciare intere alcune fette di
melanzane fritte e tagliare a listarelle le altre. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-GCHov3_p-cE/Wv6WgpirZSI/AAAAAAAAKh0/DowRmPW_rFM8TOQrTw12kU1TU3O-eo2YwCLcBGAs/s1600/A.norma%2B%252813%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-GCHov3_p-cE/Wv6WgpirZSI/AAAAAAAAKh0/DowRmPW_rFM8TOQrTw12kU1TU3O-eo2YwCLcBGAs/s640/A.norma%2B%252813%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocere le busiate in abbondante acqua bollente salata. In una padella
capiente versare metà sugo di pomodoro, unire le melanzane a
listarelle, le busiate cotte per qualche minuto e scolate, la ricotta salata grattugiata, far insaporire uno o due minuti e travasare
nei piatti, unire un po' di sugo di pomodoro, le fette di
melanzane avanzate ed alcune foglie di basilico.</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<b>***************************</b></div>
<div style="margin: 0px;">
La seconda domenica di luglio 2018, giorno 8, alle ore 9:00 </div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-16dtvnVRdwY/Wv6V5PkPoGI/AAAAAAAAKhs/Ix8VYbBBs3MaWkUgprblDaSWGttDoyy0ACLcBGAs/s1600/07.fregolarselle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-16dtvnVRdwY/Wv6V5PkPoGI/AAAAAAAAKhs/Ix8VYbBBs3MaWkUgprblDaSWGttDoyy0ACLcBGAs/s320/07.fregolarselle.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin: 0px;">
</div>
<div>
<div style="margin: 0px;">
Prepareremo un primo piatto <b>sardo</b><b> </b> <b> </b></div>
<div style="margin: 0px;">
<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/09/i-primi-della-cucina-italiana-fregola.html"><b>Fregola con le arselle</b></a></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="margin: 0px;">
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
***************************</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><b>Come sempre ricordiamo che</b></span><br />
<b><span style="color: #741b47;">ci sono i</span><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"><span style="color: #741b47;"> </span>pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2017</a></b><br />
<b><b><span style="color: #741b47;">da sfogliare, <span style="color: red;">oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>)</span> </span></b> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><span style="color: #741b47;"><b>e che ci possiamo incontrare su Facebook</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>e su twitter</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a class="twitter-follow-button" data-lang="it" data-show-count="false" data-size="large" href="https://twitter.com/CuochinaAO">Segui @CuochinaAO</a>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vi aspettiamo!</b></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-63626924630851761242018-05-13T09:00:00.000+02:002018-05-13T09:00:13.443+02:00Quanti modi di fare e rifare Tiella di riso, patate e cozze<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-_niO0CqJNYw/Wsy_54GqopI/AAAAAAAAKRQ/bHZu8H-6RKoUZ1kxXreCBqY-m6Z48E4aQCLcBGAs/s1600/cozze%2B%252819%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-_niO0CqJNYw/Wsy_54GqopI/AAAAAAAAKRQ/bHZu8H-6RKoUZ1kxXreCBqY-m6Z48E4aQCLcBGAs/s640/cozze%2B%252819%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
Ho gradito così tanto questo gustosissimo primo piatto <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/10/menu-2018-di-quanti-modi-di-fare-e.html">del Menù 2018</a> che troverete nel blog "<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/">Quanti modi di fare e rifare</a>",
che ho voluto rifarlo. Sono proprio contenta di aver scelto questa
ricetta dal libro “ le Ricette Regionali Italiane” edito da Solares (<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2016/12/i-primi-della-cucina-italiana-tiella-di.html">qui per la copia della pagina del libro</a>).<br />
<div style="margin: 0px;">
Questa volta ho cambiato un po' la ricetta <b>Tiella di riso, patate e cozze</b>, pubblicata il 4 dicembre 2016. Non ho usato cipolla ma solo aglio, le cozze erano surgelate, per questo riporto la preparazione con cozze fresche e surgelate.</div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
</div>
</div>
<div class="separator" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s1600/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUoSfS-Tl-kERT5Evl4cMa9JIp50k3YyPXeopU4vYDeCEXJNHl4JgHvu2pckhiqxrtuQF546pWjRE_OhbCQp40IgvIXJa4Io-zWpO0Aa6pgQaoytwFHalevPozIpMSV7QQLhxMdtXNUqii/s200/banner+cuochina+150x200+-+Copia.jpg" style="cursor: move;" width="150" /></a></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<b>Per due persone</b><br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<ul style="text-align: left;">
<li>200 g di cozze con il guscio</li>
<li>140 g di riso</li>
<li>3 patate medio</li>
<li>6 o7 pomodorini</li>
<li>1 spicchio d'aglio</li>
<li>olio extravergine di oliva q.b.</li>
<li>parmigiano q.b.</li>
<li>sale qb</li>
<li>prezzemolo</li>
</ul>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b>Se le cozze sono fresche</b>:
Lavare bene i gusci delle cozze, raschiando le incrostazioni, eliminare
i filamenti che escono dal guscio ed aprirle con un coltellino, tenere
da parte il liquido delle cozze. Servirà, allungato con l'acqua calda,
per versarlo nella teglia prima della cottura finale.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin: 0px;">
<b>Se le cozze sono surgelate</b>:
Farle scongelare in frigo, lavarle e controllare se nella pancia ci
sono ancora i filamenti che escono dal guscio. Togliere la metà guscio
che non serve e tenerle per 10 minuti in acqua e sale. Scolare l'acqua
ed usarle. </div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin: 0px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-aJj-eVBqxCI/WszGa65dPRI/AAAAAAAAKRg/b8t-X4aaaYQipyuqIGIf5WL1R5d46rwiACLcBGAs/s1600/cozze%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-aJj-eVBqxCI/WszGa65dPRI/AAAAAAAAKRg/b8t-X4aaaYQipyuqIGIf5WL1R5d46rwiACLcBGAs/s400/cozze%2B%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
Sbucciare
le patate ed affettarle, lavare alcune volte il riso per togliere un
poco di amido. Nel fondo di una teglia sistemare uno strato di patate ed
alcuni pomodorini tagliati a metà, cospargere un po' di parmigiano, un
giro d'olio evo e sale. Sulle patate adagiare le cozze a metà guscio,
fare un giro d'olio evo e sale.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin: 0px;">
Sulle cozze mettere il riso lavato ed i pomodorini tagliati a metà, cospargere un po' di parmigiano, un giro d'olio evo e sale.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Aty0v7Fi5zo/WszLmrAlBUI/AAAAAAAAKRw/T8pIfn0r59s300cOu0oWuEyod5m-CgbnQCLcBGAs/s1600/Apatate%2Briso%2Be%2Bcozze%2B%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-Aty0v7Fi5zo/WszLmrAlBUI/AAAAAAAAKRw/T8pIfn0r59s300cOu0oWuEyod5m-CgbnQCLcBGAs/s400/Apatate%2Briso%2Be%2Bcozze%2B%25284%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
In ultimo le restanti patate affettate, lo spicchio d'aglio vestito,
parmigiano, olio evo e sale. Cuocere in forno a 160°C per 10 minuti
.......... quindi versare nella teglia acqua calda sino ad un centimetro dal bordo, </div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<div style="margin: 0px;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-PBhxh8S9UMI/WszOLKXJPqI/AAAAAAAAKR8/zFyTdacsx58QdCdMXsPsJZgsTqiywSutgCLcBGAs/s1600/Ariso%2Bcozze%2B%25289%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-PBhxh8S9UMI/WszOLKXJPqI/AAAAAAAAKR8/zFyTdacsx58QdCdMXsPsJZgsTqiywSutgCLcBGAs/s400/Ariso%2Bcozze%2B%25289%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
e far cuocere per altri 40-50 minuti, fino a cottura.</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<b>***************************</b></div>
<div style="margin: 0px;">
La seconda domenica di giugno 2018, giorno 10, alle ore 9:00 </div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxFJt3kvO8TZ_RNQwx6hIF-_GH5-Lnwxxcv0W6ClSQ6ZKnERLBaCYZrNjAGnnccdb2Ca3cRds_0onrimRfdpCcq-rmx60Yv445R9v1waZ6PruV1AM9flswBh2fjdg5sv1b-TJRu141qMdE/s1600/06.norma.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxFJt3kvO8TZ_RNQwx6hIF-_GH5-Lnwxxcv0W6ClSQ6ZKnERLBaCYZrNjAGnnccdb2Ca3cRds_0onrimRfdpCcq-rmx60Yv445R9v1waZ6PruV1AM9flswBh2fjdg5sv1b-TJRu141qMdE/s320/06.norma.jpg" style="cursor: move;" width="320" /></a></div>
<div>
<div style="margin: 0px;">
Prepareremo un primo piatto <b>siciliano</b><b> </b> <b> </b></div>
<div style="margin: 0px;">
<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/05/i-primi-della-cucina-italiana-pasta-la.html"><b>Pasta a la Norma</b></a></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="text-align: center;">
***************************</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><b>Come sempre ricordiamo che</b></span><br />
<b><span style="color: #741b47;">ci sono i</span><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"><span style="color: #741b47;"> </span>pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2017</a></b><br />
<b><b><span style="color: #741b47;">da sfogliare, <span style="color: red;">oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>)</span> </span></b> </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b><span style="color: #741b47;"><b>e che ci possiamo incontrare su Facebook</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b>e su twitter</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a class="twitter-follow-button" data-lang="it" data-show-count="false" data-size="large" href="https://twitter.com/CuochinaAO">Segui @CuochinaAO</a>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vi aspettiamo!</b></div>
<br />
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Cuochinahttp://www.blogger.com/profile/05147961985151489344noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7296536502557902194.post-60553909220638868922018-04-08T09:00:00.000+02:002018-04-08T09:00:17.755+02:00Quanti modi di fare e rifare Spaghetti alla Puttanesca<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ukAizF2-oI8/Wq5uEp0t8EI/AAAAAAAAKK8/lVHlI7toMgscGKySTWlShNL_v3yZ_KrSACLcBGAs/s1600/puttanesca%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-ukAizF2-oI8/Wq5uEp0t8EI/AAAAAAAAKK8/lVHlI7toMgscGKySTWlShNL_v3yZ_KrSACLcBGAs/s640/puttanesca%2B%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ho gradito così tanto questo gustosissimo primo piatto <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/10/menu-2018-di-quanti-modi-di-fare-e.html">del Menù 2018</a> che troverete nel blog "<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/">Quanti modi di fare e rifare</a>", che ho voluto rifarlo. Sono proprio contenta di aver scelto questa ricetta dal libro “ le Ricette Regionali Italiane” edito da Solares (<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/03/i-primi-della-cucina-italiana-gnocchi.html">qui per la copia della pagina del libro</a>).<br />
Ho seguito quasi pari pari la ricetta <b>Spaghetti alla Puttanesca</b>, pubblicata il 18 giugno 2017: ho solo eliminato il concentrato di pomodoro e ho dimezzato le dosi.</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #222222; display: inline; float: none; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 15.4px; font-style: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"> </span><a href="https://3.bp.blogspot.com/-cAAegAza-2E/WlsKGE0xx6I/AAAAAAAAKBY/FhLPQ9DfNTwdr6aBOgo8aTvjRjLQGrgigCLcBGAs/s1600/banner%2Bcuochina%2B150x200%2B-%2BCopia.jpg" style="color: #33aaff; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: underline;"><img border="0" data-original-height="133" data-original-width="100" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-cAAegAza-2E/WlsKGE0xx6I/AAAAAAAAKBY/FhLPQ9DfNTwdr6aBOgo8aTvjRjLQGrgigCLcBGAs/s200/banner%2Bcuochina%2B150x200%2B-%2BCopia.jpg" style="background: rgb(255, 255, 255) none repeat scroll 0% 0%; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.1) 1px 1px 5px; padding: 5px; position: relative;" width="150" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #222222; display: inline; float: none; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 15.4px; font-style: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"></span><br />
<b>Ingredienti per 2 persone</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>
180g di passata di pomodoro</li>
<li>200g di spaghetti</li>
<li>50g di olio evo</li>
<li>50g di olive nere</li>
<li>50g di acciughe sotto olio</li>
<li>25g di capperi sotto sale</li>
<li>mezzo spicchio d'aglio</li>
<li>mezzo peperoncino rosso, sale, prezzemolo <br />
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua non troppo salata;
quando alzerà il bollore cuocervi gli spaghetti. Lavare e diliscare le
acciughe. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-hbQxB0-Rfg0/Wq53ORSTMvI/AAAAAAAAKLM/kADd5Z5pfSQrXM0vi4uKK2h3vrVO2TGqQCLcBGAs/s1600/puttanesca%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-hbQxB0-Rfg0/Wq53ORSTMvI/AAAAAAAAKLM/kADd5Z5pfSQrXM0vi4uKK2h3vrVO2TGqQCLcBGAs/s200/puttanesca%2B%25282%2529.JPG" width="200" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-WeE9YohDr9c/Wq53YW6qFvI/AAAAAAAAKLQ/cotJoTKg3wErxXrGacOr-KFasb_fPY61gCLcBGAs/s1600/puttanesca%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-WeE9YohDr9c/Wq53YW6qFvI/AAAAAAAAKLQ/cotJoTKg3wErxXrGacOr-KFasb_fPY61gCLcBGAs/s200/puttanesca%2B%25283%2529.JPG" width="200" /></a></div>
Versare in una casseruola l'olio, l'aglio e il peperoncino a pezzetti:
far soffriggere e, quando l'aglio sarà dorato, unire le acciughe e con
una forchetta spappolarle bene. Aggiungere, quindi, la passata di pomodoro, le olive, i capperi ben lavati.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-gNxKSqMwFh8/Wq53hzx7tFI/AAAAAAAAKLU/2okk-NnHHNg-BiZqvKSDseTpej76xARugCLcBGAs/s1600/puttanesca%2B%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-gNxKSqMwFh8/Wq53hzx7tFI/AAAAAAAAKLU/2okk-NnHHNg-BiZqvKSDseTpej76xARugCLcBGAs/s400/puttanesca%2B%25284%2529.JPG" width="400" /></a></div>
Mescolare bene la salsa (deve risultare abbastanza densa) e lasciarla
sul fuoco fino a quando gli spaghetti saranno cotti; scolarli
leggermente al dente e condirli, aggiungendo alcune foglie di
prezzemolo.<br />
<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; display: inline; float: none; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 15.4px; font-style: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>***************************</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La seconda domenica di maggio 2018, giorno 13, alle ore 9:00</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-vykLKuNNatM/Wq4hF20tUlI/AAAAAAAAKKs/pRjevs3MWSotFR3Ym2Hh4C0yL9i1A1ofACLcBGAs/s1600/05.patatecozze.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-vykLKuNNatM/Wq4hF20tUlI/AAAAAAAAKKs/pRjevs3MWSotFR3Ym2Hh4C0yL9i1A1ofACLcBGAs/s320/05.patatecozze.jpg" width="320" /></a></div>
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<span style="background-color: white; color: #222222; display: inline; float: none; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 15.4px; font-style: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"> </span>prepareremo una specialità pugliese </div>
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<a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2016/12/i-primi-della-cucina-italiana-tiella-di.html" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #6b5813; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.4px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration: underline; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><b>Tiella di riso, patate e cozze</b></a></div>
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<span style="background-color: white; color: #222222; display: inline; float: none; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 15.4px; font-style: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"> </span><b><a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2017/10/menu-2018-di-quanti-modi-di-fare-e.html">Ricetta della Puglia<b><b> </b></b>del Menù 2018 della Cuochina</a></b></div>
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<span style="color: #741b47;"><b>Come sempre ricordiamo che</b></span><br />
<b><span style="color: #741b47;">ci sono i</span><a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2012/01/pdf-2015-2014-2013-2012-2011-da_1.html"><span style="color: #741b47;"> </span>pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2017</a></b><br />
<b><b><span style="color: #741b47;">da sfogliare, <span style="color: red;">oppure da richiedere (<a href="https://quantimodidifareerifare.blogspot.com/2018/03/come-acquisire-i-pdf-con-le-ricette.html">vedere qui</a>)</span> </span></b> </b></div>
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<b> </b><span style="color: #741b47;"><b>e che ci possiamo incontrare su Facebook</b></span></div>
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<a href="http://www.facebook.com/pages/Quanti-modi-di-fare-e-rifare/158548394245035?sk=wall" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQr8PoprlaNRThLQjn-2qkkRWdWVdRNCvm-2SxjcGxKgI5YzBsm_KGjzIJ_LcKu3GVL0vO0C1DT3_BXcmj_bTDKcAR8AfYmPBWRybplb1mTRcftJPI2A2FLwPvSieLZr3RPcrEnS6LbCM/s200/facebook-logo2.png" /></a></div>
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<span style="color: #660000;"><b>e su twitter</b></span></div>
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<b>Vi aspettiamo!</b></div>
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<div class="separator" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; clear: both; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.4px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
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