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Quanti modi di fare e rifare Lagane e ceci

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Ho gradito così tanto questo gustosissimo primo piatto del Menù 2018 che troverete nel blog " Quanti modi di fare e rifare ", che ho voluto rifarlo. Sono proprio contenta di aver scelto questa ricetta dal libro “ le Ricette Regionali Italiane” edito da Solares ( qui per la copia della pagina del libro ). Ho fatto dei piccoli cambiamenti....... Seguendo la Nota dal libro : ho usato dei fagioli rossi anche se precotti, ne ho preparato solo due porzioni, invece dell'aglio ho scelto dei cipollotti tagliati ad anelli, ho lasciato le lagane leggermente più lunghe. Nota dal libro: "Lagane e lenticchie" e "Lagane e fagioli", per entrambi i piatti si procede come per le "Lagane e ceci", sostituendo i legumi. Per devozione a San Giuseppe (19 marzo) i lucani preparano una grande quantità di lagane per offrirle a tutti i poveri. Usanza gentile e caritatevole che molti dovrebbero imitare. Ingredienti per 2 200 g di fagioli rossi un